食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下黑豆炖肉的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
黑豆，补肾养颜，搭配猪肉，久炖，肉身都是豆香味，入口即化，肥而不腻。
材料：
黑豆两三把，五花肉一斤，盐两勺，，
黑豆炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆洗净，加适量水煮开。
步骤2，猪肉切小或整条下去煮。
步骤3，大火煮开，转中小火，煮二十分钟后，加两勺盐。这时猪肉有点黑色了。
步骤4，一直再煮30分钟，肥肉已经很软了，但是还不要入口即化，加煮二十分钟吧，需要的话加点开水，别糊锅了。
步骤5，这道菜适合冬天，煮一大锅吃好几天，越煮越入味，越吃越香，强烈推荐，猪肉要整块煮，煮好再拿起来切。这次纯粹是个人贪方便。
97msw.Com扩展阅读
慈姑炖肉的做法
慈姑是无公害绿色保健食品中的食材。中医认为茨菰性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。
材料：
肉半斤，慈姑六个，
慈姑炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，冰箱里面的骨头，还有几块咸肉
步骤2，电陶炉烧热锅炒一下肉，肉太瘦了，又加了一点油
步骤3，慈姑洗干净，去掉皮
步骤4，切片，也可以开水烫一下剥皮
步骤5，放入煸炒好的肉里面，倒点料酒，加足热水，大火炖汤，出锅撒蒜叶，不需要加调料了肉是咸的
步骤6，成品
春笋炖肉的做法
春笋被称为春天的“菜王”，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
春笋3根，猪肉500g，小葱2根，姜块5个，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，冰糖适量，油适量，，
春笋炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，春笋洗净切块、姜切块、肉切块、小葱切末。
步骤3，热锅热油，放入冰糖，中小火熬制变色，放入肉块翻炒上色、放姜块淋料酒。
步骤4，放生抽、老抽、八角调成中小火慢慢熬制2-3分钟，加入开水超过肉。
步骤5，大火烧开后，调成中火炖20分钟左右放入春笋，继续炖10分钟。
步骤6，稍微收一点汁，起锅装盘，撒上葱花点缀。
菜根片炖肉的做法
材料：
青菜根部、肥肉片，，
菜根片炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：青菜根、肥肉片、大葱
步骤2，第二步：把炒锅烧热，倒入少量油，油热后倒入肥肉片翻炒至金黄色！第三步：加入适量的水，加盐！倒入切片的青菜根开始中小火煮30分钟！第四步：关火，把炒锅中的青菜根肉片倒入炖锅中，小火慢炖15～20分钟！加盐并放入大葱即可！青菜根的切片厚度必须均匀～这样比较容易熟！
慈菇炖肉的做法
看到水生蔬菜摊位的慈菇上市了，就一直想买，今天得愿所偿。做饭时已经晚上八点多了，打电话给妈，妈已经睡了，这道菜，只吃过老妈做的。这个年纪，朋友们开始有小孩了，也许不久的未来，我也会成为一个小宝贝的妈咪。此刻，更想陪爸妈，让他们多些快乐。
材料：
五花肉250g，老抽1小勺（5g），酱油25g，冰糖25g，慈菇十来个，姜片几片，料酒适量，，
慈菇炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。
步骤2，慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片
步骤3，锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。
土豆芸豆炖肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
土豆，芸豆，五花肉，酱油，盐，鸡精，
土豆芸豆炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切成薄片，加入酱油腌制半小时（时间越长越入味～）
步骤2，土豆切成滚刀块，用水浸泡洗出土豆中的淀粉。
步骤3，芸豆洗净切成条状。
步骤4，锅中烧热油，先加入肉翻炒至八成熟，再加入土豆和芸豆进行翻炒，再加入水，水快要没过食材即可。
步骤5，水开后调制中火炖，加入酱油、盐，收汁后加鸡精就ok啦～
白萝卜炖肉的做法
萝卜的营养非常好，可以和人参媲美了。我家喜欢吃生萝卜拌菜或者蘸酱，口感脆生生的。偶尔吃到水分大的萝卜，感觉要比水果还好吃。萝卜炖肉更好吃可以吃三碗米饭
材料：
