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1.芥蓝排骨汤
芥蓝排骨汤
材料:排骨300克,芥蓝100克,玉米笋50克,虾仁30克。
调料:精盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,白糖适量,料酒适量,酱油适量,植物油2大匙,高汤1000克。
芥蓝排骨汤的做法
1、排骨洗净,剁成小段;芥蓝去皮,洗净,切成滚刀块,入水焯烫一下,捞出;玉米笋、虾仁洗净。
2、锅中加入植物油烧热,下入排骨块煸炒,烹入料酒,加入酱油炒至上色。
3、再放入玉米笋、虾仁、芥蓝炒匀,添入高汤炖熟,然后加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,装碗即可。
小贴士:芥蓝含有多种维生素和丰富的矿物质,尤其是维生素A、维生素B2、维生素C和钙的含量高,具有很高的营养价值,且口感鲜甜。此菜具有滋阴润燥、补血、开胃之功效。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
2.芥兰鱼片汤
食材明细:
3碗水750毫升,芥兰,鱼片,鱼味浓汤宝1块
芥兰鱼片汤的做法步骤:
1、芥兰去外皮,洗净备用。
2、锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入鱼味浓汤宝浓一块,搅拌至完全溶解。
3、放入芥兰和鱼片,煮熟后即可。
3.芥兰鱼丸汤
食材明细:
主料::芥兰适量,鱼丸适量,
辅料::葱适量,姜适量,虾干适量,豆腐泡适量,干香菇适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,
芥兰鱼丸汤的做法步骤:
1.原料图
2.准备食材,葱姜切末,豆腐泡切丝,干香菇泡发对切,芥兰把菜梗和菜叶分开切
3.坐锅倒入油,葱姜末爆香,倒入菜梗翻炒,
4.倒入豆腐泡,干香菇,虾干翻炒,加入适量盐
5.加入适量清水和鱼丸
6.最后倒入菜叶,加入适量鸡精,胡椒粉和生抽,再淋上适量熟油就可以出锅啦
4.姜汁芥兰
食材明细:
姜汁,芥兰,姜茸,烧酒
姜汁芥兰的做法步骤:
1、热锅时放多些姜茸;
2、放芥兰下去,炒时加烧酒、白兰地、绍酒都可以,当然,有钱人家加人头马也可,哇,夸张啊,哈哈,开下玩笑啫。
5.芥兰腊肉
食材明细:
腊肉(生)200克,芥蓝200克,辣椒(红、尖)50克,大蒜(白皮)10克,香油3克,鸡粉3克,酱油5克,白酒10克,味精2克,白砂糖6克,植物油20克,盐3克,淀粉(豌豆)5克
芥兰腊肉的做法步骤:
1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。
2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。
3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。
4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。
5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
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更新时间:2023/11/03