食材明细:
主料::荷兰豆适量,菠萝适量,虾适量,
辅料::盐适量,水淀粉适量,
菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤:
1.荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中,略焯即出投凉。
2.菠萝去皮备用。
3.将菠萝切成三角形的片状。
4.焯熟的虾去皮备用。
5.锅中放少许油烧热,入虾仁。
6.略炒出香味,使其吸收油份变亮。
7.加入菠萝片翻炒几下。
8.当有菠萝香气传出,加入切成斜刀块的荷兰豆。
9.略翻炒,加入盐。
10.勾入少许水淀粉收汁即可。
小贴士:
荷兰豆焯后立即投凉,最好是冰水中,保持其脆感和色泽。
炒荷兰豆时,我一直偏爱用虾类搭配。一个是味道确实很鲜美,另外就是,红虾配绿豆的色泽,看着确实超级舒心超级有食欲。我把它去壳切块,腌制烫熟后再与荷兰豆同炒,鲜美可口,吃得过瘾!
原料:
红虾4个荷兰豆250克油适量盐1.5小勺生抽2汤匙白胡椒粉适量鸡精半小勺葱花适量
步骤:
1.荷兰豆摘去头尾和筋,洗净切段备用
2.将荷兰豆入沸水焯烫1分钟,捞出备用
3.红虾用清水浸泡解冻
4.去壳去虾线,清洗干净备用
5.红虾仁切块,用半勺盐,2汤匙生抽和适量胡椒粉,抓匀,腌制15分钟
6.将腌制好的红虾仁入沸水烫熟
7.捞出烫熟的红虾仁备用
8.锅内放油,放入葱片炒香
9.入荷兰豆翻炒
10.入红虾仁翻炒,调入1小勺盐和半小勺鸡精,翻炒均匀出锅
小贴士:
1.我用的阿根廷红虾,因为有很多虾膏,如果直接生炒,会炒碎,所以先腌制烫熟再炒,更鲜嫩入味。如果是没有虾膏的普通虾仁,也可以直接入油生炒,基本断生后再放入荷兰豆一起炒。
2.为了缩短烹饪时间,荷兰豆向烫熟再炒。当然,直接生炒也是没问题的,不过一定要注意,豆角类一定要烹饪至完全熟透,否则有毒,危害身体。
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
食材明细:
主料::绿豆芽260克,荷兰豆70克,腐竹35克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹荷兰豆炒绿豆芽的做法步骤:
1.食材:绿豆芽(已清洗)、荷兰豆(已摘洗)、腐竹(已泡发切开)
2.将切开的腐竹和摘洗好的荷兰豆下入沸水中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。
4.接着,合入焯好的荷兰豆和腐竹翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::荷兰豆500g,肥瘦肉100g,
辅料::酱油只需一点点让肉变些颜色就行,盐适量,鸡精适量,红线椒2个,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,
炒荷兰豆的做法步骤:
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用,肉按肥瘦分开切好备用(形状随自己喜欢),红线椒洗净切圈备用,葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开,倒入荷兰豆淖水1到2分钟,倒出沥干水备用,炒锅加热放植物油,再把肥肉放进锅里煸炒直至出油,接着放瘦肉进去炒,肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可,放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下,倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟,放鸡精拌匀装盘即可
小贴士:
一定把荷兰豆两边的筋摘掉,淖水时不能过久,否则就不脆了,放酱油时千万注意,只放一点让肉稍微变色即可,别放多不然菜炒出来就黑了,即影响美观有影响口感
酥脆的腰果是很美味营养的坚果,也很适合用来做各种菜品,今天小编教大家做的就是美味的荷兰豆腰果炒鲜虾,口感丰富,营养又美味。
主料
鲜活虾
300克
菏兰豆
120克
腰果
80克
辅料
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
步骤
1.鲜虾洗净去头去壳留尾,并在虾背上割上1刀,取出虾线;
2.处理好的鲜虾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟;荷兰豆洗净,摘去两边筋须;
3.锅中放水烧开后,滴入几滴的食用油,放入荷兰豆快速焯一下水,马上倒出用清水冲凉冷却备用;
4.锅中放油,冷油倒入腰果,再开小火将腰果慢慢炒熟,盛出;
5.锅中放入少许油,炒香姜片蒜片;
6.倒入虾仁炒至变色;
7.再加入荷兰豆炒片刻,调入少许生抽和盐炒匀;
8.最后放入炒熟的腰果,出锅装盘。
小贴士
荷兰豆提前焯一下水,焯水的时候放少许油和盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳。
我用的是鲜活虾,所以没必要加入过多调料,也不必加入淀粉或蛋清,直接炒更美味。
小编有话说:以上就是小编教大家做的荷兰豆腰果炒鲜虾,喜欢吃的朋友赶紧做来吃吧。
食材明细:
主料::荷兰豆适量,鸭肫适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
荷兰豆炒鸭肫的做法步骤:
1.荷兰豆500克
2.鸭肫300克
3.下油锅,等油热放入荷兰豆先炒一下
4.再放入鸭肫,一起炒至熟透即可
5.装盘
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