前腿肉800克，白萝卜一个，植物油一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，葱适量，大料适量，花椒适量，，
白萝卜炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜削皮切块
步骤2，前腿肉比较瘦一些，比较喜欢吃肉，不肥腻而且肉也好吃。
步骤3，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒。
步骤4，翻炒肉全均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干锅了。
步骤5，炖好的肉里边加切好的萝卜块。
步骤6，小火炖萝卜，因为炖萝卜没有加水了。
步骤7，萝卜炖15分钟左右加盐，看到菜收汁了，就出锅了
步骤8，分享
花芸豆炖肉的做法
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。--------------以上摘自百度百科花芸豆跟任何肉都很百搭，炖烂了之后糯糯甜甜的，很好吃！
材料：
花芸豆，五花肉，生姜，桂皮，八角，小葱，红烧酱油，盐，鸡精，，
花芸豆炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，花芸豆剥好了，这个就是花芸豆颜色美美哒~~~
步骤2，稍微冲洗下晾干水分
步骤3，五花肉切大块
步骤4，锅里少许油，煎一下五花肉逼出肥油，盛出来
步骤5，放入花芸豆翻炒，让豆子都过上油脂~~盛出来
步骤6，爆香八角桂皮葱白姜片
步骤7，倒入菜混合翻炒片刻加盐，红烧酱油
步骤8，加水没过豆子，大火煮开，中小火炖15-20分钟
比目鱼小炖肉的做法
材料：
姜一小块，料酒一瓷勺，红豆腐乳汁一瓷勺，蚝油半瓷勺，生抽半瓷勺，老抽半瓷勺，五花肉500，大比目鱼2条，
比目鱼小炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切小块，葱姜大料瓣炝锅，放入五花肉翻炒，加入：生抽、老抽、蚝油、白糖，水，汤汁大一些
步骤2，烧开备用
步骤3，比目鱼洗干净切段，外表沾上干面粉煎至两面金黄
步骤4，倒入肉汤水
步骤5，肉和鱼一起烧开，改小火慢炖
步骤6，收干汤汁，装盘，即可食用
步骤7，鱼中有肉，肉中有鱼，不肥不腻，口感上好
炖肉
食材明细：
主料：：猪肉1000G，
辅料：：盐适量，鸡蛋5个，干尖椒适量，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，腐乳适量，蒜适量，姜适量，
炖肉的做法步骤：
1.准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。
2.猪肉稍冻。
3.切块。
4.水锅放肉加热，去除杂沫。
5.洗净
6.冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7.稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。
8.放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒
9.放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10.鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。
11.等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。
12.舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了。网友们吃米饭时也可配上这个炖肉。
小贴士：
想了解黄糕的制作，请看另一篇：黄糕炖肉
西葫炖肉的做法
儿子吃饭比较挑剔，瘦肉嚼嚼就吐出来，特懒！还有青菜也吃烂乎的。于是乎我就把比较嫩的三角肌和西葫炖在一起味道还不错哦！家里有老人和宝宝的你不妨也来试试哦！
材料：
西葫一个，猪三角肌肉适量，葱蒜适量，食用油、鸡精适量，淀粉酱油适量，鸡蛋一个，
西葫炖肉的做法的做法步骤：
步骤11，、将切好的猪三角肌肉用蛋清、酱油和淀粉还有少许盐拌匀腌制十分钟。2、把腌制好的肉入油锅中汆至五六分熟，备用。3、炒锅内放适量底油放入葱花爆香，放入切成小块的西葫翻炒，再加入汆好的猪肉炖至软烂。4、加入适量的盐和切碎的蒜末，适量鸡精出锅装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黑豆炖肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海带炖肉专题，希望您能喜欢！
