任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“秋之味 山楂蜜饯的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
山楂一斤，冰糖适量，白糖适量，，
秋之味 山楂蜜饯的做法的做法步骤：
步骤1，洗去籽
步骤2，洗
步骤3，蒸
步骤4，放一点水
步骤5，放糖
步骤6，熬制融化
步骤7，蒸熟时间不能太久
步骤8，放蒸好的山楂搅拌均匀
步骤9，完成
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山楂蜜饯
山楂又称红果儿，北京人习惯叫山里红，深秋大量上市，冬季里吃它正是应季养生品。用山楂做小吃种类繁多，山楂糕、果丹皮、炒红果等等，恕我不能一一道来。
山楂本身是不可多得的保健食品，能降低胆固醇、甘油三酯，有效防止动脉粥样硬化。
我小时候积食了，大人给一丸同仁堂出的大山楂丸嚼嚼，酸酸甜甜不当是药丸，不知不觉积食就消化了。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹吃山楂，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合用。
每年冬天，老爸老妈不嫌麻烦都会买来山楂自己做一些山楂羹蜜饯果酱之类，干净卫生又健康，分给孩子朋友们吃。如今像老北京的温饽炒红果儿等小吃许多已经在市面上消失了，从老辈人那里学会做法，造福后人养生健康。
山楂蜜饯-----冬日消食佐餐
原料：山楂、冰糖
山楂蜜饯的做法
1、山楂洗净、去核。（蜜饯适合整个，温饽掰半瓣就行）。
2、加冰糖放水先煮化冰糖，再放入山楂小火煮。水即将没过山楂，汁会越来越稠看着别糊锅，最后收汤。如果是整个的蜜饯就把汁收干。如果做温饽就留一些汁。
3、放凉，存入容器放冰箱，随吃随拿。
山楂去核小窍门：
将洗净的生山楂放入微波炉打2分钟，变得稍软了，容易去核。揪掉顶部长扳儿，用钢筷子从底部一捅即可去核。
如今网上有卖小工具－山楂去核刀更加可以轻松把生的山楂核捅掉。如果没有去核刀可以自己DIY，找个老式钢笔的笔帽或者老式天线伸缩管的一截来代替。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
原味烤板栗——秋之味道的做法
中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，板栗素有千果之王的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”。秋冬季的大街小巷总是被板栗包围着，无论是生的还是熟的。昨天去逛菜市场，居然是新鲜板栗的天下，摊位上大堆的小面积的，让人爱不释手，带些回家，原汁原味地烤熟，板栗的纯与真尽情释放出来了，入口，原有的味道充满着口腔，甘甜可口，香味浓郁，这正是我想要的。
材料：
板栗600克，，
原味烤板栗——秋之味道的做法的做法步骤：
步骤1，先把板栗洗干净，用刀在上面划十字或者一字都可以。
步骤2，全部加工好了。
步骤3，放入烤箱上下火200度，20分钟。
步骤4，板栗的味在房间弥漫着。
步骤5，完美。
秋之味道——自做山楂酱厉害了我的零食的做法
世间最美妙的相遇总是和食物有关，没有刻意要买山楂，而今天正好碰上，看到红红的果，秋天的味道，喜欢得不得了，拎些回家，卖山楂的大姐说今年天干旱果小。不是直接吃小点无所谓，哪怕是大点的直接吃也得流口水，回家的路上《山楂树之恋》几个字浮现在脑海。
材料：
无籽时的山楂300克，水200克，冰糖40克，，
秋之味道——自做山楂酱厉害了我的零食的做法的做法步骤：
步骤1，山楂先用淡盐水泡十五分钟，用清水冲洗干净。
步骤2，拿支和山楂大小一样的笔筒，从中间穿过去，籽去得干干净净。
步骤3，全部去干净的。
步骤4，改刀切成小块。（个人喜欢有质感的酱，吃起来才过瘾，所以切得稍有点大）
步骤5，不锈钢锅加入水，加山楂、冰糖，挤几滴柠檬汁，大火烧开后转小少，中间要时不时搅动，防止粘锅，粘稠无水时酱好了。
步骤6，放温热，装瓶。
步骤7，成品哦，美味。
蜜饯的做法
材料：
金桔180克，水1大勺，砂糖80克，杏脯80克，君度橙酒15克，，
蜜饯的做法的做法步骤：
步骤1，金桔洗净，对半切开，剔去籽，加入砂糖和1大勺水，放入小锅中煮开，煮开后开小火，煮至金桔变软，即可关火，放凉。
步骤2，杏脯切成条状，拌入放凉的糖渍金桔，再加入君度橙酒，拌匀过夜。
冰箱剩余食材大改造 山楂不止泡花茶——山楂蜜饯的做法
我家小朋友无肉不欢，胃口又好，打小爱吃，冷不丁要积食，口臭，夜里咬牙齿，睡不安稳，隔一两天就会咳嗽，然后就是消积口服液吃起来。后来看看口服液里有山楂成分，就买些山楂干常备着泡水，天热会生虫，就放冰箱里存着，但是冰箱空间有限啊，我就摸索出这款山楂蜜饯，常温可以放好久，而且味道好，吃吃效果挺好，基本上不用到吃口服液的状态，不过这个因人而异，大家自己把握。相关资料：山楂也叫山里红、红果、胭脂果，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为长寿食品。山楂有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。
材料：
山楂干适量，冰糖适量（与山楂约1:1），麦芽糖一大勺，，
冰箱剩余食材大改造 山楂不止泡花茶——山楂蜜饯的做法的做法步骤：
步骤11，.山楂干挑拣清洗。最近都使用新上市的无核山楂干。
步骤2，有核的山楂我之前常用，浸泡半天。（天气热少一点时间，天气冷浸一天也是可以的）像这几天的气温浸两三小时就够了。
步骤3，适量冰糖加少许水，小火熬化。
步骤4，等冰糖完全融化，山楂干连浸泡用的水一块倒入，水刚没过山楂干就好。
步骤5，盖盖，用小火煮。
步骤6，山楂干煮软，接近透明时，加一勺麦芽糖，翻拌均匀。
步骤7，用勺子将山楂带汤汁捞出来，平铺盘子里，烤箱上下管70度，热风循环。我喜欢湿润一点的山楂蜜饯，吹半小时就差不多了。烘干机也是可以的，70度半小时，看自己的喜好。网片上要垫硅油纸。
步骤8，晶莹剔透，酸甜软糯，吃了胃口大开。苦夏会舒服许多，消积也是杠杠滴。
梅子鸡之味的做法
法国电影《梅子鸡之味》，主人公的妻子唯一能得到丈夫肯定的就是那道梅子鸡。梅子鸡之味，配之前自己做的青梅酱，加入蚝油，把它做成酸甜微辣的，佐自家酿制青梅酒，味道超赞！
材料：
鸡中翅3个，鸡翅根3个，青梅酱（酸梅酱）少许，蚝油少许，白糖少许，食盐少许，红辣椒少许，，
梅子鸡之味的做法的做法步骤：
步骤1，鸡中翅、鸡翅根（可以选其中一种就好了，也可以用整鸡做）
步骤2，剁块
步骤3，辣椒切小粒，葱花切好
步骤4，我用的是自己做的青梅酱
步骤5，准备好蚝油
步骤6，油烧热加入鸡块翻炒
步骤7，加入盐，少许白糖翻炒均匀
步骤8，加入青梅酱
步骤9，加入蚝油
步骤10，翻炒均匀
步骤11，加盖，中火焖
步骤12，鸡肉熟了，加入红椒粒
步骤13，翻炒均匀
步骤14，装盘
步骤15，成品
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