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1.【腐乳通菜】
食材明细:
空心菜适量,红甜椒适量,腐乳1块,腐乳汁适量,盐少许,糖少许,鸡精适量,蒜末1勺,橄榄油适量
【腐乳通菜】的做法步骤:
第1步准备好食材,空心菜适量,红甜椒半个,腐乳2块,蒜瓣5—6个。将空心菜洗净,切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起搅碎;蒜切末。
第2步炒锅加热,倒入适量橄榄油,将一半蒜末放入煸炒出香。然后先放入菜梗大火翻炒均匀。
第3步再放入菜叶继续翻炒。将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
第4步放入红椒丝翻炒均匀。加入少许盐、糖和鸡精调味,出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。(腐乳较咸,盐适量加或不加)
第5步盛盘食用。
小贴士:
炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒,这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫,口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~
2.腐乳通菜
快手小炒
材料:
1斤通菜,5块腐乳,2勺糖,
腐乳通菜的做法步骤:
1,准备材料
2,腐乳加入糖搅匀
3,锅里热油炸香蒜蓉
4,放入通菜炒均匀
5,倒入腐乳翻炒至熟透
6,成品
7,成品
3.【腐乳龙头菜】
食材明细:
主料::蕨菜适量,
辅料::姜丝适量,蒜末适量,大蒜适量,香叶适量,红甜椒适量,
配料::猪油适量,生抽一汤匙,料酒两汤匙,清水两汤匙,鸡精适量,老潘头腐乳适量,
【腐乳龙头菜】的做法步骤:
1.蕨菜。
2.折成长度适中的段。
3.烧适量开水,下入蕨菜焯一分钟。
4.准备材料,焯水后的蕨菜也过凉水冲洗几遍待用。
5.姜切丝,甜红椒切丝,蒜头切末,香叶几片,大蒜切斜段。
6.先调个汁,腐乳汁两汤匙,腐乳一小块。
7.生抽一汤匙,料酒两汤匙,清水两汤匙,鸡精适量,搅拌均匀。
8.锅烧热,放适量猪油比较香,下入香叶,姜丝,蒜末炒出香味。
9.下入蕨菜大火翻炒一至两分钟。
10.下入调好的汁,先不要翻动,等半分钟。
11.下入大蒜,甜红椒丝。
12.腐乳香味飘出来后大火翻炒半分钟即可出锅。
小贴士:
1.腐乳已经有咸味了,所以我没加盐,大家可以根据情况适量添加。
2.这道菜可以适量放些糖好吃,不过我用的是老潘头腐乳,是有甜味的口感,所以糖可以少加或者不加。
3.可适量勾薄芡,汤汁带点粘稠好看。
4.腐乳油麦菜~ ❤
食材明细:
主料::油麦菜两棵,
辅料::腐乳6酷爱,
配料::鸡粉适量,糖适量,盐适量,油适量,
腐乳油麦菜~ ❤的做法步骤:
1.油麦菜切掉根,直接把油麦菜切成一段段即可.
2.调制腐乳,拿6块腐乳,用勺子碾碎,然后倒入油和糖适量,搅拌均匀,备用
3.锅内放入少量油,炒菜,过一分钟左右,倒入腐乳酱,炒熟即可
4.虽然卖相不太好,不过还是很营养健康滴 o(∩_∩)o
5.腐乳高丽菜
食材明细:
高丽菜300公克,蒜末1/2茶匙,姜丝10公克,辣椒末5公克,豆腐乳2块,糖1/4茶匙,绍兴酒1茶匙,水1大匙
腐乳高丽菜的做法步骤:
1.将所有调味料压泥混合,备用。
2.高丽菜洗净、切小块泡水,待要炒时再捞出沥水,备用。
3.热锅,加入2大匙油,放入蒜末、姜丝炒香,再加入作法2的高丽菜以大火快炒约2分钟,续加入作法1的调味料、辣椒末,再炒1分钟炒均匀即可。
![腐乳黄心菜](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03