食材明细:
白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:
1. 将白萝卜削皮刨成丝,用少量的盐拌匀,保留汁水
2. 将鸡蛋,面粉,葱,白胡椒粉拌入萝卜丝中,拌匀,并加适量的水拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄,不能太稠,不容易煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热,加少量的油,转动锅使油均匀的铺满锅底,然后舀1勺面糊到锅里,并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后,晃动锅子,使饼能够脱底,用平铲翻面,等饼再次能脱底后就可取出
食材明细:
传统车轮饼皮面煳500公克,萝卜丝干30公克,薄扬油豆腐5片,培根30公克,干香菇5朵,白芝麻粒适量,沙拉油1大匙,麻油1/2大匙,酱汁:100cc,酱油30公克,米酒30公克,细砂糖15公克,胡椒粉适量,盐少许
萝卜丝车轮饼的做法步骤:
1.萝卜丝干稍微清洗,放入滚水中汆烫约1分钟,捞起充分沥干备用。
2.干香菇清洗后泡水至软化切丝;培根切细丝状;日式薄扬油豆腐放入滚水中汆烫约1分钟,捞起沥干切丝备用。
3.将酱汁材料混合煮至细砂糖溶化即可熄火。
4.热锅加入沙拉油,放入作法2和作法1用中火拌炒后,倒入作法3炒至汤汁略收,淋上麻油略炒一下,再撒上白芝麻粒即为萝卜丝馅。
5.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量萝卜丝馅。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。
食材明细:
中筋面粉300公克,滚水150公克,葱末适量,萝卜250公克,盐水适量,红葱末少许,虾米20公克,胡椒粉1小匙,糖少许,香油1大匙
萝卜丝葱饼的做法步骤:
1.将滚水加入面粉中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团加入葱末后,搓揉桿成圆形的饼皮。
2.萝卜洗净后沥干水份,刨成细丝状,再加入盐水中浸泡约15分钟后,再捞起挤干水份备用。
3.热油锅后,先将红葱末和虾米放入爆香,再放入作法2的萝卜丝、胡椒粉、糖和香油,以中火拌炒约2分钟至香味溢出后,起锅备用。
4.将作法3的内馅包入作法1的饼皮中,再分别从饼皮的左右和上下方向收进来,折成长方形的形状。
5.取平底锅烧热后,将作法4包好的萝卜丝葱饼收口朝下平放于锅内,以中火煎约5分钟至面饼皮稍稍鼓起后,再反覆翻面香煎,至饼皮呈现金黄色外观即可。
食材明细:
材料:白萝卜600克,绞肉200克,虾米2大匙,蛋4个,粉丝2把,葱花2大匙,面粉2杯,糯米粉2大匙. 调味料:酱油2大匙,盐1/3小匙,麻油1小匙,黑胡椒粉少许.
萝卜丝淋饼的做法步骤:
1.萝卜切丝后,先放入滚水中烫至透明,再捞出沖冷水并且挤干水份备用.
2.葱切葱花,虾米泡软摘好后略微剁碎,将2颗蛋打散后炒成碎蛋放入一容器中备用.
3.锅中烧热3大匙油,先爆香绞肉,再加入虾米和葱花炒香后,淋入酱油,倒入萝卜丝,再加入适量的水炒匀后盖上锅盖,以大火焖至汤汁快要收干时,加入盐、胡椒粉和粉丝拌炒均匀成为萝卜丝馅料,再加入碎蛋拌匀备用.
4.将2颗蛋打入一个长筒状的容器中打散后,加入面粉和糯米粉调匀,再慢慢加入适量水调成稀煳备用,然后淋在抹有少许油的锅中做成薄面皮,再起锅包入萝卜丝馅料后卷成卷状以面煳封口备用.
5.锅中倒入少许油,将封口处朝下的放入淋饼煎至焦黄,取出切段盛盘即完成.
