排骨山药汤
煲汤,我喜欢用电饭锅,清淡好喝的汤很容易炖出来,把肉焯干净,然后所有食材放锅里煮就行了,时间长点,汤更好喝。还有,煮汤要用开水,不要用凉水。
食材配方
主料:
排骨
山药
红枣
草果
盐
葱
姜
料酒
做法 共6个步骤
1.排骨冷水入锅,烧开,撇去浮沫。直到水变清澈,不再产生浮沫。
2.捞出,洗净,备用。
3.山药切滚刀块。
4.电饭锅烧开水,下排骨。
5.下红枣、草果、姜片、料酒,按煲汤键,煮一个半小时。
6.加入山药,再煮半个小时,加盐,加葱花,出锅。
老鸭山药汤
“老鸭汤”是传统滋补,民间食疗的汤。“老鸭汤”以其汤鲜味美、秋冬季时“老鸭汤”里加入点山药、莲藕等皆可。可以起到滋阴润燥、调理脾胃等功效。令人常食不腻。不管男女
食材配方
主料:
老鸭
500g山药
100g枸杞
10g辅料:
盐
适量料酒
适量生姜
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.老鸭放入开水锅中焯出血水剁块洗净。
2.鸭肉放入锅中。
3.加入山药。
4.加入葱结和生姜。
5.淋入料酒。
6.插上电源,按“煲汤键”。
7.煲好的汤加入精盐即可。
番茄肉丸山药汤
秋天是进补的季节,可以多吃些山药,它富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,
食材配方
主料:
蒜
2颗香菇肉丸
10个山药
300g番茄
200g辅料:油
适量盐
适量浓缩鸡汁
适量
做法 共11个步骤
1.蒜切末
2.番茄切块
3.淮山药去皮切片
4.香菇肉丸切半
5.热锅冷油爆香蒜末
6.放入番茄翻炒出汤汁
7.加入水煮滚
8.加入山药片
9.加入肉丸
10.加入鸡汁
11.最后加盐调味即可
枸杞山药排骨煲
冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足钙质 枸杞山药排骨煲是健脾
食材配方
主料:
排骨
300g山药
100g枸杞
10g花生米
50g辅料:葱
适量盐
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.排骨洗净用清水泡制1小时。
2.把排骨焯水。
3.葱切段,姜切片。
4.山药去皮切成滚刀块。
5.把焯好的排骨放进煮开的汤锅水里。
6.用勺撇去血沫。
7.放入葱段 姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。
8.加入切好的山药和花生米。 调入适量盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右。
9.入适量枸杞,煲5分钟左右即可。
红白二山轻身方山楂山药汤
降脂减肥推荐食材:山楂能健脾胃、消积食,尤其对脂肪有较好的促消化作用。山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、解脂酶等,其中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,减轻脂肪堆积。
山楂山药汤原料:鲜山楂120克,山药250克。
调料:湿淀粉30克,鲜汤、盐、香油各适量。
山楂山药汤的做法
1.山楂去核,洗净,切成薄片。
2.山药去皮,洗净,对剖开,斜切成薄片。
3.锅内倒入鲜汤,放入山药片、山楂片烧沸,撇去浮沫。
4.加入香油、盐调味,用湿淀粉勾薄芡即成。
功效:消食化积,活血散瘀,益气养肾,补肺健脾。
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
煲一碗冬天的暖身汤--羊肉山药汤
我是属于寒性体质的人,一到冬季就会手脚发凉,如果晚上不烫烫脚的话,有时候一夜都暖不过来。朋友说,寒性体质的人多吃点羊肉会好一些。于是,进入冬季以来,每到周末,就会去市场买上几斤羊肉或者是羊骨头,要么炖着吃、要么包饺子吃、要么煲汤喝。
羊肉山药汤
原料:带肉的羊腿骨(用大梁骨更好哈!)、山药、枸杞。
调料:白芷、高良姜、草果、山奈、桂皮、葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒。
羊肉山药汤的做法1.准备好下列的调料这可是一位菏泽的同事告诉我的熬羊汤的料哈,特意的到药店让中药师看过之后买的呢,除了下述调料外,还有桂皮(因为家里有不少,所以没买),另外还有一样,中药师也没看出是啥呢?!
