只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上香菇蒸中翅，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：新鲜香菇65克，中翅220克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，
香菇蒸中翅的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗）、中翅（已清洗）
2.将新鲜香菇放在案板上切开待用。
3.将中翅放在案板上剁开。
4.放入盘中，加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6. 加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味拌匀，腌制3个小时。
9.接着，合入切好的新鲜香菇搅拌搅拌。
10.然后，放入蒸锅中。
11.盖上盖，开锅蒸20分钟关火。
12.开盖取出。
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冬瓜蒸翅中
食材明细：
主料：：冬瓜250g，鸡翅中6个，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，
冬瓜蒸翅中的做法步骤：
1.主料如图
2.冬瓜切片码在盘底。我看电视里用的是黄瓜，我不怎么爱吃所以改成了冬瓜，大家也可以根据自己的喜好选择打底的菜。
3.鸡翅中要划两刀，等下腌的时候才进味。（我平时都是买8个的，可是它却涨价了···无奈之下只好少买两个····）
4.碗内倒入适量的耗油和生抽拌匀，本人还加了一点点老抽，我觉得这样蒸出来颜色深些好看些。喜欢吃咸点的朋友还可以适量加点盐，本人就加了一点点盐。
5.将翅中放入碗内均匀的蘸上酱料，然后放入冰箱腌制2~3小时。
6.将腌制好的翅中摆在冬瓜盘上。
7.最后就是上锅蒸了，火候可以自己掌握。我是大火煮开然后小火蒸到汁水离盘沿还有0.5CM的距离就关火。因为冬瓜是没有做过任何处理的，所以一定要让汁水泡着它才好吃。
8.完成啦，看起来也许不怎么样不过我还是蛮爱吃的，希望跟我差不多口味的朋友喜欢哦~~
香菇啤酒红烧翅中
食材明细：
主料：：翅中8只，香菇7~8朵，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，剁椒末适量，八角适量，
配料：：盐适量，黄酒适量，啤酒1听，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，白糖适量，蜂蜜适量，
香菇啤酒红烧翅中的做法步骤：
1.继上次的“咸蛋毛蟹炒年糕”获得强烈反响以后，念徒儿们勤奋好学的份上，姐姐今天再教你们一个小菜吧：红烧啤酒香菇翅中。注意了！注意了！让你们在一瞬之间，变成完全不一样的人（从活人变成死人，馋死了呗，哈哈！）。 原料:翅中8只(看你是几人份了,8只的适合一人或两人)；香菇7-8朵；姜末、蒜末、剁椒末各少许（很佩服中国人的措词，“少许”，嘿嘿，真是精准啊！） 调料：盐（少吃点，童鞋！别被“辐射”了哟！），黄酒，啤酒，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，白糖，蜂蜜，八角。
2.第一步：处理香菇。用冷水泡发，可以用淘米水，这样泡出来的香菇会大一些。有些人用热水泡，快是快，但是这样会让香菇的香味损失不少哦。静静地泡在那里，等泡开泡软了待用。
3.第二步：处理翅中。把翅中洗净，有必要的话，把羽毛根部拔撤底。用刀在翅中上划几刀，便于入味。
4.完了以后腌制翅中：在翅中中加入黄酒100ml、生抽30ml、胡椒粉及五香粉少许。
5.第三步：煸炒辅料。把锅加热了，加入少量菜油，一点点就好。油烧熟后加入蒜末姜末以及辣椒末煸熟，盛出。
6.末切得有点粗了，不好意思。
7.煸炒，如题第三步。
8.辅料炒好盛出。
9.第四步：炒糖。待锅冷下来（attention plz,这次可不是热锅冷油，而是冷锅冷油），加入少量菜油，两匙白糖（加多加少随你便，健康起见，不要放太多；美味起见，稍放多点，看你怎么拿捏了）。
10.继续炒。
11.依然炒。
12.小火炒这糖与油的混合物，很有意思吧？呵呵。炒着炒着，糖变色了，慢慢地，棕棕的，糖的颜色偷偷地在改变，原来这就是所谓的焦糖色素哦！
13.第五步：炒翅中。将翅中入锅，加入之前煸炒好的辅料，中火炒之5分钟。
14.上海矮吾：侬克克。
15.八角来了。
16.倒入之前腌制翅中的黄酒余孽，大火续炒3分钟左右，丢入泡发好的香菇，加入适量的盐，八角一至二粒，续炒8-10分钟使液体炒干。
17.啤酒来了。
18.倒入一听啤酒，中火煮之，这个过程需要15分钟左右。
19.在煮干啤酒的过程中有一个重要角色登场，也是本人的独门秘笈，即蜂蜜或蜜汁，加入一勺，使之融入到啤酒中，与之一起煮干，入味于翅中中。其作用是：可以使翅中口感更为细腻，甜糯。
