红豆牛奶冰淇淋

发布时间 : 2019-10-12

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的红豆牛奶冰淇淋，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：淡奶油230克，牛奶150克，蛋黄3个，白砂糖100克，煮熟的红豆220克，

红豆牛奶冰淇淋的做法步骤：

1.红豆洗净浸泡2个小时。

2.放水没过红豆约一个手指那么高，放入冰糖。

3.用压力锅将豆子煮熟。放凉，最好是放冰箱保鲜室冷藏。

4.淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。

5.蛋黄打发至颜色变淡、体积膨胀。

6.与牛奶和糖混合，用小火加热至浓稠、即将开还没开的样子，放凉。

7.放入之前煮好的红豆，连带汤汁。

8.小心搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟。

9.再取出冷冻了15小时以上的冰淇淋机内桶。倒入冰淇淋液——不要学我一次倒入啊，还是要从盖子的那个入口慢慢倒入比较好。将内桶放入冰淇淋机中。

10.盖好冰淇淋机的盖子，启动。

11.搅拌20多分钟，冰淇淋就做了，就是这样的，这次做的比上次的要稠些，直接就是冰淇淋了！可以开吃了！

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简易牛奶冰淇淋

食材明细：

主料：：牛奶适量，鸡蛋适量，

辅料：：糖适量，

简易牛奶冰淇淋的做法步骤：

1.牛奶小火煮开。

2.鸡蛋加糖搅打至糖完全融化，（煮牛奶的时候进行）。

3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀（煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的）。

4.混合液小火煮开，注意搅拌，大概1-2分钟以后即可关火（有的人做冰激凌是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）。

