食材明细:
猪蹄500克,花生50克,盐2克
花生猪蹄汤的做法步骤:
1. 将猪蹄刮洗干净;
2. 与花生同煮;
3. 先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4. 食用时可酌加食盐调味。
小贴士:
可用羊肉代替花生。花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料::猪蹄1个,红皮花生150克,潮汕菜脯1个,
辅料::味精1小勺,
【花生猪蹄汤】的做法步骤:
1.猪蹄从一端斩开,另一端皮不要斩断,中间各斩成小块(这个可以让猪肉档主代劳)炖煮时会软烂分开,然后放入水中焯烫去血水,去除浮沫
2.菜脯洗净后斜切成小片
3.花生不去皮冲洗干净备用
4.全部材料处理好倒入电压锅内(也可以用汤锅,砂锅,我图省事时间短,就直接电压锅)
5.加入适量清水,要没过所有材料,如果用的是汤锅,建议水可以多一点,炖煮时水分会挥发掉一些
6.启动电压锅蹄筋豆类功能,大约30分钟左右完成,后调入适量味精食用(用汤锅炖煮的,先大火煮沸,改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯,没有加菜脯的要适当调入盐试味)
小贴士:
一般选用猪手,后猪蹄肥油比较多,炖煮出来的汤汁较油腻
花生的红皮不要剥下,红皮起到补血的作用
加入菜脯此汤就不需要再加盐
食材明细:
主料::猪蹄半只,花生适量,冰糖适量,
辅料::油适量,香叶1片,桂皮1小块,八角1粒,葱段适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,姜片1块,干辣椒1只,
冰糖花生猪蹄的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净。
2.猪蹄出水。
3.捞起清洗一下,备用。
4.热油,下配料爆香。
5.下猪蹄翻炒。
6.下料酒,生抽,老抽。
7.上色后,加入开水。
8.再下花生,冰糖,干辣椒。
9.大火煮开,中火煮45分钟,至水收干。
10.成了。
小贴士:
甜味自己调,喜欢甜的,冰糖大块点。
食材明细:
主料::猪蹄半只,花生很多颗,南乳2块,
辅料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,葱花适量,海鲜酱1匙,冰糖一小块,姜片适量,蒜适量,
南乳花生猪蹄的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,花生泡水1小时,猪蹄出出水。
2.热锅,下姜片蒜,再下猪蹄,煸炒。
3.下料酒去腥,再下生抽调味,然后下老抽调色。
4.尽量让猪蹄都占有颜色。
5.预备酱汁,2块南乳加一匙海鲜酱搅合一起,加点南乳汁。
6.将酱汁加进猪蹄一起煮。
7.加入适量开水和加入泡好的花生。
8.大火煮开,转中小火,焖大概30分钟,大火收干汁。
9.最后撒葱花,就成了。
小贴士:
牙齿不好的可以焖久一点,40分钟左右,或者家里有高压锅也可以使用。
食材明细:
主料::猪蹄2个,黄豆100克,花生100克,
辅料::红枣2个,陈皮适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,
黄豆花生猪蹄煲的做法步骤:
1.先把猪蹄洗净。
2.黄豆、花生洗净,用水浸泡8小时,红枣、姜片、陈皮。
3.把猪蹄切成小块。
4.锅里放水烧开,放入猪蹄。
5.焯3分钟即可。
6.盛出来用水洗净。
7.再把黄豆用水焯一下。
8.花生用水焯一下。
9.先把猪蹄放入砂锅中。
10.放入花生米。
11.放入黄豆。
12.放入红枣、姜片、陈皮。
13.加足量的水。
14.用大火烧开。
15.转小火煲2个半小时到3小时。
16.最后放入盐、葱花调味即可。
17.盛到碗里,就可以享用了。
食材明细:
主料::猪蹄半只,萝卜1个,
辅料::花生适量,黄豆适量,红枣适量,盐适量,料酒适量,
萝卜花生猪蹄汤的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净。
2.猪蹄出水,捞起备用。
3.事前泡好黄豆,花生,红枣。
4.开水先下黄豆花生煮。
5.水开了放猪蹄。
6.水再开了,下萝卜。
7.下一点料酒。
8.下红枣。
9.大火煮开,转中火煮40分钟,下盐调味,就成了。
食材明细:
主料::黑土猪蹄1只,
辅料::玉米适量,山药适量,红枣适量,枸杞适量,生姜适量,料酒适量,香叶适量,盐适量,桂圆适量,花生适量,
山药玉米花生猪蹄汤的做法步骤:
1.去味:猪蹄洗净入锅加水没过表面,加姜4片,香叶2片,料酒1勺煮开2分钟后过水冲洗浮沫。
2.花生提前泡发两小时。
3.准备玉米,山药,红枣,枸杞,桂圆,姜。
4.所有材料入锅加水没过表面后开始煲汤。
5.汤煲好后撇去浮油,调入适量盐。
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