20.你瞧，就这副模样，这副德性。
21.收汁吧，收汁吧，求求你了！终于差不多了，准备出一只精美的盘子或钵钵，给你看看我家的钵子，是不是相当地俊美啊？
22.哇靠！
23.好了，大功告成，装盘。正面特写两张！这将是会使您的唾液和胃液疯狂分泌的两张照片！
24.碗边上有点黑黑的，不好意思，大概是一些焦糖，当时没擦掉，唉，失误失误。
25.最后，另附另外两个周末的小菜的照片：芹菜香干和什锦炒蛋。什么叫吃了太空，就是我这种人，该吃吃，该喝喝，还教人做菜，真是无聊至极，呵呵。Anyway, 祝您周末愉快！
香菇茭白烧中翅
食材明细：
主料：：中翅390克，茭白240克，香菇25克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇茭白烧中翅 的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）、香菇（已泡发清洗）、姜片
2.将已清洗好的茭白放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的中翅翻炒翻炒。
4.随后，合入姜片，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.煮开。
7.接着，合入切好的茭白和清洗好的香菇翻动一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
剁椒蒸中翅
食材明细：
主料：：中翅285克，
辅料：：剁椒适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
剁椒蒸中翅的做法步骤：
1.材料：中翅（已清洗）、剁椒、姜片
2.将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀。
3.放入盘中，搁入姜片。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.拌匀，腌制2个小时。
8.接着，搁入适量的剁椒。
9.然后，放入蒸锅中。
10.盖上盖，上蒸十几分钟，即成。
11.开盖，取出。
黑木耳蒸中翅
食材明细：
主料：：中翅4个，黑木耳适量，
辅料：：姜丝适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
黑木耳蒸中翅的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）。
2.黑木耳（已泡发清洗）。
3.姜丝、香葱。
4.将已清洗的中翅放在案板上剁成小块。
5.放入盘中，搁入姜丝、加点料酒、生抽、盐。
6.调味抓匀，腌制20分钟。
7.接着，合入黑木耳。
8.然后，放入蒸锅中盖上盖，用大火蒸至10分钟。
9.开盖取出。
10.最后，搁入香葱即成。
话梅中翅
食材明细：
主料：：中翅295克，话梅55克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
话梅中翅的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）、话梅
2.将已清洗好的中翅放在案板上正反划上几刀。
3.烧锅倒油烧热，下入划好的中翅两面煎一下。
4.接着，搁入话梅，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了即可。
麻辣中翅
食材明细：
主料：：中翅六个，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，花椒适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣中翅的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）
2.配料：干辣椒、姜片、花椒、葱段
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀。
5.放入盘中，搁入姜片，加点生抽、盐。
6.拌匀腌制1个小时。
7.烧锅倒油烧热，下入腌制好的中翅煎一下，盛出。
8.接着，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
9.然后，下入煎过的中翅，加点料酒，适量的水煮开，煮上2——3分钟。
10.最后，加点鸡精。
11.炒匀，搁入葱段，即成。
12.出锅，装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇蒸中翅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡中翅的做法大全专题，希望您能喜欢！
