东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？由此，有请你读一下以下的“黄金薯”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
小麦富强粉175克，小麦面粉45克，起酥油185克，甘薯600克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，鸡蛋25克，鸡蛋黄20克，杏仁20克，吐司50克，白砂糖260克，猪油(炼制)20克，盐2克
黄金薯的做法步骤：
1. 高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮用刀子分成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；
4. 取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液；
5. 将面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰；
6. 放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤约20分钟即可。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。地瓜馅料制作方法：原料：地驻600克、糖粉250克、奶油100克、奶粉100克。1. 地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即可。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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黄金薯派
食材明细：
甜派皮550克，甘薯300克，玉米面(黄)20克，奶油50克，鸡蛋黄20克，牛油50克，白砂糖80克，盐5克
黄金薯派的做法步骤：
1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；
2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；
3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；
4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；
5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；
6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；
7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；
8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；
9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。
小贴士：
1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干；2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
蜜薯黄金饼
食材明细：
主料：蜜薯400克，千岛沙拉酱适量，淀粉20克，面粉50克
辅料：白糖15克
蜜薯黄金饼的做法步骤：
1，蜜薯去皮清洗干净，冠利千岛沙拉酱备用。
2，蜜薯切成小丁。
3，放入开水锅中煮两分钟。
4，捞出过凉水沥干水分，放入淀粉。
5，放入白糖。
6，放入面粉。
7，搅拌均匀。
8，锅里刷少许食用油，放入一勺饼糊压平。
9，小火煎至两面金黄装盘，淋适量冠利千岛沙拉酱即可享用美味。
10，成品图。
11，简单易做零失败。
12，香甜软糯。
13，营养丰富！
14，成品图。
小贴士：
食谱中使用的是冠利千岛沙拉酱，蜜薯是红薯的一种黄心较甜也可以用常见的红薯制作，白糖根据个人口味适量添加。蜜薯搅拌均匀要沾满面糊成团方可煎制，不然面糊少了饼胚会散开。
黄金薯片烧肉
食材明细：
土豆(黄皮)350克，猪肋条肉(五花肉)500克，色拉油50克，盐5克，姜10克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克
黄金薯片烧肉的做法步骤：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 马铃薯洗净后去皮；
17. 切成马铃薯薄片；
18. 把马铃薯薄片放入清水中，以防变色；
19. 锅中加油烧热，放入沥干的马铃薯片略炒；
20. 炒至马铃薯片变色时，平铺锅底煎透；
21. 用锅铲轻轻翻动马铃薯片，煎至马铃薯片呈金黄色；
22. 撒点盐，起锅装盘；
23. 把烧好的红烧肉放在排放好的马铃薯片上即可。
迷你黄金薯饼怎么做好吃 迷你黄金薯饼
迷你黄金薯饼
连着两天吃土豆，得换着花样才不会腻~~ 以前做过薯饼，不过都是煎或者油炸的多，最近天热也不想吃太油腻的东西，就换个方法，烤着吃，表面刷了一层鸡蛋液，金黄金黄的，
食材配方
主料：
土豆
10个鸡蛋
1个辅料：黑胡椒粉
适量盐
适量低筋面粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好材料，土豆洗干净。
2.小土豆上锅蒸20分钟左右。
3.用勺子或者搅拌器把小土豆辗碎。我先用了勺子，然后再用搅拌器搅打一会，保留了一点土豆的颗粒。
4.加适量盐调味。
5.撒入胡椒粉。
6.慢慢加面粉揉成不粘手的面团，醒一会。
7.揪成小剂子，在干面粉里滚一圈。
8.压扁在铺了锡纸的烤盘上。
9.鸡蛋液打散。
