1.韩国药参鸡汤(2)
食材明细:
主料:童子鸡1只(去头,爪,内脏后不超过600克为佳)
配料:江米适量,大枣,板栗,大蒜,高丽参1根,
调料:盐,味精,鸡粉适量
韩国药参鸡汤的做法步骤:
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口封住。
2.砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
小贴士:虽然炖汤的时间长了些,但上火之前的过程只要几分钟,如果缺少耐性可以改用高压锅。
2.韩国参鸡汤
食材明细:
鸡腿,2只,糯米,1杯,红枣,8颗,栗子,8颗,蔘鬚,1两,大蒜,8瓣,白果,8颗,水,适量,盐,少许。
韩国参鸡汤的做法步骤:
(1)将鸡腿洗净备用,糯米洗净后泡水2小时备用。
(2)将所有材料放入炖锅内,加入水至盖过材料。
(3)用保鲜膜将炖锅口封住,以隔水加热炖煮约2小时,最后再用少许盐调味即可。
3.韩国参鸡汤(2)
食材明细:
鸡腿2只,糯米1杯,红枣8颗,栗子8颗,参须1两,大蒜8瓣,白果8颗,水适量,盐少许
韩国参鸡汤的做法步骤:
1.)将鸡腿洗净备用,糯米洗净后泡水2小时备用。
2.)将所有材料放入炖锅内,加入水至盖过材料。
3.)用保鲜膜将炖锅口封住,以隔水加热炖煮约2小时,最后再用少许盐调味即可。
4.韩国参鸡汤的做法
食材明细:
主料::小鸡4只(2.2kg),
辅料::黄芪水适量,黄芪20g(4根),水3kg(15杯),水参40g(4根),蒜头20g(4个),,红枣红枣 16g(4个),鸡蛋鸡蛋 60g(1个),
配料::盐12g(1大匙),胡椒粉0.3g(1/8小匙),葱20g,
韩国参鸡汤的做法的做法步骤:
1.小鸡从肚子下面,去除内脏与油脂,清洗干净。(500g)。
糯米淘洗干净,浸泡在水里2小时左右后, 放到筛子上沥去水分(约10分钟)(220g)。
黄芪清洗后,浸泡在水里2小时左右。
水参洗净后切去头部(35g), 蒜头与红枣清洗干净。
2.葱清理洗净,切成条状。(16g)
锅里放入黄芪与水大火煮20分钟左右,沸腾时转中火续煮40分钟左右,用筛子过滤做成黄芪水(2.6kg)。
3.将糯米, 水参, 蒜头, 红枣赛入小鸡肚子里后, 为防止材料外漏,须将两只鸡腿交叉绑好。
4.锅里倒入小鸡与黄芪水, 大火煮20分钟左右,沸腾时转中火, 续煮50分钟左右,至汤色变成乳白色。
出锅后,配葱, 盐, 胡椒粉,上桌即可。
小贴士:
小鸡炖太长时间的话,鸡肉容易碎,口感也不好。
5.韩国参鸡汤-迷迭香的做法
你知道吗?在韩国餐厅,端上来的参鸡汤非常烫口,但一定要趁热吹着吃,才能感受到参鸡汤的魅力,加上鸡身内填上了满满的糯米,炖好后口感似粥,就不必再多做一份主食了。在寒冷的冬季在家中煲一锅热腾的参鸡汤,一口带着汤汁的糯米和骨肉分离、软烂的鸡肉,暖意十足!参鸡汤营养价值极高却又不油腻,米香、药香、枣香一起扑面而来,养生滋补又美容,是体质虚弱者健脾益气的营养佳品。轻松缓解工作压力所造成的紧张,可使皮肤气血循环变好,使肌肤更加红润。既暖身又美容,还不快煲上一锅?
材料:
鸡1只,人参若干,糯米250克,大葱1根,红枣若干,蒜1头,姜1块,,
韩国参鸡汤-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,蒜去皮,大葱切段,姜切片
步骤2,人参去根
步骤3,将切好的大葱、姜,蒜塞入鸡身内
步骤4,将去根的人参、浸泡好的糯米、红枣塞入鸡身
步骤5,将填好的鸡放入砂锅中,倒入热水没过鸡身
步骤6,接将人参、红枣、大葱、姜铺在鸡的周围
步骤7,煮至沸腾后盖上锅盖,接着转小火炖1小时
步骤8,开盖后倒盐,搅拌均匀
步骤9,开吃啦!
更新时间:2023/11/04