2.带骨的羊腿剁成小块,用清水漂洗几遍后,放入砂锅中,放入除盐和胡椒粉之外的所有调料,一次性的把水加够。
3.大火烧开后,撇去浮沫,用小火慢慢的炖1个小时左右,至汤色发白,放入盐和胡椒粉调味。
4.放入切好的山药再炖10分钟,最后加入枸杞稍微煮一会即可。
特别提示:
1.羊排也可以先焯下水再炖。
2.炖汤的时候,中途不要加水,要一次性的把水加够。
3.盐和胡椒粉要等汤炖好之后再放。
4.炖汤用的山药要选择那种面的山药。
5.枸杞要最后放,稍微一煮就行,否则时间长了就烂了。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
浓缩母女情深的一碗汤----乌鸡山药汤
十六年前,我因妊高症和严重贫血提前剖腹产下女儿,产后又现轻度抑郁倾向。一段时间里,莫名的悲伤让我常常泪眼汪汪,对任何事情甚至照料女儿都缺乏热情,更别提那一碗碗端到面前的白生生、有时油汪汪、有时清可见底、有时甚至还带着猪蹄的腥臭气的毫无滋味的所谓滋补通乳汤。
从医院回到我自己家中,从老家赶来的母亲早已等在那里,母女见面的第一番话让我至今难忘:先别管下不下奶了,养好自己的身子才能照顾孩子。一句话,让我眼泪喷涌而出,而这是我月子里的最后一次流泪。
母亲端上一锅汤,锅盖掀开,浓香扑面而来。盛到碗中,汤白而清冽,黑白分明的乌鸡大块儿和山药间,点缀着几点儿青绿的葱花正是我从小最爱的滋味儿。母亲夹起鸡腿,直接塞在我手中:不能光喝汤了,得吃点好的,长长力气。一口咬下去,肉烂而筋道,两颊生香
乌鸡山药汤材料:新鲜乌鸡一只,山药1截,清水适量,葱、姜、八角适量,盐少许,香葱花适量
乌鸡山药汤怎么做
1、乌鸡治净,剔下鸡胸肉(这是母亲的经典做法,我不爱吃炖煮的鸡胸肉,这块儿蛋白质最丰富的肉另有它用,下回分解),其余斩成大块儿备用;
2、乌鸡块儿凉水下锅,大火煮开2、3分钟,出净血沫和杂质;
3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;
4、葱姜切大块儿,略拍松,与八角一起装入茶包袋备用;
5、另起砂锅(我用铸铁锅),放入鸡块儿,加入足量热水和料包,大火煮开后转小火,盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂(时间要看鸡的品质,好的散养老乌鸡,大约炖上2、3个钟头也是有的,普通肉食乌鸡大约开锅就熟了,滋养效果大不一样);
6、鸡肉基本炖烂后处理山药:洗净去皮,切成滚刀块儿;
7、将山药下入锅中,转中火,继续炖至山药熟烂;
8、加适量盐调味,关火撒香葱花,即可。
特别的提示
1、选用高品质的乌鸡,才有滋养效果,一般市售肉食乌鸡,炒炒当个菜吃吧,蛋白质还是有的。
2、山药可以根据自己喜欢的口感选择品种,铁棍山药最好,连皮也不用去;其次是表面疙疙瘩瘩的面山药;最后是表面光滑的脆山药。这个季节用脆山药煮汤更清爽。
3、炖鸡的水一定要一次加足,如果中间加水会大大影响味道。
4、山药去皮后会很快氧化变黑,所以要在下锅之前再处理山药,切好后立即入锅。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
山药莲藕煲骨汤
夏天很少进厨房煲汤,大大小小的砂锅、汤锅基本属于假期阶段。入秋后就不一样啦,半年清闲半年忙~北京的秋天虽美,可秋燥一点也不含糊,要是洗完澡不多涂点润肤霜,保管你
食材配方
主料:
猪棒骨
400g山药
300g莲藕
200g枸杞
30g辅料:西洋参片
适量当归
适量黄芪
适量蒜
适量葱
适量姜
适量料酒
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.猪棒骨切大块,洗净备用
2.山药洗净去皮,切小段;莲藕洗净去皮,切滚刀块
3.准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片,冲水去灰备用
4.葱切段,姜切片,蒜去皮备用
