“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的提升，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去看待健康食疗呢？以下是小编精心收集整理的萝卜花生猪蹄煲,带给大家。大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪蹄2个，白萝卜200克，花生150克，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，辣酱适量，葱适量，姜适量，
萝卜花生猪蹄煲的做法步骤：
1.猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒
2.放冰糖、八角等大料
3.放生抽、老抽
4.稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行
5.移入砂锅，放开水大火煮开
6.放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
7.等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
8.等萝卜软绵后收汁撒上葱花
小贴士：
猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜
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花生猪蹄汤(2)
食材明细：
猪蹄一个，花生适量，盐少许，姜两片.
花生猪蹄汤的做法步骤：
1.把洗净的猪蹄，姜，一起放入高压锅，加盐搅拌.
2.十分钟后，加500克冷水，花生.
3.大火烧开出气后，小火45分钟就可以了.
补气养血--- 花生猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄1只，
辅料：：花生仁适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
配料：：盐适量，
补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤：
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。
2.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
3.放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。
4.砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。
5.改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。
6.加入花生仁、适量盐调味，继续煲0.5小时即可。
小贴士：
1、要想煲汤，除了火候之外也就是时间了，时间越久，原料释放的营养成分越多，汤身越浓。
2、不能过早的放入食盐，过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。
3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。
4、花生性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。
5、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
6、猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
海带花生煲猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，
辅料：：鲜海带100g，花生50g，大枣50g，生姜10g，香葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，清水适量，
海带花生煲猪蹄的做法步骤：
1.花生洗净泡涨；
2.深海小海带泡去盐分，洗净；
3.海带切成粗段备用；
4.生姜切大块儿；
5.香葱切碎备用；
6.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟；
7.捞出，冲洗干净；
8.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍；
9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒；
10.再次煮至沸腾；
11.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；
12.用撇油勺捞出表面的油脂；
13.加入海带和花生；
14.加入大枣，中小火慢煲；
15.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味；
16.少许糖提鲜；
17.加入适量胡椒粉；
18.最后加入葱花点缀，关火，起锅。
小贴士：
1、花生先泡发，煮出来才会酥糯，汤色也会更好看；
2、我使用深海小海带，不需要事先泡发、清洗或煮熟，如果用干海带的话要事先处理干海带；
3、如果不用高压锅，猪蹄是很难在短时间内煮酥煮烂的，边煮边焖是一个很不错的法子，一样可以将猪蹄炖得又酥又烂；
4、一定要撇除油脂，否则后果大家都知道啊。
去油脂的方法，按个人习惯而定。其实，用勺把油脂撇出来是最笨的法子，我有一妙招：煮熟的猪蹄连同汤汁，冷却到室温，放进冰箱冷藏4小时以上，油脂就会凝结在表层，很轻松就能刮出来了。就是费事儿，得忍得住嘴馋。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜花生猪蹄煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花胶煲汤专题，希望您能喜欢！
