好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？小编收集并整理了“黄金锤”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：面包糠20G，鸡蛋1个，奥尔良腌料适量，油适量，姜适量，
黄金锤的做法步骤：
1.把鸡腿用水浸泡半小时,逼出部分血水
2.取一个鸡腿，在关节处约一厘米的地方划开并去掉关节处的筋膜。
3.鸡腿大头的朝下，把肉往下推用小刀在外面划上三、四刀(顺便可以把鸡皮去掉)
4.加入生姜
5.再加入奥尔良腌料
6.抓拌均匀,放冰箱腌制一个晚上
7.要吃的时候拿出来在鸡蛋液里打个滚
8.然后拌上面包糠
9.空气炸预热5分钟,然后把鸡腿放入200度45分钟,因为我买 的鸡腿有些大,时间有些久哈.
10.咬了一口,美味
小贴士：
1.鸡腿的筋膜记得小心点去,容易伤到手
2.腌制一晚上更容易入味
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香酥黄金锤的做法
----最爱的炸鸡来了，你准备好啤酒了吗？昨天做了几款炸食，其中就有这个人见人爱的炸鸡，普通的鸡翅根，做了一点小小的改变，就变的样貌可人，夺人眼球，成为被抢食之首。
材料：
鸡翅根500克，白胡椒粉5克，盐3克左右，味精1克，酥香炸粉300克，啤酒小半杯，蚝油2大勺，，
香酥黄金锤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅根适量，清洗干净。
步骤2，将肉剪开推至根部，露出腿骨。
步骤3，盆中加入鸡翅，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，啤酒，抓揉均匀后腌制30分钟。
步骤4，将准备好的炸粉倒入碗中，腌好的鸡腿先裹一遍炸粉，后用喷壶喷湿表面再裹炸粉，用手轻握定型。
步骤5，锅中油烧至八成热。将鸡翅下锅，中小火，炸至表面金黄即可。
香喷喷的 --- 香脆黄金锤
食材明细：
主料：：鸡腿根10只，料酒15ml，生抽适量，蜂蜜10g，
辅料：：生姜几片，盐适量，黑胡椒少许，燕麦片30g，
香喷喷的 --- 香脆黄金锤的做法步骤：
1.鸡翅根洗净，用刀将鸡翅根头部切开，将筋切断，把肉顺着骨头推到鸡翅根的中间，露出骨头
2.另外拿个小碗放入适量的黑胡椒、盐、生抽 、蜂蜜、料酒拌匀备用
3.将生姜和调料放入鸡翅根，拌匀，用保鲜膜封好放冰箱冷藏，腌制2小时以上
4.从冰箱取出腌制好的鸡翅根，裹上燕麦片，放在垫有锡纸的烤盘上
5.再用锡纸包住鸡翅根骨头部分
6.放入预热好的烤箱上下火220度，烤20分钟
小贴士：
小贴士:
1.腌料用到芝麻油的比较香哦
2.如果想色泽更好的采用奥尔良腌料
3.选择用烤箱做黄金锤省了很多生油呢
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