食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《#ACA烘焙明星大赛#喵星人小排包》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高粉220g，低粉50g，鸡蛋牛奶液170g，糖45g，盐2g，黄油30g（玉米油），酵母1又1/2勺，沙拉酱适量，肉松适量，
辅料：：巴坦木适量（杏仁片），
#ACA烘焙明星大赛#喵星人小排包的做法步骤：
1.按照先液体后面粉的顺序，将油、牛奶、鸡蛋、盐、糖、低粉、高粉放入面包机，最后放上酵母，揉至出膜，不出膜也可以。
2.发酵至2倍体积大以后，压出里面的空气，将面团均分成8份，轻柔排气15分钟。
3.将面团压扁，抹上沙拉酱和和肉松，团圆，收口朝下。小面包头顶用剪刀剪两个小口，插入巴旦木片或杏仁片做成小猫的耳朵，耳朵根部可以蘸点蜂蜜，这样烤的时候耳朵就不会因为面包体积膨大掉下来。
4.在面包表面刷一层蜂蜜，再撒上椰蓉，排入烤盘，送进烤箱。
5.170度，烤箱中层上下火25分钟，害怕过度上色，在20分钟左右的时候可加盖锡纸。出炉，画上表情。
小贴士：
烤好冷却后一定要装袋密封保存，不然很快就会变硬哦！
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#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤小排
食材明细：
主料：：猪小排250g，
辅料：：黑胡椒粉2小匙，番茄醬3匙，蜂蜜3匙，盐適量，蒜2瓣，姜粉1小匙，料酒2.5匙，
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤小排的做法步骤：
1.蒜2瓣做成蒜蓉。
2.豬小排250g加入番茄醬3匙、蜂蜜3匙、鹽適量、步驟（1）、姜粉1小匙、料酒2.5匙、黑胡椒粉2小匙，拌勻放冰箱冷藏醃兩晚。
3.烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（2），刷上醃汁，烤箱加熱200度20分鐘，每隔5分鐘翻面刷一次醃汁。
4.最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色。
5.裝盤灑上適量熟白芝麻。
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排
食材明细：
主料：：羊小排适量，迷迭香适量，通心粉适量，洋葱半个，
辅料：：起司1大匙，黑椒粒适量，盐适量，红酒半杯，西红柿酱2大匙，
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排的做法步骤：
1.先将羊小排和红酒，新鲜迷迭香或Lamb Herb，盐腌下.
2.热平底锅下油，将腌好的羊排外表都煎下
3.再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分钟.
＃ACA烘焙明星大赛＃淡奶油酥粒小排包
食材明细：
主料：：酵母2g，盐2g，高筋面粉200g，全蛋液50g，淡奶油85g，糖30g，
辅料：：黄油10g，椰蓉25g，糖粉10g，
＃ACA烘焙明星大赛＃淡奶油酥粒小排包的做法步骤：
1.面包桶内先放入淡奶油按需称量好。
2.在接着放入全蛋液，盐，玉米油和糖（留下5克全蛋液）
3.筛入高筋粉，放入酵母，面包桶放入面包机启动面包机发面程序
4.90分钟后面发好
5.发好的面团揉匀排气松弛
6.把面团分成9个均匀的小剂
7.滚圆后直接放入小方盘，排好。
8.辅料中酥粒的材料混合均匀，用手仔细搓匀。
9.二次发酵两倍大，把留下的5克蛋液加一点点水搅匀，刷面包生胚上。
10.撒上酥粒。
11.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟左右，注意观察及时加盖锡纸。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱不同调整。
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包
食材明细：
主料：：高筋面粉220g+50g，白砂糖40g，黄油30g，盐1/4小勺，奶油奶酪200g，糖粉20g，
辅料：：干酵母一小勺+1/2小勺，全蛋液25g（包括一枚整蛋黄），奶粉两大勺，水90g+50g，淡奶油20g，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包的做法步骤：
1.先做酵种，50g面粉+50g水+一小勺干酵母混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至体积膨大，表面出现密集小气泡，
2.把除黄油、奶油奶酪、淡奶油和糖粉的所有材料与上一步的酵种混合，揉至起筋，
3.加入黄油揉至出膜，
4.盖在保鲜膜，发酵至原来两倍大，
5.把发酵好的面团里的空气挤尽，整型，在表面喷一层水，继续二次发酵，中途需要再喷一次水，以免表皮结硬壳，过硬，
6.发酵至原来两倍大，（大概是个八寸模的大小）
7.在表面筛上薄薄一层面粉，放入预热180℃的烤箱中下层烘烤30min左右，（请根据自家烤箱适当调整烘焙时间，如果中途上色过重，可以在面包上铺上一层锡纸，）
8.切成等量的六份，
9.奶油奶酪，（忌廉）
10.室温软化或隔水加热软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，
11.再加入淡奶油，继续打发至完全融合，
12.面包块从中横切两刀，（不要切断，）
13.分别在切口里和面包表面涂抹上奶酪酱，
14.蘸上满满的奶粉即可食用，
＃ACA烘焙明星大赛＃牛油餐包
食材明细：
主料：：面包粉500克，酵母粉10克，糖80克，盐1茶匙，牛奶360克，牛油80克，鸡蛋1只（用作涂包面），
＃ACA烘焙明星大赛＃牛油餐包的做法步骤：
1.除了鸡蛋和牛油之外，把所有材料倒进面粉搅拌机后搓匀后，加入牛油再搅拌，当然用手搓也可以，一直搓到面粉团可以拉开成薄膜状态即可，一般用搅拌机需要20〜30分钟，手搓可能要更长时间，不过要视乎每个人的熟练程度和力度。
2.搓好后用保鲜膜盖好进行第一次发酵，大约1个小时，直到面粉团发大两倍。
3.第一次发酵后，用手按压把面粉团里的空气挤出来（手上沾点油搓会没那么黏手）。然后把面粉团取出来切成12块，再把每块面粉团搓圆放进焗盘里进行第二次发酵（每个面团之间要保留一定的空间），大约1个小时。
4.用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液备用。
5.焗炉预热到350F，然后在发酵好的面粉团上涂上一层蛋液后放进炉里，焗约25分钟，即可。
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