黑胡椒溜肉

食材明细：

主料：小里脊肉1条，奶油1大匙，洋葱末、辣椒末、芹菜末各1大匙

调料：酱油、酒各2大匙，糖3/2大匙，番茄酱1大匙，黑胡椒粉、太白粉各2大匙

黑胡椒溜肉的做法步骤：

1、里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。

2、里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下（热锅冷油），取出备用。

3、起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。

食材明细：

鸡胸肉500克，黑胡椒适量，盐适量，油适量，酱油适量，姜片适量

黑胡椒鸡胸肉的做法步骤：

第1步冰冻鸡胸肉两片500克，自然解冻大概一小时。个人习惯刀口向内斜着切片，比较好掌握每片的大小厚度（或按自己喜欢的切，每片差不多就行），切好后撒点盐稍微腌两分钟（不腌也可以），另外切适量姜片，多点也没关系，作用是辟腥提味。

第2步冷水加姜片，煮开后放入鸡胸肉搅一下把每片分开，水开后低火煮两分钟捞起沥干，别煮老了，熟就可以。爱干净的可以捞起后用温开水洗洗，闻闻确认没有腥味，及能闻到清新的姜味和鸡肉香味。

第3步热锅后放入适量橄榄油（其他油也可以），锅热一些油就不用太多，不沾就可以（也为了减脂不然何苦吃鸡胸肉）。接着放入鸡胸肉并低火翻炒，会颠锅最好，即均匀又保持完整。一分钟后放入适量酱油，试试味道不够的话一点点加，记得都是低火并持续颠锅或翻匀才不会焦。

第4步又过一分钟看到鸡肉有一点点焦，放入黑胡椒，再稍微翻匀让黑胡椒味充分散发就可以起锅了。最后的成品，味道还是不错的，有鸡肉香气有点嚼劲也有黑胡椒香味，弄两片燕麦面包和蔬菜就可以做三明治啦！一岁半的女儿都吃了两片哈哈

第5步用的是这个牌子的黑胡椒，味道很好，推荐推荐！！

小贴士：

1. 水煮不要太久，留住鸡肉的嫩；2. 锅炒要低火不要太久，留住鸡肉的水分；3. 黑胡椒买味道好一点的；4. 不要太多油，用不沾锅。5. 500克鸡胸肉可以吃三顿，如果做多了也尽量两天内吃完吧，记得吃剩的放冰箱保鲜，吃的时候撒点温开水微波炉叮40秒左右就可以了。5. 别天天吃，尽量每周吃，或者力量训练后吃。

午餐肉，肉肉的另一种吃法，自己制作，食材放心，再也不用担心宝贝不爱吃肉啦。 小伙伴们，以下过程图中的配方是原配方的3倍，所以过程图中的量比较大哈。。。。

材料：

500克猪肉馅，85克豌豆淀粉，1块生姜，

黑胡椒午餐肉的做法步骤：

1，猪肉剁成泥

2，加入姜末，黑胡椒粉，红曲粉，盐，糖耗油，鲜味汁和料酒，顺着一个方向搅拌

3，加入鸡蛋，搅拌均匀

4，加入豌豆淀粉，搅拌均匀

5，倒入模具，压实

6，上蒸笼，中大火蒸50分钟

材料：猪肉、青椒、玉米粒、（食用油、生抽、料酒、盐、黑胡椒、生粉、姜粉（姜末代替也可）、少许白糖）

二、准备

1、猪肉剁馅儿，放适量玉米粒，放上述调料，加一小匙色拉油，根据个人口味磨些黑胡椒粉撒上

2、拌匀

3、青椒洗净沥干水，切去蒂，掏空青椒籽

4、在一侧用剪刀切开一个口子

5、将肉塞进去，稍稍有些撑的样子

6、全部塞好

三、步骤

1、小奶锅放适量油

2、将塞了肉的青椒入锅大火炸2-3分钟，转小火，炸至青椒表面起皱，看个人喜欢，如果你喜欢青椒很瘪就转小火多炸会儿

3、炸好肉馅儿差不多8层熟了就，沥油

4、炒锅放少许刚炸青椒的油，将炸好的青椒放入排好，放少许生抽、白糖、盐、适量料酒

5、盖上锅盖焖煮5-8分钟

6、根据自己的口味儿，磨适量黑胡椒撒上即可出锅

食材明细：

毛豆200公克，蒜头5颗，八角2颗，黑胡椒粗粒1小匙，盐1/2小匙，香油2大匙

黑胡椒毛豆的做法步骤：

1.毛豆洗净，放入沸水中煮约2-3分钟，捞出沥干备用。

2.蒜头切末，加入所有调味料及八角拌匀成酱汁。

3.将作法2的酱汁与作法1的毛豆拌匀，稍微腌一下即可。