“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上红烧翅中，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
鸡翅中适量，李锦记双茶老抽适量，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，醋适量
红烧翅中的做法步骤：
第1步将翅中下开水中煮一下,捞出后沏干水份备用
第2步葱姜蒜切丝,锅内倒油后放入切好的葱姜蒜爆锅,倒入翅中快带翻炒后倒入双茶老抽上色，不仅上色效果好，而且去腻效果特好，
第3步.锅内加水,漫过翅中即可煮开后可加入少许食盐,
第4步水份差不多收干时放入少许糖和醋,快速翻炒出锅装盘即可
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酱翅中
食材明细：
翅中16个，盐适量，蒜瓣6颗，老姜适量，红糖适量，黄酒适量，六月鲜酱油适量，大葱一根
酱翅中的做法步骤：
第1步翅中洗净，放入沸水中煮大概5分钟，去掉废旧血水，备用。锅中加一半的水，加入姜片，红糖，黄酒，大葱段，蒜瓣煮5分钟
第2步倒入翅中，加上酱油，大火15分钟后转中火，继续十分钟后，用筷子戳一下翅中肉，里面以不是红色为佳，加盐装盘即可。
小贴士：
煮时不断翻转一下，以免红糖和酱油上色不佳！
咖喱翅中
食材明细：
主料：翅中适量
辅料：咖喱适量
咖喱翅中的做法步骤：
1，将翅中洗净
2，为使翅中吃味，翅中两面各划花刀后用盐不停揉搓翅中表面，为翅中按摩5分钟后腌制2小时备用
3，锅中不用放油，鸡翅本身表面就含有油脂，将鸡翅平铺在平底锅中
4，开小火，将翅中煸至两面微黄后，淋入红葡萄酒，稍稍焖三分钟左右
5，盘中放入适量的咖喱粉
6，将咖喱粉兑水调成咖喱汁，备用
7，将咖喱汁倒入锅中，煮开后加入适量盐、糖、鲜辣粉
8，煮至汤汁粘稠时，将翅中拣出码在盘子，将锅中的咖喱汁淋在翅中上即可，好吃又好看的咖喱鸡翅上桌啦
番茄翅中
食材明细：
鸡翅中，生抽老抽各适量，糖，番茄沙司
番茄翅中的做法步骤：
1.先把翅中焯去血沫，翅中的中间也熟了.
2.锅中放少许油.放上翅中，加点糖和酱油挂糖色。
3.盐影响鸡肉口感，就是用生抽.要是上色就用老抽. 最后放了番茄沙司.出锅.
炸鸡中翅
食材明细：
鸡中翅，白胡椒面，花椒粉，盐，白兰地
炸鸡中翅的做法步骤：
1.将鸡中翅在表面划几刀，这样好入味，放上白胡椒面、自己用粉碎机打的花椒粉，盐、白兰地（可放其他料酒）腌一天；
2.开炸时扑上生粉，抖落剩余的粉，放入炸炉炸，不要太猛火，炸至金黄色，炸好捞起，等几分钟后再稍微翻炸一下，OK
小贴士：
我先生问我为什么这么香呢，我告诉他这是秘方。秘什么啊，逗他的，其实加了些花椒粉。 多谢大家捧场
盐焗鸡中翅
食材明细：
鸡中翅12个（约1斤），盐焗食品专用料8g，花生油少许
盐焗鸡中翅的做法步骤：
第1步将鸡中翅清洗干净后在表面划两刀（容易入味）将适量的盐焗食品专用料和鸡中翅搅拌均匀腌制半小时以上
第2步将鸡中翅放油锅里小火煎，直到金黄色即可（可以用烤箱或烧烤操作，口感不同味道很赞）根据个人喜好可洒上孜然粉或辣椒粉，即可开吃（配冰冻的啤酒更美味）
小贴士：
操作筒单·味道美味
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