食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的萝卜花生猪蹄汤，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：猪蹄半只，萝卜1个，
辅料：：花生适量，黄豆适量，红枣适量，盐适量，料酒适量，
萝卜花生猪蹄汤的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.猪蹄出水，捞起备用。
3.事前泡好黄豆，花生，红枣。
4.开水先下黄豆花生煮。
5.水开了放猪蹄。
6.水再开了，下萝卜。
7.下一点料酒。
8.下红枣。
9.大火煮开，转中火煮40分钟，下盐调味，就成了。
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【花生猪蹄汤】
食材明细：
主料：：猪蹄1个，红皮花生150克，潮汕菜脯1个，
辅料：：味精1小勺，
【花生猪蹄汤】的做法步骤：
1.猪蹄从一端斩开，另一端皮不要斩断，中间各斩成小块（这个可以让猪肉档主代劳）炖煮时会软烂分开，然后放入水中焯烫去血水，去除浮沫
2.菜脯洗净后斜切成小片
3.花生不去皮冲洗干净备用
4.全部材料处理好倒入电压锅内（也可以用汤锅，砂锅，我图省事时间短，就直接电压锅）
5.加入适量清水，要没过所有材料，如果用的是汤锅，建议水可以多一点，炖煮时水分会挥发掉一些
6.启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）
小贴士：
一般选用猪手，后猪蹄肥油比较多，炖煮出来的汤汁较油腻
花生的红皮不要剥下，红皮起到补血的作用
加入菜脯此汤就不需要再加盐
香菇花生猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半只，香菇适量，花生适量，
辅料：：盐适量，生抽1大勺，老抽1大勺，蒜适量，姜适量，
香菇花生猪蹄的做法步骤：
1.香菇用温水泡发。
2.花生用开水泡5分钟沥干水。
3.准备好蒜和姜。
4.猪蹄焯水后洗净。
5.把泡软了的香菇洗净切小块。
6.猪蹄洗净放入高压锅中。
7.把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。
8.搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。
9.把腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。
10.盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整吧。
小贴士：
高压锅的时间长短，也根据自己的高压锅是否很给力啦。我这个锅用的时候长点，也没有那么给力了。
冰糖花生猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半只，花生适量，冰糖适量，
辅料：：油适量，香叶1片，桂皮1小块，八角1粒，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，姜片1块，干辣椒1只，
冰糖花生猪蹄的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.猪蹄出水。
3.捞起清洗一下，备用。
4.热油，下配料爆香。
5.下猪蹄翻炒。
6.下料酒，生抽，老抽。
7.上色后，加入开水。
8.再下花生，冰糖，干辣椒。
9.大火煮开，中火煮45分钟，至水收干。
10.成了。
小贴士：
甜味自己调，喜欢甜的，冰糖大块点。
山药玉米花生猪蹄汤
食材明细：
主料：：黑土猪蹄1只，
辅料：：玉米适量，山药适量，红枣适量，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，香叶适量，盐适量，桂圆适量，花生适量，
山药玉米花生猪蹄汤的做法步骤：
1.去味：猪蹄洗净入锅加水没过表面，加姜4片，香叶2片，料酒1勺煮开2分钟后过水冲洗浮沫。
2.花生提前泡发两小时。
3.准备玉米，山药，红枣，枸杞，桂圆，姜。
4.所有材料入锅加水没过表面后开始煲汤。
5.汤煲好后撇去浮油，调入适量盐。
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