任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了春分春之味—香椿春卷(1)，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：香椿200克，鸡蛋2个，热饭100克，
辅料：：春卷皮适量，盐适量，糖适量，
春分春之味—香椿春卷的做法步骤：
1.香椿200克鸡蛋2个热饭100克春卷皮 适量盐 适量糖 适量
2.香椿氽水，捞出后入冷水投凉，沥干，切末。
3.鸡蛋摊蛋皮，备用
4.蛋皮切碎末。
5.热饭30度左右，放入香椿末、鸡蛋末、加盐、糖调匀后做馅。
6.春卷皮包馅，用水淀粉封口。
7.七成油温，炸春卷直至变脆，取出装盆即可。
8.香椿春卷完工。
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春之味 ·【韭菜炒蛏肉】
食材明细：
主料：：鲜蛏子10个，韭菜15棵，
辅料：：姜片2个，红彩椒0.5克，
春之味 ·【韭菜炒蛏肉】的做法步骤：
1.原料图
2.鲜蛏洗净，入开水锅内烫至开壳，捞出
3.取出蛏肉，沥干水份
4.红椒、韭菜切好；热锅倒入油，下姜片爆香
5.倒入蛏肉，快速翻炒两下，加入韭菜和红彩椒丝快速翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀起锅(不到1分钟时间，没空拍片片哦)
春食野菜——香椿蛋饼(1)
食材明细：
主料：：香椿1把，鸡蛋2枚，
辅料：：食用油少许，清水1汤匙，
配料：：十三香少许，食盐少许，
春食野菜——香椿蛋饼的做法步骤：
1.香椿摘掉老的枝叶不要，取鲜嫩的清洗干净，用开水烫或略焯一下，切成约1厘米的段。
2.鸡蛋磕入装香椿的碗中。
3.加少许十三香。
4.加少许食盐。
5.加一汤匙清水充分搅打均匀。
6.小锅滴入几滴油，用生姜块或刷子涂抹开来。
7.锅稍微烧热后倒入适量搅拌好的香椿蛋液，微小火煎至一面金黄。
8.翻面，两面煎熟后即可出锅。
小贴士：
1、在煎蛋前将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，吃起来更有一番风味。
2、香椿含有大量的亚硝酸盐，尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。
3、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量，所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
春之味《白汁春笋》的做法
浓妆艳抹的时髦面孔看的很多了，于是就分外想念那不施粉黛的红颜，这叫人突然的就想起《长恨歌》里的王琦瑶，她在参加上海小姐的竞选，最后一场，别人都是姹紫嫣红，唯独她用一套最简单的礼服以进为退。用王安忆的话来说满台的堆妙叠绉，只有一个有血有肉有娇有羞的，别人都是婚纱模特，只有她是新娘。所谓白汁就是王琦瑶身上那一身礼服，没有浓油赤酱，只有盐糖调味，就是清淡，就是好吃。淮扬菜中最有名的是白汁鮰鱼，这种最简单的烹调方式却最能体现鮰鱼的鲜美，鮰鱼的做法非常多，煎可配黑椒汁，小炒则可搭配绿叶菜，清蒸则可豆豉喷淋，粥水堂灼则可让鱼肉洁白滑嫩，比蒸更好吃，而豆豉的调配则变得非常重要，浓则夺鱼鲜，淡又容易喧宾夺主，微微的咸甜才是最好的，这些拥有精致妆容的，也都是美女。当然，最值得等待的，依然是那碟天生丽质的白汁鮰鱼。白汁春笋，无法用鱼汤煮出白汁，西餐白汁则用了面糊，我这里做的极其简单，高汤加色拉酱，浓而不腻的白汁加猪油将春笋的甜嫩融合的非常完美，在吃惯了油焖春笋，腌笃鲜的流行吃法后，大家不妨可以试试这道白汁春笋，朴实的如小家碧玉。
材料：
春笋，豆苗，猪油，色拉酱，盐，糖，水淀粉，，
春之味《白汁春笋》的做法的做法步骤：
步骤1，春笋洗净，切柳叶片，然后焯水去掉苦涩备用。
步骤2，锅里加入猪油烧热，倒入春笋翻炒，加入高汤，放上一调羹色拉酱，慢慢煮到春笋熟透汤汁浓白。
步骤3，加入一点盐糖调味，水淀粉勾芡，淋点猪油装盘，摆上焯水后的绿色豆苗。
春食香椿鲜～香椿炒饭
食材明细：
主料：：香椿150g，杂粮米饭适量，
辅料：：葱花适量，洋葱适量，五香粉适量，
春食香椿鲜～香椿炒饭的做法步骤：
1.香椿洗净焯水，控干。
2.香椿叶切段，梗切碎，分开放。
3.热锅冷油，放入洋葱碎，葱花，炒香。
4.放入香椿梗，炒香。
5.放入米饭，打散，炒匀。
6.米饭放入适量五香粉，香椿叶，翻炒均匀，即可。
7.来一碗，真不错?。
小贴士：
炒饭没有放盐，是要搭配炒菜。
春食香椿鲜～香椿炒蛋
食材明细：
主料：：香椿250g，鸡蛋两个，辣椒两个，
辅料：：大葱适量，五香粉适量，盐适量，
春食香椿鲜～香椿炒蛋的做法步骤：
1.香椿洗净焯水后控水，然后切碎。
2.葱，切碎。
3.辣椒，切碎。
4.热锅冷油，炒鸡蛋。
5.鸡蛋成型后，放入香椿翻炒。
6.香椿炒出香味放五香粉，然后放入辣椒和大葱翻炒，断生即可。最后放盐调味。
7.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《春分春之味—香椿春卷(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春卷的做法专题，希望您能喜欢！
