“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？也许"豆腐鱼丸山药汤做法大全 豆腐鱼丸山药汤的做法大全"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
豆腐鱼丸山药汤
豆腐、鱼、山药等这些都是很适合高血压人食用的食品。用它们来煮一锅汤，味道鲜美，合理搭配，也是很有营养的，更是自己非常喜欢喝的鱼丸汤。
食材配方
主料：
山药
150g豆腐
100g无刺鱼肉
300g辅料：
香油
适量盐
适量香葱碎
适量姜碎
适量鱼露
适量鸡精
适量料酒
适量粉芡
适量白糖
适量清水
适量做法 共19个步骤
1.备好食材待用。
2.把鱼肉用刀剁成馅，并把姜碎也一起剁入鱼肉馅里，放入器皿中待用。
3.再把豆腐用手泥碎，放入鱼肉馅里。
4.馅里的调味料有料酒适量。
5.放入鸡精适量。
6.放入适量的盐（不放也可）。
7.香菜剁碎，放入葱碎。
8.放入适量的鱼露。
9.放入白糖适量，搅拌均匀，静置20分钟，再团成丸子。
10.团好豆腐鱼肉丸子待用。（丸子的图片忘记拍了，很抱歉哈，这是后补拍的）。
11.另把山药去皮。
12.切小块待用。
13.放入一个清水碗里。
14.另备好料酒、盐、香油适量待用。
15.另起锅，烧开水，放入山药块煮。
16.开锅后，再放入14步的调汤料煮开。
17.放入豆腐鱼丸，煮开。
18.撇去浮沫即可出锅。
19.上桌。
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羊肉山药汤怎么做好吃 羊肉山药汤的做法大全
羊肉山药汤
秋季进补当属羊肉啦，羊肉性温非常适合天气渐冷的时候吃哦，它可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，延缓衰老哦，再配上食用性药材山药那可是完美的结合哦。
食材配方
主料：
羊肉片
100g山药
200g辅料：盐
适量鸡粉
适量胡萝卜
适量蒜苗
适量胡椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.山药去皮洗净切滚刀块后泡在水里备用
2.胡萝卜同样去皮切滚刀块
3.锅中烧水，水开后放入山药胡萝卜煮熟
4.煮熟后放入盐和鸡粉调一下味，再放入羊肉片煮熟，打去浮沫加入一勺胡椒粉即可出锅
5.在汤里撒上少许蒜苗沫和香菜就可以吃了
山药汤
食材明细：
山药10克，蘑菇(干)20克，胡萝卜10克，韭菜20克，海带(鲜)10克，酱油5克，盐3克，黄酒3克，白矾1克
山药汤的做法步骤：
1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。
小贴士：
明矾就是白矾。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
排骨山药汤
食材明细：
排骨，山药，姜，料酒，盐，白醋
排骨山药汤的做法步骤：
1.排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净。
2.将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药，煮开，转小火至山药酥。
肋骨山药汤
食材明细：
主料：肋骨适量，山药适量
辅料：生姜适量，香叶适量，大料适量
配料：盐适量
肋骨山药汤的做法步骤：
1，原料备用。
2，山药去皮，洗净后切块。
3，肋骨焯水后，冲洗干净备用。
4，压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料。
5，盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气。
6，加入适量的盐即可。
7，装中盅内即可食用，（趁热食用）。
山药汤元
食材明细：
糯米500克，山药(干)50克，白砂糖50克，胡椒粉1克
山药汤元的做法步骤：
1. 将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟；
2. 加白糖、胡椒粉(少许)，调成馅备用；
3. 糯米浸泡；
4. 磨成汤元米粉，分成若干小团；
5. 将山药馅与糯米粉小团包成汤元，下沸水锅中煮熟即成。
小贴士：
1. 补脾益肾；2. 适用于脾虚食少、肾精亏损等症，若用于治糖尿病，则应去白糖。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
莲藕山药汤
食材明细：
莲藕100克，山药50克，枸杞子10克，姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克
莲藕山药汤的做法步骤：
1. 莲藕去皮洗净，切厚片；
2. 山药去皮洗净，切厚片；
3. 枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用；
4. 锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸；
5. 放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透；
6. 加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
红枣山药汤
食材明细：
红枣，山药，桂圆，莲心
红枣山药汤的做法步骤：
1.山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。
2.红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣，已加工干净，不用洗。
3.桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。
4.莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。
5.先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。
枸杞山药汤
食材明细：
土鸡腿1只，山药200公克，枸杞1大匙，盐1/4匙，鸡精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄
枸杞山药汤的做法步骤：
1.鸡腿剁块，山药切块，分别以滚水汆烫过后捞起洗净
2.作法1的材料全部放入炖锅中，加入枸杞、料理米酒、水混合均匀放入电锅中蒸约40分钟。
3.作法2蒸熟后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。
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