食材明细:
面煳160公克,盐12公克,白胡椒粉5公克,油60㏄,馅料A:70公克,虾米15公克,盐8公克,肉丝50公克,馅料B:15㏄,葱花20公克
萝卜丝摊饼的做法步骤:
1.所有材料拌匀;萝卜丝加入盐8公克用手抓拌均匀,软化、脱水后挤干水分备用。
2.锅中倒入油60㏄加热,以中火炒香作法1的萝卜丝与其他馅料A至熟,加入馅料B略拌炒数下,起锅与作法1的面煳拌匀后,再入锅以中火煎熟,煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可。
食材明细:
面粉(all-purpose flour) 454g
温水(lukewarm water) 280ml
盐(salt) 1小匙(teaspoon)
油(vegetable oil) 2大匙(tablespoon)
芝麻(sesame seeds) 5大匙(tablespoon)
馅料:
白萝卜(Chinese radish) 1根约800g,去皮刨丝,加盐腌十分钟后挤干水分
盐(salt) 1小匙(teaspoon)
白胡椒粉(white pepper) 1小匙(teaspoon)
葱(green onion) 5根 ,洗净晾干后切成葱花香油(sesame oil) 少许
黄金萝卜丝饼的做法步骤:
1) 面粉加温水,盐和油揉成面团,醒20分钟;
2) 锅里放2大匙油,油热后加腌好的萝卜丝,大火2分钟炒干水分,加剩余陷料拌匀;
3) 醒好的面团揉成长条,切26等份。每份沾面粉压扁后擀成中间厚旁边薄的圆片,包入馅料成包子。然后用手指压成圆饼,翻面后在表面刷一层水,沾上芝麻;
4) 平底锅烧热后加一大匙油,油热后下饼,每面用中火煎3分钟左右,至两面金黄即可。
食材明细:
面粉,白萝卜,猪油,芝麻油(几滴),盐,鸡精,水,葱。
美味萝卜丝饼的做法步骤:
1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。
2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。
3.水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后卷起,用湿布盖上醒20分钟。
4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝,用盐腌制20分钟,然后挤干,放入调料,搅匀即可。
5.醒好的面卷用刀切成小剂子,四角向内用手压扁,然后包入萝卜馅,收中朝下。
6.平底锅内放入少许色拉油,把饼放入盖上盖,中小火进行烙制。
7.烙至两面发黄时,美味的萝卜丝饼就可以出锅了。
食材明细:
主料:胡萝卜1个,鸡蛋1个,面粉3汤匙
辅料:葱1段,盐2匙,五香粉2匙
胡萝卜丝饼的做法步骤:
1,原料如图。
2,胡萝卜擦丝,准备好葱花。
3,把所有原料都放到一个大碗里,加适量清水拌匀呈糊状。
4,就这样,水要一点点加,太稀了不容易成型。
5,电饼铛预热后倒3大匙油,把胡萝卜面糊倒进去,用勺子抹匀,稍微压实一点儿,一面熟了再加点油煎另一面。
6,出锅切小块装盘。
7,要趁热吃,宝宝喜欢配着牛奶一起当早餐。很简单易做吧。
食材明细:
土豆一只,胡萝卜半根,盐 黑胡椒粉 葱适量
土豆胡萝卜丝饼的做法步骤:
第1步土豆洗净,去皮刨成丝把胡萝卜刨成细丝,
第2步在土豆丝和胡萝卜丝里加上盐、现磨黑胡椒加入葱花后拌匀
第3步将拌好的土豆丝和胡萝卜丝整理成有点厚度的小圆饼状锅预热,倒入一大勺橄榄油,放入整理好的胡萝卜土豆丝小圆饼,
第4步煎至两面变成焦黄即可出锅装盘就可以品尝了~
小贴士:
土豆擦成丝后不要水洗,直接拌入调料拌匀即可~
食材明细:
胡萝卜,鸡蛋,盐,五香粉,水
胡萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜擦成丝
2.打入一个鸡蛋
3.放入,盐,五香粉搅伴均匀
4.锅内放少许油
5.摊入面糊,用木铲子摊平两面烙熟
6.成品
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