食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的荷兰豆腰果炒鲜虾，请收藏并分享给你的朋友们吧！
酥脆的腰果是很美味营养的坚果，也很适合用来做各种菜品，今天小编教大家做的就是美味的荷兰豆腰果炒鲜虾，口感丰富，营养又美味。
主料
鲜活虾
300克
菏兰豆
120克
腰果
80克
辅料
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
步骤
1.鲜虾洗净去头去壳留尾,并在虾背上割上1刀,取出虾线;
2.处理好的鲜虾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟;荷兰豆洗净,摘去两边筋须;
3.锅中放水烧开后,滴入几滴的食用油,放入荷兰豆快速焯一下水,马上倒出用清水冲凉冷却备用;
4.锅中放油,冷油倒入腰果,再开小火将腰果慢慢炒熟,盛出;
5.锅中放入少许油,炒香姜片蒜片;
6.倒入虾仁炒至变色;
7.再加入荷兰豆炒片刻,调入少许生抽和盐炒匀;
8.最后放入炒熟的腰果,出锅装盘。
小贴士
荷兰豆提前焯一下水，焯水的时候放少许油和盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳。
我用的是鲜活虾,所以没必要加入过多调料,也不必加入淀粉或蛋清,直接炒更美味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的荷兰豆腰果炒鲜虾，喜欢吃的朋友赶紧做来吃吧。
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腰果荷兰豆炒鸡丁
食材明细：
主料：：腰果400g，荷兰豆500g，鸡胸肉500，
辅料：：彩椒200g，姜50g，油50g，
配料：：精盐40g，鸡精30g，蚝油30g，
腰果荷兰豆炒鸡丁的做法步骤：
6.美美的一道佳肴就呈现在温馨小家的餐桌上了。鸡丁滑嫩、腰果香脆，荷兰豆的清脆，清甜爽口的彩椒点缀其间，拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格，真是一道色香味俱全的美味佳肴啊！
小贴士：
营养价值：润肠通便，润肤美容，延缓衰老，益脾和胃、生津止渴、和中下气。
温馨小提示：腰果不宜久存，有“油哈喇”味的腰果不宜食用。
荷兰豆炒虾
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，虾适量，
辅料：：熟蛋白适量，葱适量，
配料：：生抽适量，盐 适量，糖 适量，料酒适量，百里香适量，
荷兰豆炒虾的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡蛋可以提前煮好，取蛋清（蛋黄可以用来做饼干或者煮粥）我是现煮的，一边把鸡蛋煮上，一边处理虾。这虾是冻虾，直接把头剪掉，开背但不去壳，加姜片料酒和一点儿盐腌上。
3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。
4.小葱切碎，荷兰豆用手掰成大段，蛋清也随意掰开。
5.炒锅倒油烧热，将虾放入。
6.一面变钯后翻面，下部分葱花。
7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边，用手持锅让虾这边离火，倒入荷兰豆。
8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。
9.淋生抽。
10.加盐和一点点糖。
11.加一点儿百里香碎
12.翻均匀后出锅。
小贴士：
１、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。
２、直接去头，无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。
３、不要带蛋黄一起炒，会糊锅且成菜不清爽。
腰果胡萝卜炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆80克，胡萝卜15克，腰果20克，
辅料：：盐适量，蒜5瓣，姜1克，花椒粉少许，味精少许，食用油适量，
腰果胡萝卜炒荷兰豆的做法步骤：
1.原料：荷兰豆、切成薄片的胡萝卜、腰果、蒜，姜（姜忘拍了）。
2.开火，锅内放少量的油，将腰里放入，用小火炒香，象炒花生那样，待出锅放置一段时间后，便会变脆。
3.另起一锅，烧开水后，放入荷兰豆焯制一下，然后捞出用凉水过凉。
4.锅内的水不要倒掉，再将胡萝卜焯一下，捞出后也用凉水过凉。
5.蒜用刀拍碎。
6.姜切成姜末。
7.开火，炒锅内倒入食用油。油热加入蒜碎和姜末，炒出香味。
8.放入荷兰豆，翻炒。
9.再放入胡萝卜翻炒。
10.加盐、花椒粉，炒均。
11.加腰果、味精后，炒均关火。盛盘。
小贴士：
腰果本身就含有较多的油脂，我便没有用炸的方法，而是用少少的油加小火炒制，放置一段时间后，变成脆的，吃起来也很好吃，而且可以减少油脂的摄入。荷兰豆和胡萝卜都用水焯过，已经接近成熟了，所以只要将小料炒香后，稍做翻炒就可出锅。
菠萝荷兰豆炒虾
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，菠萝适量，虾适量，
辅料：：盐适量，水淀粉适量，
菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤：
