蛤蜊山药汤

玉米排骨山药汤的做法

用料：排骨500克、山药2根、玉米1根

玉米排骨山药汤的做法步骤：

1.备好食材

2.排骨绰一下水去腥

3.戳好的排骨放入砂锅加玉米节

4.山药削皮切滚刀，加入砂锅

5.放入老姜加水

6.大火烧开，再小火慢慢炖30分钟就可以了。碗里放点盐味精舀入排骨玉米汤香香暖暖的

玉米排骨山药汤的做法烹饪小贴士：

1、山药中含有大量植物蛋白、山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人体，起到促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用，适合秋季食用。

2、粘液蛋白是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖高，还能清除血管壁上的胆固醇和脂肪，预防血管老化，更能提高身体免疫力。

3、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴补气、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

食材明细：

糯米粉250克，山药200克，猪肉(肥瘦)150克，白砂糖100克

山药汤圆的做法步骤：

1.把猪肉洗净后，剁成肉末；

2.生山药洗净后蒸熟；

3.山药剥去外皮，放入大碗中，捣烂；

4.然后加入猪肉末及白糖，一同搅拌均匀，做成馅料；

5.糯米粉加入清水适量，揉和；

6.糯米团，分小团，擀皮；

7.糯米皮，包入馅，团成团，即如常法做成汤圆；

8.锅中烧水，煮熟即可食用。

小贴士：

1. 滋补肝肾。适用于小儿身体羸瘦、营养不良或肺结核体虚或慢性肾炎虚弱。2. 在感冒发热期间勿食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

食材明细：

主料：：牛尾适量，

辅料：：山药适量，

牛尾山药汤的做法步骤：

1.牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。

2.制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。

3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。

4.淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。

5.焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）

食材明细：

野鸭1500克，山药250克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克

野鸭山药汤的做法步骤：

1. 野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟；

2. 熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用；

3. 山药去皮，洗净切碎；

4. 姜切片，葱切段；

5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内，加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可。

小贴士：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

食材明细：

排骨，山药，姜，料酒，盐，白醋

排骨山药汤的做法步骤：

1.排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净。

2.将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色。

3.加入山药，煮开，转小火至山药酥。