以前做烤鸡翅一直都是很简单的做法,放点酱油和蒜末腌好就烤,出来的味道没有想像中美味,这次是老公的生日,想将这道菜做得更好吃,特意参考了圆猪猪的方子,之前一直听别人说猪猪做得美食很美味,但自己从来没去尝试做过,这次做出来的蜜汁烤鸡中翅真的非常不错,小姑吃过后不停地称赞味道好。
这次的蜜汁烤鸡中翅我只做了二十只,来参加老公生日会的亲朋戚友(连同小朋友)也只有十五人左右,原本这鸡中翅也是预算一人一只的,但在我烤制的过程中,烤箱里散发出来的香味吸引了几个小朋友,它们不停地围绕着烤箱,鸡中翅终于出来时,我见到他们渴望的眼神,最后给他们一人分派了一只,吃完后他们还想要,但想到吃饭时不够分派,我坚决不给他们了,最后吃饭时,不知道谁吃多了,还是有人没吃到。
这次在家里为老公举办生日会,自己亲自下厨,独自一人做了十三个菜,加上买回来的半只烧鹅,共十四个菜,由于广东人对四比较敏感,意味着死的意思,最后将两个菜倒在一个碟子里,凑成了十三个菜,大家都很给面子的将所有的菜都吃光了,真的很开心。在做菜的过程中虽然有点累,但做出来的味道得到大家的认可,那种愉快是任何东西都无法换取的,小姑那句话特让我感动:嫂嫂做菜的味道越来越好了。简单的一句话胜过千言万语,这是所有爱好做美食的人的最大鼓舞。
蜜汁烤鸡中翅
主料:鸡翅20只
配料:蒜5粒、姜6片、八角3个、香叶3片、葱3条、洋葱半个、陈片、生抽、老抽适、蚝油、白糖、盐、番茄酱、蜜糖各适量
蜜汁烤鸡中翅的做法
1、买回来的鸡翅用清水清洗干净沥干水分
2、蒜去皮切碎,洋葱切丝,姜切片,陈皮切碎,葱切段,八角,香叶洗干净
3、将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、番茄酱倒在碗里拌匀
4、将调料倒进盆里做成腌料
5、用手将腌料抓匀
6、将腌料倒进保鲜袋里
7、鸡翅倒进腌料里拌匀放进冰箱冷藏一天,偶尔翻转一下鸡翅
8、烤架上放上锡纸将鸡翅放在上面
9、180度预热烤箱,烤架放进中层,上下火烤20分钟
10、将鸡翅拿出来表面涂上蜜糖
11、放入烤箱上层上下火5分钟
12、将鸡翅拿出来用夹子翻转过来,涂上蜂蜜,放上层烤5分钟即可
美食小贴士
1、腌料用手抓匀比较容易将味道挤出来
2、如果想知道调料的味道好不好,可以用勺子弄点试下味道
3、腌鸡翅时为了让它入味最好中途多翻几转次
4、每个烤箱的温度不一样,所需要的时间也会不一样
食材明细:
主料::香甜蜜酱料适量,鸡中翅8只,
辅料::黑芝麻适量,
配料::食用油一小勺子,
蜜汁鸡中翅的做法步骤:
1.将鸡翅洗净用刀在背上划一小口方便入味,将酱料放入拌匀腌制2小时(我是直接入冰箱腌制至隔天)
2.烤箱预热5分钟,烤盆铺一层锡纸,将腌制好的鸡翅间距摆入,刷上一层油,撒上黑芝麻。
3.烤10分钟后拿出来翻面再刷一层油,撒上黑芝麻。入箱再烤5-8分钟即可。
小贴士:
1。鸡翅大的要记得在背上划一小口,我的鸡翅比较瘦小,就省了这一步。
2。黑芝麻可以在烤后撒上也行。
3。烤箱以自家温度为准哦,我的烤箱温度比较高一点。
烤鸡翅想来是最能让小朋友大朋友喜欢的食物了,做起来也是超级方便。有了蜂蜜的加入,会让鸡翅的颜色更漂亮,微微的甜味也会更好吃。东菱电子版岩烤烤箱,上色均匀,烤出的鸡翅红亮诱人,香味扑鼻。
材料:
鸡翅中9个,蜂蜜20毫升,蚝油1勺,番茄酱1勺,盐适量,五香粉1小勺,姜5克,圆葱1/4个,
蜜汁烤翅中的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,鸡翅解冻洗净。
步骤2,鸡翅表面打花刀,腌制时候会更容易入味。
步骤3,加入所有调料。
步骤4,加入所有调料。
步骤5,拌匀后,入冰箱腌制4小时以上,最好在头天晚上腌好,第二天再烤,更入味。
步骤6,烤盘里加烤架,腌好的鸡翅摆在烤架上。
步骤7,东菱岩烤烤箱,菜单12,开启烤箱。
步骤8,剩余的腌汁不要扔了,再加入少许蜂蜜拌匀,等待程序结束,拿出来刷一遍蜂蜜腌汁,再入烤箱烤8分钟左右,表面上色会更漂亮。
步骤9,红亮诱人
步骤10,特别香。
食材明细:
主料::鸡翅中6个,洋葱1个,小番茄5个,小辣椒1个,香葱1棵,
辅料::生抽1勺,料酒1勺,盐适量,白糖2匙,黑胡椒粉少许,姜汁1匙,玉米油1勺,
洋葱烤翅中的做法步骤:
1.鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅的正反面划两刀以方便入味
2.鸡翅加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、白糖等调味品腌制二十分钟
3.洋葱切丝,小番茄对半切开备用
4.空气炸蓝中铺上锡纸,把洋葱丝铺在上面
5.把腌制好的鸡翅放在上面
6.把切好的小番茄和剩下的洋葱丝摆在上面
7.放入炸锅190度20分钟
8.小米辣 香葱切碎备用
9.烤好后撒上辣椒碎和香葱碎即可
10.成品图
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