黄金球

食材明细：

蘑菇(鲜蘑)200克，鹌鹑蛋200克，虾仁160克，肥膘肉25克，大葱10克，鱼露30克，盐5克，白砂糖3克，胡椒粉3克，植物油20克，味精2克，香油3克，鸡蛋清10克，淀粉(豌豆)8克

金球满钵的做法步骤：

1.蘑菇冲净滴干水分，备用。虾仁去肠泥，洗净、沥干，切碎成泥，加入肥肉和调料（精盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克）拌匀，并用大匙做成虾丸。

2.鹌鹑蛋煮熟去壳，先用油炸片刻，盛出待用。

3.烧红锅，下油，炒香蘑菇，加入虾丸、鹌鹑蛋、兜匀，加入调味料（鱼露30克、盐2克、白糖3克、胡椒粉1克）焖十分钟，倾出原汁加入适量生粉，埋芡，撒上葱段，即可上桌。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：淀粉适量，鸡蛋适量，面包屑适量，

配料：：番茄沙司适量，白糖适量，沙拉酱适量，

番茄黄金球——节日里与亲人团团圆圆的做法步骤：

1.土豆洗净切块，蒸熟

2.趁热捣成土豆泥

3.放入沙拉酱，喜欢吃甜的可以再加一些白糖

4.将放入沙拉酱和白糖的土豆泥抓拌均匀

5.将拌好的土豆泥团成球状

6.团好的土豆泥沾淀粉

7.沾鸡蛋液

8.裹上面包渣

9.处理完的土豆球，我是都做出来一起炸的

10.热油依次下锅，我用的是奶锅，这样比较省油

11.外皮金黄即可捞出

12.摆盘，配以番茄沙司，颜色金黄、寓意团圆。

食材明细：

主料：：老南瓜100g，里脊肉100g，粉丝30g，

辅料：：盐2g，生抽5g，料酒1勺，蒸鱼豉油20g，蚝油5g，姜末1勺，香葱2g，红辣椒2g，

银丝抱金球的做法步骤：

1.食材备好。

2.里脊肉切碎。

3.肉切好加盐料酒，生抽，胡椒粉，蚝油，淀粉，葱姜末搅匀腌制一下。

4.南瓜用挖球器挖出小金球备用。

5.粉丝泡软先铺在盘子里，“银丝准备好”啦。

6.带上一次性手套取适量搅好的肉泥放一颗小金球。

7.用肉泥抱住小金球漏出顶端即可。

8.做好摆在粉丝上面。

9.锅大火蒸10分钟浇上一大勺蒸鱼鼓油。

10.撒上葱花绿。

11.撒上辣椒碎。

12.淋上一勺滚烫的热油美味就成了。

13.做好的口感清淡营养丰富，味道超级棒。

小贴士：

这道菜我用的是全瘦肉的里脊肉，换成肥瘦相间的五花肉味道会更好。

金枪鱼真是多功能！百变！今天和小伙伴们分享金枪鱼的另一种吃法！味道不错呦！

材料：

雄鸡标金枪鱼罐头，土豆，洋葱，盐，黑胡椒碎，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液，油，，

金枪鱼夹心土豆黄金球的做法的做法步骤：

步骤1，雄鸡标金枪鱼罐头弄碎一些，加上盐，黑胡椒碎

步骤2，再加入切好的洋葱粒（小一些）一起搅拌均匀

步骤3，馅料做好！

步骤4，土豆蒸熟，压成泥，加入盐，黑胡椒碎，搅拌均匀

步骤5，挖一小勺土豆泥，压扁

步骤6，上面放入拌好的金枪鱼馅料

步骤7，包成圆球形

步骤8，均匀粘上玉米淀粉

步骤9，均匀粘上鸡蛋液

步骤10，均匀裹上面包糠

步骤11，准备工作完成，准备去炸

步骤12，锅中油烧热，炸至金黄色，捞出

步骤13，放在吸油纸上控油

步骤14，摆拍可以配上番茄沙司。。。一同食用呦！

步骤15，里面是介个样子滴，好好吃！

步骤16，大口吃起来吧！

步骤17，这次选用的是矿泉水浸的，下次试试那个沙拉滴！

食材明细：

油面筋300克，粉丝50克，猪肉(肥瘦)150克，盐3克，香油4克，大葱5克，姜5克

金球银丝汤的做法步骤：

1. 猪肉末放入碗内，加入一半的葱，姜末与盐，搅拌成肉馅并装入面筋中，粉丝用开水浸泡至软。

2. 锅中放清汤1000克、粉丝，煮开后加入面筋，待汤再开以盐，香油调味即成。

小贴士：

此汤益气补虚，滋阴润燥，可以止烦渴，适用于因热病伤津，瘦弱，燥咳烦渴，食少便秘等症，健康人用来佐餐，则可益气补虚，补充多种人体必需的营养素，可以说老少皆宜。益气补虚，滋阴润燥，燥咳烦渴。