5.晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。

香浓牛奶冰淇淋

食材明细：

主料：：牛奶150ml，淡奶油250ml，

辅料：：白砂糖85克，

香浓牛奶冰淇淋的做法步骤：

1.将冰淇淋桶装进一塑料袋内（以防冻灼），放进零下18度的冰箱冷冻8小时以上。

2.准备原料。

3.淡奶油加白糖隔冰水打发至黏糊状。

4.加入牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，使其冷却至5—10度。

5.冰淇淋机接通电源，将控制旋钮打到“开”位置，冰淇淋机开始工作。

6.将冷藏好的原料，从冰淇淋机加料口慢慢倒入，搅拌25—35分钟。

7.向下推挤出开关扳手，冰淇淋就会被挤压出来。想吃硬一点的就放入冰箱冷冻一会。

小贴士：

◎冰淇淋桶最好晚上冷冻，白天使用。

◎一定要先启动冰淇淋机，待搅拌叶开始转动以后，才能倒入原料。

冰淇淋牛奶土司

食材明细：

主料：：高筋面粉487g，牛奶316g，

辅料：：橄榄油45g，奶粉27g，酵母粉4g，

配料：：盐7g，糖40g，

冰淇淋牛奶土司的做法步骤：

1.将面包桶的转轮放好，然后将牛奶倒入面包桶。

2.然后放入橄榄油。

3.加入盐。

4.加入糖。

5.加入所有的面粉。

6.加入一小包奶粉。

7.加入发酵粉，尽量撒的开一点儿。

8.将面包桶放入面包机，插电，选择（基本面包），浅烧色。按下启动就开始了。

9.大概做了40分钟左右，面包机会滴滴叫，这个时候加入葡萄干，然后盖好面包机继续做。

10.做好的土司是不是还不错呢，基本上解放了双手。

11.将土司切成片儿，拿一片儿用心形模具将中间的部分挖掉，都放入烤箱180°烤10分钟。

12.然后在土司片的心形中加入冰激凌，点缀上少许山楂，好吃的冰激凌土司大功告成。

小贴士：

1.冰淇淋我用的是自制的南瓜冰淇淋，可以用任何冰淇淋哦。只要好吃就行。

2.土司也可以直接切成片，烤好以后将冰淇淋舀在上上面。只是中间挖空的比较好看些。如果你没有模具，可以用瓶盖儿，小盒子什么的来代替模具，一样美美的。

牛奶可可冰淇淋

食材明细：

主料：：蛋黄4个，牛奶400克，淡奶油200克，白糖80克，可可粉20克，

牛奶可可冰淇淋的做法步骤：

1.准备材料

2.牛奶，蛋黄，白糖倒入容器，边搅边小火煮至微沸

3.蛋奶液煮至浓稠，用勺子试一下，挂糊即可

4.立即离火坐冷水，一边继续搅匀一边倒入淡奶油，就是原味的，送进冰箱冷冻

5.隔一两小时充分搅打一次，至少搅打3-4次

6.装入小容器，盖上盖子，冻硬即可

7.喜欢可可味的，第4步加人淡奶油后再加20可纯可可粉，搅匀冷冻

8.同样隔1-2小时充分搅打一次，共搅打3-4次，

9.装入带盖的容器冷冻

10.牛奶冰淇淋，牛奶可可冰淇淋

11.我比较喜欢可可味的，香浓微苦。南方夏天骄阳似火，回家吹着空调，吃着自制的冰淇淋，感觉真好

小贴士：

外面的冰淇淋太多添加剂，自制冰淇淋，简单安全，可以一次多做一些放冰箱，随吃随去，很方便的

牛奶棉花糖冰淇淋

食材明细：

主料：：牛奶250ml，棉花糖100g，

牛奶棉花糖冰淇淋的做法步骤：

1.准备好食材。

2.将牛奶倒入锅中。

3.将棉花糖倒入锅中。

4.小火加热，中间不停搅拌至棉花糖完全融化。

5.稍凉后倒入碗中，盖上盖子放入冰箱冷冻。

6.2小时左右可以取出用勺子搅拌一次。冻大约5-6小时就可以取出用冰激凌勺挖成球。

7.放在杯中点缀上糖豆即可。

小贴士：

◎牛奶中加入什么颜色的棉花糖，就能做出什么颜色的冰激凌。

◎冻好取出稍微放一会就可以挖出松软的冰激凌球。

剩米饭牛奶冰淇淋

食材明细：

主料：：剩米饭200克，牛奶400毫升，

辅料：：冰糖粉30克，黄油20克，

剩米饭牛奶冰淇淋的做法步骤：

1.准备好所需原料和工具；

2.将剩米饭、纯牛奶、冰糖粉和黄油全部倒进搅拌杯里；

3.将所有原料进行充分搅拌，直到全部打成糊状，米粒打得越细越好；

4.将米糊倒入冰盒，冷冻4-6小时；

5.已经凝固了；

6.挖成球即可食用。

小贴士：

1．米饭在这里的作用是增稠，可以根据喜好适当增减用量；
2．糖量根据口味自行控制，用白糖、砂糖都可以；
3．根据自家冰箱设定的温度，调节冷冻时间；
4．食用时挖成球或直接吃都行。

薏米红豆牛奶

食材明细：

主料：：红豆80克，薏仁40克，牛奶200克，

辅料：：糖15克，水适量，

薏米红豆牛奶的做法步骤：

1.将红豆薏仁淘洗干净后用清水浸泡5小时。

2.倒入电压力煲中，水量别放太多，后面还要放牛奶。

3.选择煮豆功能35分钟，启动程序，没有电压力煲，用普通高压锅也可以，高压锅上气后转小火35分钟。

4.将煮好的红豆薏米连汁一起倒入奶锅中，放入200ML牛奶和冰糖，煮开即可。

5.可趁热吃，也可以冰镇后食用。

6. 经常这样吃对女生很好。

牛奶红豆凉糕

食材明细：

主料：：红豆100克，纯牛奶一盒，

辅料：：白凉粉15克，

配料：：白砂糖10克，

牛奶红豆凉糕的做法步骤：

1.红豆先在水里泡40分钟。

2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。

3.煮到红豆熟就好了，放置一边备用，我管它叫红豆糖水。

4.准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。

5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。

6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。

7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。

8.牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。

9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。

10.倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。

11.1个小时左右至凝固即可拿出。

12.把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。

小贴士：

1.煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。

2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。

3.糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。

4.白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。