海之味Bagel

食材明细：

蓝莓贝果1个，蓝莓乳酪酱50g，椰子粉50g，红樱桃5颗，水蜜桃60g，葡萄干20g，蜜核桃20g

蓝莓水果Bagel的做法步骤：

1.将蓝莓贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。

2.先在作法1的其中一层贝果抹上蓝莓乳酪酱。

3.将蓝莓乳酪酱装入挤花袋内，用花嘴挤出5个圆球于作法2上，再放上5颗沾了椰子粉的红樱桃装饰。

5.在作法3空隙处，放上5片水蜜桃，另于贝果的中央部份，挤上蓝莓乳酪酱，并放上葡萄干和蜜核桃装饰，最后盖上另一层贝果即可。

食材明细：

芝麻贝果1个，美奶滋30g，紫高丽菜丝40g，鲔鱼乳酪80g，生洋葱圈30g

DHA鲔鱼Bagel的做法步骤：

1.将芝麻贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。

2.将美奶滋涂抹于作法1的其中一层贝果上，并依序铺上紫色高丽菜丝、鲔鱼乳酪酱，再装饰些许生洋葱圈，最后盖上另一层贝果即可。

食材明细：

抹茶贝果1个，红豆乳酪100g，抹茶糖粉适量

宇治金石Bagel的做法步骤：

1.将抹茶贝果侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。

2.在作法1的其中一层贝果抹上红豆乳酪酱，再撒上一层薄薄的抹茶糖粉，最后盖上另一层贝果即可。

食材明细：

2/3 杯温水(110 F/45 C)

1 tsp 盐

1 tbsp 糖

1 1/2 cup 高筋面粉

1/2 cup 全麦面粉

1 tsp 干酵母

2 tbsps 糖

1只蛋白

1 tsp 黑白芝麻

1/2 tsp 孜然加小茴香

贝果 （Bagel）的做法步骤：

把面粉、盐糖、酵母和温水和成一个面团，发酵一倍大之后，搓出空气，然后把面团分割成六个等份。然后放一边松弛一下。

这个时候准备蛋清，要打到出气泡为止。然后把黑白芝麻和自然小茴香加一点点盐混合备用。与此同时，准备一锅水，加入2 tbsps的糖，煮滚。

煮水的时候，把面团搓圆，然后中间用拇指戳一个洞，然后搓搓均匀。盖上个干净的毛巾，等十分钟，这个时候可以预热烤箱至350度。

十分钟后，把煮滚的水的火开至小火状态，水微滚的就可以了，然后把贝果放到水里煮45秒到一分钟左右，间中要翻面。

然后捞出来，沥干水份，刷上蛋白，然后撒上混合的芝麻孜然茴香。

入烤箱350F烤35分钟。

食材明细：

主料：：面粉4 1/4 cups，温水1 1/2 cups，糖3 汤匙，盐1 茶匙，鲜酵母20 克，

辅料：：培根2 片，生菜2 片，黄瓜10 片，西红柿1 个，猕猴桃1 个，香蕉半根，果酱适量，

贝果（Bagel）的做法步骤：

1.准备基本材料。

2.将温水倒入鲜酵母当中，搅拌均匀。水的温度在40度左右最适当，比手的温度稍微高一点，摸着稍微烫一点。

3.将 1/2 的面粉倒入一个干净的大盆当中。

4.将主料中的盐和糖倒入面粉当中。

5.搅拌均匀。

6.中间挖一个洞，将搅拌好的酵母水全部倒入洞中，用打蛋器低档搅拌30秒。

7.用打蛋器将搅拌好的面糊用最高档（最快速）搅打3分钟。

8.将另一半的面粉慢慢，分次，加入面糊当中。

9. 将加进的面粉与面糊搅拌，揉成团。

10.在案板上撒上少量干面粉，用力揉搓面团，大概需要6-8分钟左右，直至面团表面平滑。

11.将揉好的面团分成12等分。

12.放入烤箱当中，底层放一碗热水，发酵10分钟左右。

13.10分钟后，将12个面团整形。

14.放回烤箱中，第二次发酵，等大概30分钟左右，发酵完成。

15.煮锅中放水，煮开。

16.将发酵好的面团放入沸水当中，每一面需要煮30秒钟左右。

17.准备好调料，一个全蛋打碎，刷蛋液用，将糖与肉桂粉搅拌均匀。

18.将煮好，晾干的贝果涂上全蛋液（也可以不涂），撒上黑芝麻，白芝麻，肉桂糖。这个可以自定义，看个人喜好。

19.提前预热烤箱，190度，放入所有待烤贝果，需要烤25分钟左右，直到表面变成金黄色。完成！

20.将配料切片，培根煎熟，放入对半剖开的贝果当中。可以根据个人口味加入或咸或甜的配料，因为贝果本身是原味的。

小贴士：

虽然制作过程麻烦了点，但是可以一次做很多个，然后晾凉放入冰箱冷冻，要吃的时候只要放入微波炉里叮一下就可以了，作为早餐或者早午餐都是不错的选择！