没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的牛肉萝卜山药汤，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：白萝卜半个，山药半截，番茄1个，洋葱半个，生姜4片，
配料：：盐适量，味精适量，白酒适量，啤酒适量，开水一壶，番茄酱适量，茶油适量，猪油一匙，
牛肉萝卜山药汤的做法步骤：
1.先把牛肉切成小方块，然后放冷水中浸泡，并加少许啤酒，共泡半小时
2.泡好后，把水倒掉，把半个洋葱切成洋葱片（去腥），牛肉放入锅里，冷水下锅焯，并加入洋葱一起。用铲子把水里血沫子给撇掉，尽量撇干净。血沫子干净了的时候，拿个漏勺把牛肉捞出控干多余的水。洋葱片就不要了，放在一旁。
3.锅烧热，加入一点猪油，以及一点茶油（随便什么菜油），加入四五片生姜一起爆香
4.这时候把牛肉放入锅里，加少许白酒（也是为了去腥），以及一些番茄酱在里面，一起翻炒
5.牛肉煸炒到这个样子就可以了，加入开水，加的量没过牛肉，大火烧开 加点盐提味。
6.烧开后，把它倒入汤锅，同样大火开了，转小火煮大概一个小时左右，就是等牛肉软烂了，就可以加入切好的白萝卜 山药 番茄了，然后再一起煮。待萝卜 山药都熟了，再加少许盐 味精调味。牛肉汤也就煲好了！
7.煮好后的样子!
小贴士：
当然也可以用胡萝卜之类的。也可以加入一些泡好的薏仁米一起煲。
如果喜欢吃辣的人可以在加两三个尖椒，味道会很辣！
这个牛肉汤配白米饭很棒，也可以拿它煮牛肉面吃，那不外面的牛肉面差！
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咖喱牛肉山药汤
食材明细：
主料：：牛肉155克，山药235克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，葱段适量，
配料：：咖喱块一块，料酒适量，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
咖喱牛肉山药汤的做法步骤：
1.材料：山药、牛肉（已清洗）
2.桂皮、大料、葱段、咖喱块
3.将山药洗净、去皮。
4.放在案板上切成片。
5.浸泡在醋水中（防止山药发黑）
6.将已清洗好的牛肉放在案板上切成片。
7.将切成片的牛肉下入锅中。
8.搁入桂皮、大料，加适量的料酒。
9.随后，倒入一些清水煮开。
10.接着，撇去浮沫、捞出桂皮和大料，转中小火煮上15分钟。
11.然后，搁入咖喱块。
12.加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.精调味煮开。
16.最后，合入切好的山药煮开，煮上2——3分钟。
17.搁入葱段，即成。
18.盛出、装入大碗中，就可以享用喽。。。
胡萝卜马蹄山药汤
食材明细：
主料：：马蹄适量，胡萝卜适量，山药适量，虫草花适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
胡萝卜马蹄山药汤的做法步骤：
1.胡萝卜削皮切丁。
2.马蹄削皮切丁。
3.山药削皮切丁（我没有泡盐水因为我的山药不爱变色，如果你的山药易变色最好切完泡盐水里等用的时候再捞出来）。
4.锅里放底油煸香胡萝卜。
5.放入马蹄丁山药丁。
6.加一大碗水。
7.虫草花洗净。
8.水开后加入虫草花。
9.炖煮约20分钟准备关火前加盐和胡椒粉即可。
10.来一小碗滋补的美味汤品：胡萝卜马蹄山药汤吧！
小贴士：
马蹄：1. 儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。 2. 不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
虫草：有实火或邪胜者不宜用如，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿也不宜吃冬虫夏草。
山药：1．适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 2．山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
牛尾山药汤
食材明细：
主料：：牛尾适量，
辅料：：山药适量，
牛尾山药汤的做法步骤：
1.牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。
2.制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。
3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。
4.淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。
5.焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）
野鸭山药汤
食材明细：
野鸭1500克，山药250克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克
野鸭山药汤的做法步骤：
1. 野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟；
2. 熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用；
3. 山药去皮，洗净切碎；
4. 姜切片，葱切段；
5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内，加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉萝卜山药汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