5.把棒骨放入锅中焯水,去血水撇沫;捞出后放入盛满热水的砂锅中,放入葱姜蒜,倒入适量料酒,大锅烧开撇沫
6.把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中,盖上锅盖一同煲煮
7.半小时左右后,把莲藕山药放入汤中,小火煮炖
8.放入适量盐,再煮半小时即可
9.关火,盛入碗中即可食用
山药排骨煲
此时,正处于冬天季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,也是滋补的季节,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料:
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料:盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净,去根
4.山药去皮,切滚刀块
5.排骨洗净,斩块,放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后,下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后,转小火煲1小时左右,调入盐,再煲10分钟,撒鸡精即可出锅
乌鸡木耳山药汤
乌鸡和山药煲汤是特别美味的,还加入了木耳,让这道汤的味道和口感都更加棒了。对于女性来说,冬天喝这道汤是十分滋补的,所以,是不是煲一锅来奖励自己吧:)
食材配方
主料:
乌鸡
500g木耳
100g山药
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量枸杞
适量
做法 共11个步骤
1.木耳泡发洗净撕碎
2.乌鸡洗净斩块
3.放入开水中焯烫
4.捞出沥干水分备用
5.葱姜蒜切片
6.锅内放油飞,放入葱姜蒜炒香
7.放入乌鸡炒香
8.加入大量的水大火煮开,小火慢炖一个小时
9.煮好的鸡汤汤色奶白,加入一小把枸杞
10.山药去皮洗净切块
11.最后加入山药和木耳,调入盐和鸡精,煮至山药至自己喜欢的软硬程度即可
红枣鲫鱼山药汤
每次回家,妈妈经常炖个鲫鱼山药汤我们几个喝,说补身子~汤是奶白色的,好爱喝。以前我不会做,现在摸索出来了,做的汤非常鲜甜。山药是自己家种的哦,像野山药,非常粉糯
食材配方
主料:
山药
1根鲫鱼
1条红枣
8颗香菜
2条胡萝卜
适量 辅料:油
适量盐
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.山药去皮斜切段,胡萝卜少许切粒
2.鲫鱼人家给我杀好了,自己回家洗干净里面有层黑色的刮干净,鱼泡和鱼子小心拿出来洗干净,这两样也很有营养的
3.锅里放油,放鱼下去煎,把两面煎香,别煎糊了就可以了
4.煎好后放适量水下锅
5.放适量姜片和红枣下去,大火烧开一会
6.然后放上山药,继续盖上盖子烧十来分钟
7.差不多可以了就放香菜再煮10分钟左右就可以了,加适量盐调味
猪蹄煲山药
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄
食材配方
主料:
猪蹄
750g山药
500g辅料:料酒
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.猪蹄去杂质洗净,山药洗净
2.山药去皮,切大块
3.猪蹄放开水焯5分钟,捞出,漂净
4.取砂锅,放适量清水,放入猪蹄
5.放姜,葱结,八角,桂皮,一点,醋,大火煮开,小火炖80分钟。
6.撇去浮沫,加料酒
7.放下山药,大火煮开,小火煮至山药熟
8.捞去葱结,撇去一些浮油。
9.加盐,鸡精,葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《枸杞山药汤骨煲怎么做好吃 枸杞山药汤骨煲的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了枸杞山药汤专题,希望您能喜欢!