黄金萝卜丝饼

萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

材料：

主料：莜面500克，面粉500克，白萝卜1000克，里脊500克，

辅料：开水1300毫升，细香葱10根，芝麻30克，酱油2茶匙，植物油30克，，

芝麻鲜肉萝卜丝饼的做法步骤：

1. 锅里加油，将肉末下锅。

2. 炒至肉末干香。

3. 再将萝卜丝下锅。

4. 加入酱油提味。

5. 再加入葱花点缀。

6. 另将面粉加清水拌至光滑面团。

7. 微醒一下后分成小面团。

8. 将炒好的馅料包制在里面。

9. 粘上白芝麻。

10. 入预热好的电饼铛。煎烙制面饼熟透出香即可。

钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好的，不仅含量丰富，且吸收率高。另外河海产品含钙较多，如鱼、虾、海带、紫菜等均含有丰富的钙质，极易被人体吸收，是摄取钙质的优良食物。那天回母亲家里吃饭路过菜市场发现鲜活的小河虾，赶紧买了些回来。要知道，一般小河虾都是连皮带壳一起吃，因此相比普通大虾，含钙更多，食用后的补钙功效更强，用白萝卜来搭配小河虾调制成，油炸成小饼，佐以椒盐，香酥可口，简单但足够鲜美,而且价廉物美又补钙，即省钱又好吃，即使是从不下厨的你也可以轻松搞定，值得推荐给大家。参与活动:#传菜谱船歌鱼水饺免费得#

材料：

小河虾200克，白萝卜1个，面粉100克，鸡蛋1个，小葱末3根，姜末1小块，胡椒粉1小勺，油盐适量，

-河虾萝卜丝饼的做法的做法步骤：

步骤1，烧锅开水，加入少许盐，将萝卜丝放入里面焯水；

步骤2，焯过水的萝卜丝挤干水分；

步骤3，将萝卜丝放入碗中，加入小河虾，再加入葱姜末和适量的面粉；

步骤4，加入一个鸡蛋，再加入盐和胡椒粉等调味料；

步骤5，将它们混合均匀；

步骤6，将准备的馅料放入模具中；

步骤7，.将油烧至六、七成热，下入里面炸至金黄；

步骤8，配上椒盐调味小碟，开吃啦。

步骤9，来点椒盐

食材明细：

小麦面粉525克，萝卜150克，猪肉(瘦)60克，青蒜30克，虾米40克，色拉油70克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖10克，盐20克，胡椒粉5克

萝卜丝饼的做法步骤：

1. 面粉加水调揉成团（软硬适中），等分成8～10粒。

2. 虾米洗净，浸水10分钟后切碎备用；萝卜去皮刨成丝，用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分；青蒜撕去老上茎叶，洗净切成小斜片。

3. 炒锅入油30克，放下虾米、猪肉屑炒香，再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可馅料（质干略带稠汁），等分成8～10份。

4. 把小面团擀成薄饼状，取1份馅料包起并压成扁圆型。

5. 平底锅入油，加至六分热，改成中小火维持油温，放入馅饼慢慢煎至熟透（要翻面），见皮有焦色即可。

小贴士：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

食材明细：

白萝卜 500克

鸡蛋 3个

葱 一把

面粉 1 cup

盐

白胡椒粉

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤：

1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水

2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易煎透

3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开

4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能脱底后就可取出

食材明细：

传统车轮饼皮面煳500公克，萝卜丝干30公克，薄扬油豆腐5片，培根30公克，干香菇5朵，白芝麻粒适量，沙拉油1大匙，麻油1/2大匙，酱汁：100cc，酱油30公克，米酒30公克，细砂糖15公克，胡椒粉适量，盐少许

萝卜丝车轮饼的做法步骤：

1.萝卜丝干稍微清洗，放入滚水中汆烫约1分钟，捞起充分沥干备用。

2.干香菇清洗后泡水至软化切丝；培根切细丝状；日式薄扬油豆腐放入滚水中汆烫约1分钟，捞起沥干切丝备用。

3.将酱汁材料混合煮至细砂糖溶化即可熄火。

4.热锅加入沙拉油，放入作法2和作法1用中火拌炒后，倒入作法3炒至汤汁略收，淋上麻油略炒一下，再撒上白芝麻粒即为萝卜丝馅。

5.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量萝卜丝馅。

6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。