黄瓜牛油果寿司

食材明细：

主料： 乐惠紫菜汤（海鲜味） 4张， 牛油果 1个，

调料： 胡萝卜 适量， 黄瓜 适量， 鸡蛋 1个，

牛油果手卷寿司的做法步骤：

1.准备食材：黄瓜，胡萝卜，熏三文鱼，煎蛋皮，牛油果，将所以食材准备好切丝。

2.煮熟的米饭和寿司醋。将适量的寿司醋放入米饭里搅拌均匀。

3.将一张紫菜平放在干净的案板上。

4.舀一勺调好味道的米饭放入紫菜上面。

5.将米饭用勺子均匀的拨开。

6.将所有的食材均匀的摆放到铺好的米饭上。

7.小心的用手将两边压紧然后慢慢卷起。

8.卷好的寿司用手轻轻抓紧些。

9.干净锋利的小刀浸水然后将寿司卷切块（每切一块小刀最好都要浸水一下，这样刀就不会粘着米饭了）

10.准备芥末然后用生抽调拌均匀，蘸着寿司吃。

11.做好的“牛油果手卷寿司”。有着熏三文鱼的香味和牛油果的奶香。非常美味好吃。

食材明细：

主料：：熟米饭40克，鲜虾7只，甜菜根泥40克，海鲜菇20克，豆腐皮半片，牛油果半个，海苔一片，

辅料：：寿司醋10克，

牛油果甜菜根寿司的做法步骤：

1.熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。>>甜菜根泥的做法：甜菜根蒸15分钟，加点水打成泥。在甜菜根饭团视频中有出现。

2.虾去虾线虾壳，一片柠檬挤汁腌制片刻去腥，入锅中煮熟。

3.海鲜菇入锅煮2分钟，豆腐皮焯烫一下。

4.牛油果切片。

5.竹帘上放海苔一片，铺上一层甜菜根饭，再摆上鲜虾、牛油果、海鲜菇、豆腐皮。

6.将他们卷起来，料比较足，先卷一圈，最后看右手拉前方竹帘，两只手配合，可以将寿司拉圆拉紧。这个手法和卷蛋糕卷的手法一样的。

7.将刀蘸水切寿司，每切一刀都需要蘸水。锯齿刀、普通刀都可以。

材料：

培根2片，牛油果1个，胡萝卜适量，米饭适量，

牛油果寿司卷的做法的做法步骤：

步骤1，牛油果、培根、胡萝卜切丁，用少量黄油翻炒出香味即可。

步骤2，炒好的配料与米饭和寿司海苔，用寿司卷帘卷起切块即可！

步骤3，味道很好也很简单

这款牛油果三纹鱼寿司，采用新鲜的三文鱼和鱼子酱包裹，用料很是丰富。入口时，颗颗鱼籽粒会随着咀嚼在口中爆开，软嫩肥美的三文鱼肉带着芥末的清香与呛辣，入口即化。米粒、海苔、牛油果等食材的恰到好处的淡化了芥末的呛辣，回味甘甜鲜香四溢。

原料：

蒸好的米饭适量，三纹鱼适量，鱼籽酱适量，海苔，寿司用大根，牛油果，千岛酱适量，白醋

蘸食小料：寿司酱油，青芥辣

做法：

准备好原料，蒸好的米饭加入寿司醋搅拌均匀，将海苔放在寿司帘上

戴一次性手套将拌好的米饭平铺在海苔上，洒一层鱼籽，盖上一层保鲜膜，将鱼籽稍微按一下，避免脱落

小心地将铺有保鲜膜的一面朝下，加入大根，三纹鱼和鱼籽

卷帘加保鲜膜边卷边将保鲜膜脱出，最后将保鲜膜揭下来

卷好的寿司卷切成段装盘

每个寿司卷上面铺一条三纹鱼，三纹鱼上加一片切好的牛油果，洒上鱼籽，挤上沙拉酱即可

蘸食：寿司酱油+青芥辣

小编提示：所有原料都自己掌握用量，多点少点无所谓

【小编力荐】寿司醋有秘方自己动手健康又美味寿司醋的制作方法寿司醋的调配秘方

寿司醋的做法有点哪些？寿司醋是制作寿司不可或缺的配料，可谓是美味寿司饭的灵魂。一般市面会有售寿司醋，但是真正的寿司职人，仍然会自己调配寿司醋，而且有秘方。也许拿来方便的调味料，总是缺少了什么吧，那或许更是对美食的一种最高的追求吧。

