食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的参麦鸡汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鸡翅5支，人参片，麦冬各1钱，五味子0.5钱，盐2小匙，棉布袋1只。
参麦鸡汤的做法步骤：
①鸡翅除毛洗净，放进炖锅内，加3至4碗水。
②药材用棉布袋装妥加进作法①内，隔水炖煮约30分钟即成。
③调味料可随个人口味酌加。
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药参鸡汤
食材明细：
童子鸡1只(去头，爪，内脏后不超过600克为佳)配料：江米适量，大枣，板栗，大蒜，高丽参1根。盐，味精，鸡粉适量。
药参鸡汤的做法步骤：
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
丽参鸡汤
食材明细：
母鸡500克，高丽参40克，姜5克
丽参鸡汤的做法步骤：
1. 姜去皮洗净切片；
2. 鸡刮好去肠杂，洗净去皮及肥脂，再加入姜片辟味；
3. 丽参斩件；
4. 将全部材料放入煲内，加入4-6碗水，慢火煲3小时即可饮用。
小贴士：
1. 参的功能为大补元气、通血泻火、提神止烦、调中开胃、而鸡含蛋白质、脂肪、糖等营养；2. 此汤适合一家大小饮用。忌与萝卜同食，否则降低功效，而感冒发热亦不能饮此汤。
参鸡汤(1)
食材明细：
散养童子鸡1只，糯米70克，大枣6颗，板栗6颗，白参1根（约8克），枸杞5克，姜1块，蒜瓣4个，大葱1段，胡椒粉适量，盐适量
参鸡汤的做法步骤：
第1步糯米提前一夜浸泡好；白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；
第2步童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中；塞完后用棉线将鸡腹部缝合；
第3步将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开；用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；
第4步放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
归参鸡汤
食材明细：
母鸡1500克，党参15克，当归15克，大葱15克，姜10克，盐3克，黄酒15克
归参鸡汤的做法步骤：
先将母鸡剖腹，去内脏，洗净。再将党参、当归放入鸡腹内，一起放入沙锅中，加葱（切段）、姜（切片）、盐、料酒，大火烧开，小火炖至烂熟。
小贴士：
治疗慢性肝炎，久治不愈，身体亏虚，营养不良。党参：不宜与藜芦同用。
韩国参鸡汤
食材明细：
鸡腿，2只，糯米，1杯，红枣，8颗，栗子，8颗，蔘鬚，1两，大蒜，8瓣，白果，8颗，水，适量，盐，少许。
韩国参鸡汤的做法步骤：
(1)将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。
(2)将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。
(3)用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。
双参鸡汤
食材明细：
主料：：鸡腿适量，罗汉参适量，海参适量，
辅料：：清水适量，
双参鸡汤的做法步骤：
1.鸡腿
2.罗汉参
3.鸡腿焯水
4.罗汉参去皮洗净切开
5.海参泡几小时，去石灰质
6.所有材料放砂锅，放清水
7.大火烧开，中小火炖一小时左右
8.装盘
小贴士：
海参只是清洗干净，未发制，有咸味，而且罗汉参是甜的，所以，汤里不需要放盐的
石参鸡汤米线
食材明细：
主料：：土鸡500克，石参根50克，香菇100克，
辅料：：姜1块，红枣3个，盐5克，料酒4勺，
石参鸡汤米线的做法步骤：
1.干米线放入凉水浸泡18小时
2.半只土鸡放入开水中氽烫去血水，捞出洗净，再放入锅中加入清水。
3.准备配料，放入锅中
4.汤锅置火上，倒入料酒，大火烧开，小火慢炖1.5小时。
5.加入泡发的香菇，再炖半小时。参鸡汤做好待用。
6.用开水烫一下泡发的米线，烫2分钟至米线软熟即可。
7.将米线盛入碗中，浇入参鸡汤，撒少许小葱、香菜，加入盐适量，拌匀即可食用。
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