1.红烧翅中
食材明细:
鸡翅中适量,李锦记双茶老抽适量,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,醋适量
红烧翅中的做法步骤:
第1步将翅中下开水中煮一下,捞出后沏干水份备用
第2步葱姜蒜切丝,锅内倒油后放入切好的葱姜蒜爆锅,倒入翅中快带翻炒后倒入双茶老抽上色,不仅上色效果好,而且去腻效果特好,
第3步.锅内加水,漫过翅中即可煮开后可加入少许食盐,
第4步水份差不多收干时放入少许糖和醋,快速翻炒出锅装盘即可
2.家常菜之——红烧鸡中翅
食材明细:
主料::鸡中翅适量,豆豉一大勺,
辅料::玉米油10毫升,盐2克,豆瓣酱3克,料酒2克,生抽2克,
家常菜之——红烧鸡中翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗干净,用盐,生抽,料酒腌制半小时待用。
2.鸡中翅入不粘锅煎至两面偏黄。
3.调好料汁,倒入鸡中翅中,大火焖15分钟,大火收汁即可。
4.入盘即可。
5.成品图。
6.成品图。
3.洋葱焖烧鸡中翅
食材明细:
主料::鸡中翅适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
辅料::辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,蚝油适量,味极鲜适量,葱适量,
洋葱焖烧鸡中翅的做法步骤:
1.首先把配料都切丁
2.这是我提前用盐,红烧酱油,料酒和姜腌制的鸡中翅,可以提前一晚腌制,放冰箱哟!
3.油锅烧热后把鸡中翅表面朝下煎,切记不要过早翻动它,容易破
4.煎几分钟后关小火,把配菜盖在鸡翅上一起焖,一定要关小火
5.水一定要一次性加够
6.水烧开撇去浮沫
7.这时候加蚝油
8.味极鲜也加一些,发现没?我并没有加盐,因为腌鸡翅时加了
9.香气扑鼻
10.最后撒上葱即可
4.红烧翅中(2)
食材明细:
主料: 芹菜 50g, 洋葱 50g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 生抽 适量, 调和油 适量, 麻椒 适量, 柿子椒 适量,
红烧翅中的做法步骤:
1.鸡翅洗净备用。
2.油加热
3.把鸡翅煎至金黄色。
4.翻炒一下,并加入适量的盐、糖。生抽、麻椒、辣椒。
5.加入姜,和葱。
6.转到砂锅,炖大约半小时左右
7. 芹菜和洋葱备用
8.放入芹菜和洋葱。轻炖。
9.出锅了。微辣。
5.红烧鸡丝翅
食材明细:
滚煨好的鱼翅300克,鸡丝150克,火腿丝5克,银针50克,上汤1500克,绍酒10克,油味料等适量。
红烧鸡丝翅的做法步骤:
1、先将鸡丝用蛋白、湿淀粉拌匀。
2、烧镬落油,待油烧至仅热,将鸡丝放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。
3、利用镬中余油,烹入绍酒,注入上汤,将鱼翅放入镬中,用精盐、味粉调味,待滚,再用深色酱油调成金红色泽,撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡,把鸡丝放入推匀,加入包尾油和匀,倾在汤窝里便成。
更新时间:2023/11/03