食材明细:
猪蹄500克,花生50克,盐2克
花生猪蹄汤的做法步骤:
1. 将猪蹄刮洗干净;
2. 与花生同煮;
3. 先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4. 食用时可酌加食盐调味。
小贴士:
可用羊肉代替花生。花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料::猪蹄1个,红皮花生150克,潮汕菜脯1个,
辅料::味精1小勺,
【花生猪蹄汤】的做法步骤:
1.猪蹄从一端斩开,另一端皮不要斩断,中间各斩成小块(这个可以让猪肉档主代劳)炖煮时会软烂分开,然后放入水中焯烫去血水,去除浮沫
2.菜脯洗净后斜切成小片
3.花生不去皮冲洗干净备用
4.全部材料处理好倒入电压锅内(也可以用汤锅,砂锅,我图省事时间短,就直接电压锅)
5.加入适量清水,要没过所有材料,如果用的是汤锅,建议水可以多一点,炖煮时水分会挥发掉一些
6.启动电压锅蹄筋豆类功能,大约30分钟左右完成,后调入适量味精食用(用汤锅炖煮的,先大火煮沸,改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯,没有加菜脯的要适当调入盐试味)
小贴士:
一般选用猪手,后猪蹄肥油比较多,炖煮出来的汤汁较油腻
花生的红皮不要剥下,红皮起到补血的作用
加入菜脯此汤就不需要再加盐
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