食材明细:
猪蹄500克,花生50克,盐2克
花生猪蹄汤的做法步骤:
1. 将猪蹄刮洗干净;
2. 与花生同煮;
3. 先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4. 食用时可酌加食盐调味。
小贴士:
可用羊肉代替花生。花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料::猪蹄1个,红皮花生150克,潮汕菜脯1个,
辅料::味精1小勺,
【花生猪蹄汤】的做法步骤:
1.猪蹄从一端斩开,另一端皮不要斩断,中间各斩成小块(这个可以让猪肉档主代劳)炖煮时会软烂分开,然后放入水中焯烫去血水,去除浮沫
2.菜脯洗净后斜切成小片
3.花生不去皮冲洗干净备用
4.全部材料处理好倒入电压锅内(也可以用汤锅,砂锅,我图省事时间短,就直接电压锅)
5.加入适量清水,要没过所有材料,如果用的是汤锅,建议水可以多一点,炖煮时水分会挥发掉一些
6.启动电压锅蹄筋豆类功能,大约30分钟左右完成,后调入适量味精食用(用汤锅炖煮的,先大火煮沸,改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯,没有加菜脯的要适当调入盐试味)
小贴士:
一般选用猪手,后猪蹄肥油比较多,炖煮出来的汤汁较油腻
花生的红皮不要剥下,红皮起到补血的作用
加入菜脯此汤就不需要再加盐
材料:
猪脚,黄豆,花生,葱适量,料酒适量,盐适量,姜适量,,
黄豆花生猪脚汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,花生,黄豆提前浸泡6-8小时;
步骤3,猪脚用镊子拔去杂毛洗净;
步骤4,猪脚斩块,焯水、再洗净;
步骤5,汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水,大火烧开后撇去浮沫;
步骤6,加入料酒,转小火炖煮2小时左右,最后用盐调味即可。
食材明细:
主料::猪前蹄2只,花生70克,黄豆60克,
辅料::姜1小块,陈皮1片,酱油1小勺,红烧汁1小勺,盐适量,油适量,
黄豆花生焖猪蹄的做法步骤:
1.准备好材料
2.黄豆、花生浸泡
3.猪蹄剁块洗净后加点酱油腌制一会钱
4.锅中加油,将猪路蹄稍煎炸片刻
5.然后放入冰水中浸泡15分钟;通过热胀冷缩的原理,将猪手内的油脂逼出来
6.砂锅内放入猪蹄、花生、黄豆以用其实调料,加水平材料
7.加盖焖烧到收到就好啦
食材明细:
主料::猪蹄3只,
辅料::桂圆2颗,八角2个,蒜2颗,黄豆20g,花生20g,香叶3个,葱3颗,红枣2颗,姜1块,
黄豆花生炖猪蹄的做法步骤:
1.1.猪蹄洗净处理后,冷水下锅加料酒煮沸焯水,捞出冲冷水洗净;
2.2.佐料洗净切好:姜片、葱、八角、桂圆、香叶、红枣、蒜
3.3.姜片、葱白、八角、桂圆、香叶、猪蹄倒在砂锅里
4.4.砂锅内加入浸泡一夜的花生黄豆,加水至砂锅8分满,大火煮沸后撇去浮沫转小火煲一小时
5.5.加入红枣、葱绿、蒜,小火再炖1小时以上。同时将之前加入的葱白捞出不要,红枣后加是为了少破坏里面的维生素,蒜是为了防止过早加入煮碎
6.6.至汤成奶白色,筷子扎猪蹄可穿透即可,捞出葱绿不要,出锅前10分钟加盐、胡椒粉调味即可!
7.满满的胶原蛋白,美美的开喝
小贴士:
砂锅煮沸易扑锅,要在沸前一直勤撇浮沫
食材明细:
主料::猪蹄半只,香菇适量,花生适量,
辅料::盐适量,生抽1大勺,老抽1大勺,蒜适量,姜适量,
香菇花生猪蹄的做法步骤:
1.香菇用温水泡发。
2.花生用开水泡5分钟沥干水。
3.准备好蒜和姜。
4.猪蹄焯水后洗净。
5.把泡软了的香菇洗净切小块。
6.猪蹄洗净放入高压锅中。
7.把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入,按口味调入盐,1大勺生抽、1大勺老抽。
8.搅匀,腌制2小时,上色入味。中间半小时翻搅一次。
9.把腌制好的猪蹄加入清水,没过猪蹄就可以了。
10.盖住盖子,大火煮至喷气,转中火,煲35分钟。我煲的时间比较长,猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软,时间自己酌情调整吧。
小贴士:
高压锅的时间长短,也根据自己的高压锅是否很给力啦。我这个锅用的时候长点,也没有那么给力了。
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