1.荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中，略焯即出投凉。
2.菠萝去皮备用。
3.将菠萝切成三角形的片状。
4.焯熟的虾去皮备用。
5.锅中放少许油烧热，入虾仁。
6.略炒出香味，使其吸收油份变亮。
7.加入菠萝片翻炒几下。
8.当有菠萝香气传出，加入切成斜刀块的荷兰豆。
9.略翻炒，加入盐。
10.勾入少许水淀粉收汁即可。
小贴士：
荷兰豆焯后立即投凉，最好是冰水中，保持其脆感和色泽。
荷兰豆炒鲜鱿
食材明细：
主料：：荷兰豆250克，鱿鱼2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
荷兰豆炒鲜鱿的做法步骤：
1.准备材料
2.荷兰豆洗净,鱿鱼洗净,切十字刀花,再切块
3.起锅烧开水
4.把鱿鱼放在水里煮一下
5.捞出装盘
6.荷兰豆也放开水里煮一下,捞出
7.锅里放油,热锅,放入荷兰豆,加盐,鸡精热炒
8.装盘
9.同锅,加油,放鱿鱼翻炒
10.放入生抽略炒
11.出锅装在装有荷兰豆的盘里即可
荷兰豆炒鲜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼600克，荷兰豆300克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐少许，白糖少许，料酒适量，孜然粉少许，
荷兰豆炒鲜鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼,洗净
2.荷兰豆洗净,剥去筋丝,放到热水中过一下水
3.鱿鱼切花刀，到热水中过一下水
4.热锅凉油放蒜蓉和姜片,再放鱿鱼下锅炒，放点盐和料酒，还有一点点糖
5.再放荷兰豆一起炒,之后放少许孜然粉提香
6.香喷喷的营养菜出锅了
红虾荷兰豆
炒荷兰豆时，我一直偏爱用虾类搭配。一个是味道确实很鲜美，另外就是，红虾配绿豆的色泽，看着确实超级舒心超级有食欲。我把它去壳切块，腌制烫熟后再与荷兰豆同炒，鲜美可口，吃得过瘾!
原料：
红虾4个荷兰豆250克油适量盐1.5小勺生抽2汤匙白胡椒粉适量鸡精半小勺葱花适量
步骤：
1.荷兰豆摘去头尾和筋，洗净切段备用
2.将荷兰豆入沸水焯烫1分钟，捞出备用
3.红虾用清水浸泡解冻
4.去壳去虾线，清洗干净备用
5.红虾仁切块，用半勺盐，2汤匙生抽和适量胡椒粉，抓匀，腌制15分钟
6.将腌制好的红虾仁入沸水烫熟
7.捞出烫熟的红虾仁备用
8.锅内放油，放入葱片炒香
9.入荷兰豆翻炒
10.入红虾仁翻炒，调入1小勺盐和半小勺鸡精，翻炒均匀出锅
小贴士：
1.我用的阿根廷红虾，因为有很多虾膏，如果直接生炒，会炒碎，所以先腌制烫熟再炒，更鲜嫩入味。如果是没有虾膏的普通虾仁，也可以直接入油生炒，基本断生后再放入荷兰豆一起炒。
2.为了缩短烹饪时间，荷兰豆向烫熟再炒。当然，直接生炒也是没问题的，不过一定要注意，豆角类一定要烹饪至完全熟透，否则有毒，危害身体。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
鲜鱿炒荷兰豆(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，荷兰豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，姜适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，米酒适量，胡椒粉适量，
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤：
1.鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜
2.划十字刀花，然后切成适量大小块
3.加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；
4.胡萝卜去皮切适量大小的片状；
5.荷兰豆洗净，去头尾；
6.热油锅，下鱿鱼爆炒
7.当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；
8.在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；
9.重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；
10.再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
11.上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
小贴士：
姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！
炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，
辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，
炒荷兰豆的做法步骤：
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可
小贴士：
一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感
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