首先对醋的种类是有要求的：

一般是指米醋、殻物醋、粕醋。当然我们选用前两种作为做寿司醋用的醋就可以了，但是寿司职人会根据醋的味道调配混合，成为独门寿司醋。

米醋：是用米和酒精酿造的醋。酸味普通，颜色较黄。

殻物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。

粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋。

寿司醋

做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照：

注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。

五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

米3盒2盒1盒

醋5大勺3大勺1又2/3大勺

细砂糖3大勺2大勺1大勺

盐2小勺1又1/2小勺2/3小勺

生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

米3盒2盒1盒

醋5大勺3大勺1又1/2大勺

细砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺

盐1又1/2小勺1小勺1/2小勺

寿司醋的做法：

1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。

2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。

3、一边加热，一边用筷子搅拌。

4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。

5、放凉，倒入干净容器中备用。

寿司醋的做法

贴心小叮咛：

煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋，放凉后入干净容器存放。制作寿司醋时，也可以在锅中放入一小片昆布，提鲜味。如果你煮寿司饭时，已经在米中加了昆布，也可以省去此方法。

另外，请尽量购买日本生产的醋，因为酸味的程度会不太相同，我个人偏爱殻物醋的酸度，感觉适中。如果用国内生产白米醋，请按口味自己调整份量。当然如果对制作寿司和口味要求不是很高，也可以直接购买市售寿司醋。

相关文章：寿司的七大好处与吃法寿司的七大好处与吃法

吃寿司的适当方法

吃寿司有一定的顺序吗？有人认为，吃寿司一定要从寿司姜开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了。

该用手指还是筷子？有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子，厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。

何时使用芥辣？芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。

吃出寿司鲜美味道

1.预先准备好一碟酱油。

2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3.将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。

寿司的保存方法

1.不宜放置于太阳照晒及高温的地方。

2.储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。

3.只适宜当天食用。

寿司的七大好处

1.这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；

2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；

3.享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；

4.它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；

5.寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；

6.寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；

7.你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

相关文章：教你寿司早餐15分钟搞定教你寿司早餐15分钟搞定

每天都为早餐烦恼，早餐常常让我没胃口。嘻，不过兴趣来的时候我也会自己动手，而且我很麻利的哦。这款时尚营养早餐，经济又实惠，我在十五分钟内就搞定它了。快吧?吼吼非正统寿司，虽然是自创的，不过味道还是可以的。

一个金百味的小鱼排

一缶丘比沙拉酱

二大片金百味烤海苔

一块做寿司用的大根，也就是黄色的那种腌渍好的萝卜啦，

超市里都有得卖

一根嫩嫩的小黄瓜

当然，最重要的是要有米饭哦。

做法：先把米饭用沙拉酱拌匀。沙拉酱按个人口味适量放入。

把小鱼排，大根，小黄瓜切成条儿备用。如果有时间的话，

可以煎个鸡蛋饼也切成条儿，，这样会更营养一些的。

然后就是把海苔放到竹帘上，铺上米饭，依次放入切好条儿的各种dd，，卷起，切块儿，礼成，入口，饱腹，营养喽。嘻嘻

小提示：如果配陈醋一起吃味道会很不错哦，本人是食醋一族，吃什么都少不了醋的，吼吼

食材明细：

主料：：米饭1小碗，牛油果半个，甜虾5个，

辅料：：紫甘蓝小半个，寿司醋适量，木鱼花少许，砂糖少许，柠檬汁1/4个，

牛油果紫甘蓝寿司饭的做法步骤：

1.把半个紫甘蓝焯水

2.把焯水后的紫甘蓝切小，放人料理机搅打成泥

3.用筛子过滤出紫甘蓝汁

4.取一碗刚煮好的白米饭

5.放人寿司醋，我还加了点砂糖搅拌均匀

6.牛油果切成小丁

7.加入少量柠檬汁

8.用手持搅拌棒搅打成果泥，我没有打得太细有颗粒的

9.把拌好的寿司饭分成两份，一份加入牛油果泥拌匀

10.另一份加入适量紫甘蓝汁拌匀

11.用慕斯蛋糕的模具，把米饭填在模具里

12.我还加了几个甜虾、木鱼花装饰即可

小贴士：

因为紫甘蓝碰到醋颜色会变得鲜艳些！根据自己的喜好添加辅料！