食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上老醋海凉粉，仅供参考，欢迎阅读。
取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁；咸菜、胡萝卜、香菜切成末；大蒜压成泥；蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀；将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上；浇上调味汁，上桌拌匀即
材料：
主料：海菜凉粉500克，，
辅料：胡萝卜适量，香菜适量，生抽3小勺，陈醋2小勺，白糖1小勺，香油1小勺，蒜适量，，
老醋海凉粉的做法步骤：
1. 取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁；
2. 咸菜、胡萝卜、香菜切成末；
3. 大蒜压成泥；
4. 蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀；
5. 将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上；
6. 浇上调味汁，上桌拌匀即可。
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黄瓜海凉粉
食材明细：
主料：：石花菜凉粉适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，红油适量，芝麻酱适量，生抽适量，蒜末适量，
黄瓜海凉粉的做法步骤：
1.材料就这么简单
2.先兑好料汁：红油、芝麻酱、蒜末、蚝油、盐、糖、醋（也可以加麻油和荠末油）
3.黄瓜切块、凉粉切块纳盆
4.吃时加入2中所调的调料拌匀
5.清凉爽口～
凉菜～拌海凉粉
食材明细：
主料：：海凉粉500g，香菜4棵，葱白适量，
辅料：：小米辣两个，盐半小勺，生抽两勺，海鲜酱油两勺，糖一小勺，蚝油一勺，白醋一勺，鸡精适量，香油一勺，
凉菜～拌海凉粉的做法步骤：
1.海凉粉洗净控掉水分
2.先放两勺生抽，两勺海鲜酱油
3.香菜切碎放进去，放一小勺鸡精
4.一勺白醋，一勺香油
5.一小勺糖，半小勺盐
6.一勺蚝油，葱白切碎放进去
7.放入切碎的小米辣
8.成品。
小贴士：
1、每次放入调料之后都要搅拌均匀。
2、可以一边尝味道一边调味。
拌海凉粉菜
食材明细：
主料：：海凉粉1斤，
辅料：：黄瓜适量，香菜适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，米醋适量，味素适量，糖适量，芝麻酱适量，
拌海凉粉菜的做法步骤：
1.海凉粉切丝，黄瓜切丝，大蒜切碎，香菜切碎。将各种菜切好放在容器里备好。
2.再把芝麻酱调好
3.把所用的调料放上适当的量 淋上芝麻酱
4.搅拌均匀 大功告成
小贴士：
海凉粉这种小吃，算是解暑菜吧。它清凉爽口，适合夏日里吃，大连人都知道，也是我们常吃的一道菜。
黄瓜拌海凉粉
海凉粉是青岛、大连特产，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬78小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比人们惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。；因为它是一种海藻多糖，属膳食纤维，所以天然健康，而且口感特别爽滑，是夏季或者节日里解油腻非常受欢迎的一道凉菜。
黄瓜拌海凉粉
食材：海凉粉一袋黄瓜一根蒜末及香菜少许辣椒油及各种调料适量
黄瓜拌海凉粉的做法
1、去包装，表面放一点水，用这种刮刀刮成丝。
2、黄瓜洗净切丝，蒜及香菜切末。备用。
3、将切好的黄瓜丝，蒜蓉，海凉粉放入容器。
4、加盐。加醋和少许香油。再加些味精，拌好。
5、上盘，表面酒一些辣椒油或者香菜即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
海凉粉呛拌金针菇
金针菇剪去根部，洗净。金针菇用手掰开。黄瓜洗净用擦板擦黄瓜的皮。要绿色的皮。小米辣切碎。小米辣放入碗里，到酱油、香醋，味精拌。烧开水，放入金针菇，大约三十秒就关
材料：
主料：金针菇2包，凉粉300克，
辅料：小米椒4个，黄瓜1根，酱油1大勺，食盐1小勺，味精适量，香油适量，蒜适量，香醋2大勺，
海凉粉呛拌金针菇的做法步骤：
1. 金针菇剪去根部，洗净。
2. 金针菇用手掰开。
3. 黄瓜洗净用擦板擦黄瓜的皮。要绿色的皮。
4. 小米辣切碎。
5. 小米辣放入碗里，到酱油、香醋，味精拌。
6. 烧开水，放入金针菇，大约三十秒就关火迅速捞出过冷水。
7. 调料汁儿里放入白砂糖和盐搅拌均匀。
8. 蒜末放入原料里。
9. 放入香油。
10. 把调料倒入盆里，拌匀装盘。
老醋青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：色拉油适量，生抽适量，鲜贝露适量，陈醋适量，
老醋青椒的做法步骤：
1.青椒去蒂洗净一切两半
2.锅加油青椒入锅炸至表皮稍软即可
3.将生抽、鲜贝露、陈醋况好碗汁
4.炸好的青椒入碗汁内浸泡5分钟取出摆盘即食
5.青香、微辣、酸，开胃增食欲
老醋韭菜
食材明细：
主料：：韭菜300g，
辅料：：大蒜适量，香油适量，陈醋适量，盐适量，白糖适量，
老醋韭菜的做法步骤：
1.提前准备原材料
2.将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子，清洗浸泡，锅内倒水烧开，将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟（多一秒就不行，老了就不清脆了）捞出沥干水
3.将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子，清洗浸泡，锅内倒水烧开，将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟（多一秒就不行，老了就不清脆了）捞出沥干水
4.将焯好的韭菜切成段（长短随意），摆放在盘内
5.将调好的酱汁淋在韭菜段上，吃的时候拌匀就可以
小贴士：
1.挑选韭菜的时候最好买刚刚新割下来的，新鲜多汁没有失水，口感更好
2.为了保证安全，建议买回家后用清洗剂浸泡（这年头没有农药的食品还是比较少吧）
3.韭菜焯水的时候沸水下锅，焯10秒就拿来，时间太长就会变得软绵，失去脆嫩的口感
感谢您阅读“97美食网”的《老醋海凉粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生专题，希望您能喜欢！
