红豆牛奶羊羹

食材明细：

水400公克，洋菜粉13公克，细砂糖400公克，麦芽糖20公克，红豆沙500公克

红豆羊羹的做法步骤：

1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。 2.)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。 3.)加入红豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。 4.)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

食材明细：

红豆200克，吉利丁片4片约20克，白糖80克，巧克力100克，清水适量

巧克力红豆羊羹的做法步骤：

第1步红豆泡一夜，加入没过红豆的水煮熟，倒掉一部分水，拌入白糖，保留800ml左右的糖水红豆。放凉后，分次加入特百惠旋风切剁器。盖上盖子，拉动绳索，将红豆切剁成豆沙。

第2步吉利丁泡软，倒入红豆沙中，再小火加热5分钟至完全融化。取一半直接倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固，脱模，就是原味的红豆羊羹。在另一半加了吉利丁的热红豆沙中，加入巧克力，搅拌至融化，再放入冰箱冷藏至凝固，最后切成长条，就是巧克力红豆羊羹。

食材明细：

主料：：草莓数颗，牛奶250ML，淡奶油100ML，吉利丁片3片，

辅料：：糖粉40G，

草莓牛奶生羊羹的做法步骤：

1.准备食材

2.吉利丁片放冷水里泡软

3.牛奶倒入容器内 加入淡奶油和糖粉

4.隔水加入融化 有微波炉也可以叮1分钟

5.加入泡软的吉利丁片 隔水加热 直至吉利丁片融化

6.草莓不去叶子直接浸泡10分钟 再用盐水泡5分钟放入模具中

7.倒入已经混合好的溶液

8.放入冷水盆里冰一下 1分钟左右就可以

9.送入冰箱 大概冷藏3小时左右

10.切开之后会发现很有层次感。一定要脱模拿出来切。我这个是为了拍照。所以在盒子里切开的

11.成品完成。装盘 跟大家分享 祝有一个美好的四月

小贴士：

隔水加入个人建议水温不要太高
吉利丁片一定要搅拌到完全融化
切的时候一定要脱模才好看 慢慢切 棱角分明
祝大家成功 :-D

食材明细：

西谷米30g，羊羹材料1：5g，水500㏄，羊羹材料2：90g，麦芽20g，羊羹材料3：150g，羊羹材料4：5g，水100㏄，椰奶粉50g，细砂糖20g，温开水适量

椰汁红豆水羊羹的做法步骤：

1.椰奶粉、细砂糖拌匀，加入温开水（约70℃左右）拌至完全融合备用。

2.西谷米放入烧开的滚水中煮至中心点尚存一小点白点即可熄火，焖至完全呈透明，捞起沖冷开水沥干，放入作法1的材料中备用。

3.将羊羹的材料1倒入锅中，用大火加热拌煮至沸腾后转中火，继续拌煮至洋菜粉完全融化，再加入材料２煮至溶解，加入红豆泥拌匀，最后加入材料４混匀的葛粉水搅拌至呈现光滑状即可熄火。

4.将作法3的材料稍微放凉，即可倒入模型，先置室温下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切程长方形状放入碗中，再倒入作法2的材料即完成。

食材明细：

主料：：红豆适量，冰糖适量，白凉粉适量，炒燕麦适量，

红豆沙水羊羹的做法步骤：

1.红豆洗净后用水泡1个晚上。

2.放到高压锅中水量没过红豆1CM即可。

3.高压锅上汽后再煮5分钟关火焖1O分钟。

4.红豆煮烂后。

5.加入冰糖焖至糖化。

6.。。。。。

7.放到搅拌机里搅40秒左右 成红豆沙。

8.准备就绪。

9.白凉粉40克兑50克左右的水。

10.锅中倒入红豆煮出来的水。

11.倒入白凉粉水，稍搅拌关火。

12.。。。。

13.与红豆沙混合 倒入模具中。

14.撒些炒燕麦或是其他坚果 冷却后，放冰箱冷藏1小时结冻即可。