食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的乌鸡山药汤(1),供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：乌鸡半只，山药200克，枸杞30颗，红枣6颗，
辅料：：盐少量，胡椒粉少量，料酒少量，姜6-8片，
乌鸡山药汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.乌鸡斩大块，放清水焯水
3.焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时
4.山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟
5.鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时
6.炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中
97Msw.com相关知识
乌鸡玉米山药汤的做法
材料：
半只乌鸡600克，玉米一个，山药150克，盐，姜，
乌鸡玉米山药汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡切块，放入水中加热祛血水，备用
步骤2，玉米切块，姜切丝备用
步骤3，山药切片，放进水中除去淀粉，备用
步骤4，首先把乌鸡肉放入沙锅，倒入清水大火煮沸中火煮十分钟，放入玉米和姜丝中火煮钟沸转小火煮二十分，放入山药大火煮开转小火煮五分钟，放入盐调味即可，因是孕妇没有放其它调料，也可以放入适量的鸡精调味，老公也家公说味道不错，比婆婆的好喝，当然婆婆不再场，嘻嘻…
排骨山药汤(1)
食材明细：
主料：：山药400g，排骨300g，
辅料：：红枣20g，枸杞10g，姜15g，
配料：：盐适量，
排骨山药汤的做法步骤：
1.原料图
2.用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐。
3.将排骨放入汤锅（砂锅最好了），加入一锅的水。
4.将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时。
5.将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑。
6.将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯。
7.快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。
肋骨山药汤(1)
食材明细：
主料：：肋骨适量，山药适量，
辅料：：生姜适量，香叶适量，大料适量，
配料：：盐适量，
肋骨山药汤的做法步骤：
1.原料备用。
2.山药去皮，洗净后切块。
3.肋骨焯水后，冲洗干净备用。
4.压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料。
5.盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气。
6.加入适量的盐即可。
7.装中盅内即可食用，（趁热食用）。
冬瓜山药汤(1)
食材明细：
主料：：冬瓜1500g，胡萝卜200g，山药300g，薏米20g，猪大骨500g，蜜枣3粒，
辅料：：盐适量，
冬瓜山药汤的做法步骤：
1.薏米泡30分钟。
2.胡萝卜去皮切小块。
3.冬瓜洗净连皮切块。(冬瓜皮清热祛湿。)
4.猪大骨飞水，洗净浮沫。
5.把胡萝卜，薏米，大骨和蜜枣放入汤锅煮30分钟。
6.放入冬瓜继续煮开后转小火煲1个小时。
7.山药去皮切块。
8.放入山药继续煲30分钟。
9.撇油，放盐调味。
10.清热祛湿，健脾养颜。
牛尾山药汤
食材明细：
主料：：牛尾适量，
辅料：：山药适量，
牛尾山药汤的做法步骤：
1.牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。
2.制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。
3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。
4.淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。
5.焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）
野鸭山药汤
食材明细：
野鸭1500克，山药250克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克
野鸭山药汤的做法步骤：
1. 野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟；
2. 熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用；
3. 山药去皮，洗净切碎；
4. 姜切片，葱切段；
5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内，加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
猪肚山药汤
食材明细：
主料：：猪肚半个，山药半根，党参适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：香菜一颗，姜几片，鸡精适量，食用盐适量，
猪肚山药汤的做法步骤：
1.备好素材:猪肚(我买的是猪肚头那边肉比较厚比较好吃)用花生油和盐巴来回搓洗然后用清水冲洗干净，山药剥皮(皮肤过敏的买的时候叫卖菜的帮剥就好)，余下的香菜等素材洗净;
2.猪肚(我是整个炖)飞水洗净，山药切块，红枣、枸杞、党参泡温水几分钟沥干，姜切片;
3.所有素材放下锅(枸杞、香菜后边放)煮沸转小火熬;
4.熬一个多钟左右放下枸杞和香菜;
5.放入适量的鸡精和食用盐调味出锅。
玉米山药汤
食材明细：
主料：：玉米2根，山药300g，马蹄8粒，胡萝卜3根，瘦肉500g，
辅料：：盐适量，
玉米山药汤的做法步骤：
1.瘦肉飞水，洗净。
2.玉米切小段。
3.胡萝卜去皮切小块。
4.马蹄去皮洗净。
5.山药去皮切块。
6.把以上材料放入电压力锅内锅，注入适量的水。
7.按煲汤键开煮。
8.汤好后，放盐调味即可。(我家的汤一般不放盐的)
9.清甜滋润，健脾开胃。
牛肉山药汤
食材明细：
主料：：牛肉400g，山药2块，
辅料：：红枣5颗，黄芪2片，葱适量，姜几片，枸杞少许，
配料：：盐1茶匙，
牛肉山药汤的做法步骤：
1.备料：牛肉洗净，山药去皮，姜去皮。
2.山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。
3.锅里热油，葱姜爆香。
4.放入牛肉翻炒。
5.加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟
6.加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟。
7.炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。
出锅前5分钟加入枸杞和盐。
小贴士：
加入热水烧开后，也可以转入砂锅慢炖。这样味道更好。
排骨海带山药汤
食材明细：
主料：：排骨适量，海带适量，山药适量，
辅料：：盐适量，葱适量，水适量，
排骨海带山药汤的做法步骤：
1.山药去皮切小。
2.排骨洗好。
3.排骨和海带一起先煲十五分钟钟。加盐。
4.煲好了。在放入山药。
5.加入山药煲八分钟。
6.成品。
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