蚝油扒鸡翅

食材明细：

鸡翅500克，蚝油二勺，冰糖适量，葱姜末少许，酱油一勺，水适量

蚝油鸡翅的做法步骤：

第1步鸡翅洗干净，用牙签扎些孔，或者用刀划两道，便于入味。葱姜切末。国内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味时，放入鸡翅煎一会。

第2步放入冰糖，炒出糖色。再放入酱油和蚝油炒匀。加入适量水，水没过鸡翅。盖上盖子，大火收汁。撒些葱末就可以开吃咯~

小贴士：

鸡翅记得扎孔！鸡翅记得扎孔！鸡翅记得扎孔！

夏天就是不想好好做饭呀，估计很多人都跟咱一个想法，哈哈。

不过有时间又嘴馋的情况下，偶还是会很勤快滴做吃的捏，

毕竟谁让咱是吃货捏，这不今天想吃鸡翅了，

那就来上一份吧简单好做又入味的鸡翅，最喜欢吃了捏

夏日解馋绝不可错过的蚝油煎鸡翅

材料：鸡翅10个、生姜丝适量

调料：蚝油3汤匙、白酒1汤匙、糖1匙、盐1-2匙

蚝油煎鸡翅的做法

1、鸡翅单面划上二刀，方便入味（也可以双面划，但是单面的话煎出来比较好看哈）

2、将鸡翅放入大的盆中，倒入蚝油、白酒、糖、盐，还有姜丝。

3、搅拌匀后，腌上1小时以上。如果时间充分可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4，5个小时，会更入味哟。

4、平底锅放入少许油，油热后转中小火，将鸡翅放入，盖上锅盖，煎3分钟。（也可以不放油直接煎，鸡翅本身也会出鸡油捏）

5、鸡翅翻面，接着盖上锅盖，煎3分钟。（盖锅盖一是为了聚热，二是为了防止油花四溅烫到手哟。）

6、然后再将鸡翅翻面煎2分钟，再翻面2分钟，全程10分钟鸡翅就熟了哟。沥一下油就可以开吃了哟。

是不是上面翻来翻去的不明白呀，反正一句话：鸡翅用中小火煎十分钟就熟了，但为了不把鸡翅煎的太焦，所以一定要多翻几次身，让它可以均匀受热。

小包子碎碎念

1、如果平底锅太小一次煎不完呢，第二次煎的时候，记得把锅里的一些渣子刮出来，不然第二锅很容易就煎焦了捏。最好的方法当然是重新洗锅再煎

2、蚝油煎鸡翅好吃的窍门有2个：

一是腌制的时候放料要敢放，不要怕咸呀，因为腌好的鸡翅并没有把所有的调料都吸收进去，所以放少了煎出来味道就淡淡的，不好吃捏。最关键的一点是：不同牌子的蚝油咸度和鲜度都不一样的，哈哈，所以根据蚝油的咸度来调整盐的多少也很重要哟，当然腌制的时间越长，味道越足哟！

二是煎至的时候，鸡翅一定要多翻几次，不但可以均匀受热，而且不会太焦。太焦的东西吃到肚子里只有坏处没好处的。记得煎好了要沥油哟，嘿嘿！道理你懂的，油多热量高呀

网站小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

蚝油焗鸡翅

主料：鸡翅中500克

调料：姜2片盐1克黄酒1汤匙（15ml）生抽2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5克）植物油3汤匙（45ml）蚝油3汤匙（45ml）

蚝油焗鸡翅的做法

1）鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟（如果是夏季，记得放在冰箱里冷藏腌制）。

2）锅内依次倒入植物油，糖，蚝油和鸡翅（把腌料也一起倒入锅中）。

3）盖上锅盖，按下【原汁.啫啫鸡】键，启动自动烹饪程序。

4）待烹饪结束听到滴滴声后，戴着隔热手套，讲锅盖打开，用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟的白芝麻即可。

美食小贴士

1.鸡翅在制作前不需要焯烫，因为鸡翅在烹饪中不会像牛肉，猪肉，羊肉，或整只鸡那样出很多血沫。

2.把要鸡翅提前腌制30分钟，这样才会更入味更好吃。为了腌制的更好，也可以在鸡翅的双侧划开两刀，不过那样的话，出品的造型可能不太好看哦。

3.做这个焗鸡翅不需要额外加水，这样出锅的成品味道才会更浓郁。

4.鸡翅放入锅中的时候尽量平铺在锅底，不要堆积过高，那样会影响自动锅的操作。

5.蚝油可以给这道菜增色不好，但是也切记别放太多，过犹不及你懂吧？

6.在整个烹饪过程中，不用打开盖子去翻拌里面的鸡翅，等烹饪结束再搅匀就可以。

7.记得，再打开锅盖时，一定戴个隔热手套哈。

网站小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

食材明细：

鸡1000克，小麦面粉15克，鸡蛋75克，植物油40克，白酱油15克，盐5克，胡椒粉5克，料酒15克，番茄酱10克，辣酱油10克，香油10克，白砂糖5克

扒鸡的做法步骤：

1. 鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。

2. 鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好。

3. 两面煎熟后，加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时，离火即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：：鸡琵琶腿适量，

辅料：：酱油适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，冰糖适量，大料适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，小茴香适量，

扒鸡腿的做法步骤：

1.主要原料。

2.鸡腿洗净，焯水去除异味。

3.焯水后的鸡腿，捞出晾干水分。放入油锅炸制。

4.炸至鸡皮发脆，微黄，即可捞出。

5.准备好炖鸡腿的佐料。

6.鸡琵琶腿放入电高压锅，加入料酒，酱油，蚝油，葱姜蒜，大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，冰糖，盐，放适量水，开到炖鸡档炖制。

7.成品图片，扒鸡腿。