海带炖肉

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)500克，海带(鲜)250克，酱油40克，白砂糖5克，大葱15克，姜10克，花椒5克，八角2克，盐5克，味精3克，花生油30克

海带炖肉的做法步骤：

1. 将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。

食材明细：

主料：：猪肉50g，海带丝150g，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，

海带炖肉皮的做法步骤：

1.猪肉切条

2.海带丝泡水。

3.海带控干水

4.锅中加入少量油，葱姜爆锅。

5.加入适量肉片炒。

6.肉片炒变色即可。

7.加入适量生抽

8.加入海带丝，翻炒均匀。

9.加入适量盐。

10.翻炒均匀后，加入适量水。

11.水加入后炖煮一会。

12.汤汁收干后即可。

小贴士：

肉片软烂，海带丝就熟了。

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)500克，海带(鲜)250克，酱油40克，白砂糖5克，大葱15克，姜10克，花椒5克，八角2克，盐5克，味精3克，花生油30克

海带炖肉的做法步骤：

1. 将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。

食材明细：

五花肉50克，葱10克，水发海带50克，豆腐100克，花生油10克，花雕酒1汤匙，老抽2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1茶匙，姜10克，蒜10克

海带豆腐炖肉的做法步骤：

1..把五花肉剁成手指粗的条，葱姜蒜切好备用。

2.豆腐切成丁，海带清洗干净后切成和肉大小相同的片

3.锅烧开水加花雕酒焯透五花肉，再加入热水中煮5分钟，捞出后再放入入热水中煮7分钟。

4.锅烧底油煸香葱姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽调色后添入高汤。

5.火烧开后换中火慢炖半小时，加入豆腐，撇去浮末调味，小火再炖半小时即可。

小贴士：

小贴士：豆腐用冷水下锅焯过才会尽量保持原状，另外需要微火慢炖以免过火碎烂。五花肉经三次焯煮是为了减少其中油脂、饱和脂肪酸的含量。 营养评价： 海带中含碘和铁较多，其中的钙是磷的近10倍，钙镁比例也非常合适，多吃这种蔬菜，能均衡钙磷比和钙镁比。豆制品和红烧肉以及海带的搭配可以做到蛋白质互补,而且可以有效的增加钙的摄取量。豆腐和海带又能适当的解除红烧肉的油腻，平衡了菜肴的酸碱性。放盐少量，可以达到豆腐香醇肉醇香、海带软烂恰在火候上。这道菜既营养均衡，又肥而不腻，低脂低油，是糖尿病患者不可多得的营养美味。

食材明细：

主料：猪五花肉、海带、粉皮

配料：油菜芯、香葱末

调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、酱油

海带粉皮炖肉的做法步骤：

1、先将猪无花肉剁成小块，海带切菱形片，粉皮切条。

2、炒勺上火，打底油，用葱、姜、大料炝锅，放入五花肉煸炒，烹料酒、酱油，加鲜汤，大火烧开，放入海带，调好口味；

3、炖至酥烂，放入粉皮、油菜心，烧开，出勺时放入香葱末即可。