10.在表面刷一层鸡蛋液。
11.撒点芝麻装饰，入烤箱180度烤7分钟。
12.拿出来再刷一遍鸡蛋液，继续烤8分钟即可。
黄金薯泥面包卷
食材明细：
高筋面粉200g，细砂糖32g，盐2.5g，蛋20g，即发干酵母2.5g，牛奶108g，黄油20g，红薯泥100g，细砂糖30g，黄油20g，蛋液适量，香酥粒适量
黄金薯泥面包卷的做法步骤：
第1步小火加热黄油，至其完全融化；放入蒸熟后压成泥的红薯泥；
第2步加入细砂糖，不停搅拌、翻炒；至红薯泥变得顺滑，晾凉待用；
第3步将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段；将面团放温暖处进行基础发酵；
第4步基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟；松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，在1/2的面积上铺上红薯馅；
第5步将未加红薯馅的部分折叠过来，用手压实，入冰箱冷藏半小时；面饼稍硬后，修边后切成均匀的6条；
第6步取1条，两手分别握住两头，稍拉长后，相反方向拧成麻花状，再对折绕在一起，摆在铺好高温布的烤盘上，进行二次发酵；10g黄油室温软化后稍稍打软，加入10g细砂糖；
第7步再加入25g过筛的低筋面粉；拌匀后用手搓成小粒，即为香酥粒待用；
第8步发酵结束后，表面刷蛋液；洒适量香酥粒装饰，烤箱预热180℃，入中层，上下火，15分钟左右即可。
小贴士：
1. 面包坯入冰箱冷藏稍硬后，比较容易切条整形；2. 红薯馅也可以根据个人喜欢换做紫薯馅、南瓜馅等；3. 香酥粒量少不好做，可以多做些，用不完的冷冻保存。
黄金薯泥土司卷
食材明细：
三色土司4片，地瓜泥250公克，柳橙汁40cc，砂糖40公克，彩色餐巾纸1张，魔带1段
黄金薯泥土司卷的做法步骤：
1.地瓜泥温热后加入柳橙汁及砂糖充分拌匀。
2.三色土司铺上地瓜泥，以卷寿司的方式卷起，用餐巾纸包住，繫上魔带即可。
黄金春卷
食材明细：
春卷皮（就是吃烤鸭时用的那种皮），红豆，白糖适量，油适量。
黄金春卷的做法步骤：
1、红豆加水煮熟后冷却，把红豆抓烂抓粉碎。
2、用带小孔的筛子把红豆皮筛掉扔掉，豆沙就沉入水底。把含豆沙的水全部倒在纱布中，把水沥干，就得到红豆沙。
3、豆沙加糖加油翻炒后冷却。
4、用春卷皮包好，入锅炸至金黄色。
黄金米糕
食材明细：
杂粮米饭100克，南（嫩）豆腐60克，胡萝卜35克，莴笋25克，木耳3朵，口蘑3朵，鸡蛋2个
黄金米糕的做法步骤：
第1步食材：杂粮米饭100克，南（嫩）豆腐60克，胡萝卜35克，莴笋25克，木耳3朵，口蘑3朵，鸡蛋2个胡萝卜切丁，莴笋切丁，口蘑切丁，豆腐入沸水中焯2分钟，去去豆腥味。米饭+豆腐+胡萝卜+莴笋+2个蛋清加入搅拌均匀。
第2步将混合的好的饭菜搅打2分钟，将蛋清搅打的蓬松一点。>>如果新手第一次做，可以加5克玉米淀粉，能更好的帮助凝固。木耳冷水泡10分钟，切碎加入搅匀。碗底垫一张油纸，将蔬菜米饭糊倒入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸5分钟。
第3步取出来刷一层蛋黄液，继续盖保鲜膜蒸10分钟。出炉啦，刚才搅打了2分钟，出炉的时候能看到米糕蓬松的长高不少哦。切丁。
小贴士：
想不想一次性将宝宝的饭、菜、手指食物全解决了？而且还营养够均衡。柚妈，可能吗？恩恩，看这个可以拿着吃的米糕，怎么样？含杂粮米饭、豆制品、蛋类、菌藻类、根茎类蔬菜。从蔬菜颜色上来看，有橙红色、黑色、白色、绿色。食物种类越多，颜色越丰富，也就代表着营养越均衡丫。食谱亮点全是优点的米糕只需操作10分钟，全职妈妈必备法宝。参考月龄：10M+
黄金包子
食材明细：
南瓜四分之一个，白萝卜半根，胡萝卜一根，肉馅300克，鸡蛋两个，大葱少许，酵母少许，面粉适量，植物油适量，五香粉适量，十三香适量，香油适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，酱油适量，盐适量
黄金包子的做法步骤：
第1步将南瓜洗净切半，放入蒸锅中蒸熟（大约15分钟）取出。用筷子在南瓜中扎一根眼，很快就穿透过去就说明南瓜已经熟了，然后取出用筷子把南瓜皮去掉。
第2步在去好皮的南瓜里打入一个鸡蛋，搅拌均匀倒入一杯普通面粉，两杯自发粉（面粉根据实际情况而定）然后再倒入一些干酵母。将面粉与南瓜搅拌均匀，用手和面和成一团。
第3步将和好的面盖上保鲜膜放入阳光下晒15分钟直到完全发酵。将萝卜、胡萝卜洗净切碎或插成丝。
第4步将肉馅用一个鸡蛋加入一些葱花搅匀将萝卜放入肉馅中，加入调料一起搅拌，搅拌好的馅料闻起来特别鲜美，但是极易出汤，要尽快包成包。
第5步将和好的面柔成一条，切成一小块，然后赶成一个小饼将馅料放在小圆饼上
第6步揪起一块碾成褶子一点一点的往前赶，然后融合一起按住就可以了。蒸锅事先预热五分钟，将包好的包子放入蒸锅中，然后上锅蒸30分钟，出锅即可。
黄金丸子
食材明细：
猪肉300克，大黄米150克，香菇3个，鸡蛋1个，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，香油适量，调馅粉适量，葱适量，淀粉适量
黄金丸子的做法步骤：
第1步大黄米洗净，浸泡水12小时以上香菇切末
第2步肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿加香菇末，搅拌均匀
第3步用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米 粒与肉馅结合紧密些上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可
小贴士：
1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。
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