食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出椒丝腐乳通菜(2)，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
择净通菜500克。，鲜红尖椒丝15克。，广东白腐乳(及原汁)25克，绍酒10克，白糖5克，味精5克，鱼露10克，上汤50克，熟鸡油10克，花生油适量。适量
椒丝腐乳通菜的做法步骤：
1.将择净通菜冲洗干净，沥净水分；红尖椒去蒂、籽，破开洗净，顶刀切丝。将白腐乳及原汁搅成腐乳卤。
2.锅炙好，下入花生油65克，下入通菜，烹入绍酒，加入鱼露、上汤，旺火爆炒约30秒，至七成熟倒入漏勺，沥净水分。锅回火上，下入花生油15克，下入通菜、红椒丝、腐乳卤、白糖、味精，旺火翻炒至熟，淋入熟鸡油，倒入塑料沥筐，沥净汤汁，用筷子夹通菜（即南方的通心菜）入盘即成。
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椒丝腐乳空心菜
准备好所有的食材。蒜瓣切片，红椒切丝，腐乳放入碗中加少许腐乳汁碾碎备用。
材料：
主料：空心菜500g，辣椒30g，
辅料：调和油适量，大蒜4瓣，鸡精少许，，
椒丝腐乳空心菜的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 蒜瓣切片，红椒切丝，腐乳放入碗中加少许腐乳汁碾碎备用。
3. 炒锅倒油爆香蒜片和红椒丝。
4. 倒入空心菜翻炒。
5. 加入少许白糖和盐继续翻炒。
6. 淋入腐乳汁翻炒均匀。
7. 最后进入少许香油。
8. 加少许鸡精翻炒均匀关火。椒丝腐乳空心菜烹饪技巧
蒜蓉通菜
食材明细：
主料：：通菜500克，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花生油适量，
蒜蓉通菜的做法步骤：
1.刚买回来的通菜(最好选水通菜，水通菜比较好吃)
2.把黄色叶子的摘掉，之后就进行清洗
3.洗干净的通菜。要用大量清水清洗干净
4.蒜蓉拍烂放好
5.锅洗干净，要用大火，烧红锅。我这是锅火大猛，冒出来的烟
6.首先下花生油，蒜蓉，大火中炒几分钟就可以加调味上锅了。
7.大功告成，美好可好的通菜
腐乳炒空心菜(2)
食材明细：
空心菜300克，腐乳(白)50克，植物油15克，大蒜(白皮)10克
腐乳炒空心菜的做法步骤：
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
豆豉炒通菜
食材明细：
主料：：通菜600克，豆豉20克，
辅料：：花生油5ml，盐3克，红辣椒1个，青辣椒1个，
豆豉炒通菜的做法步骤：
1.准备新鲜的通菜去掉叶子；
2.通菜洗净，通菜梗用手撕开；
3.热锅，倒油，煸炒香豆豉，放入青辣椒、红辣椒，翻炒；
4.加入通菜梗，爆炒；
5.放盐炒即可
6.美食家常菜——豆豉炒通菜
小贴士：
1.通菜要选择能嫩的；
2.通菜梗空心，用手撕开即可，不需要用刀；
肉丝通心菜
食材明细：
主料：：通心菜适量，肉丝适量，
辅料：：蒜头适量，葱白适量，盐适量，酱油适量，
肉丝通心菜的做法步骤：
1.通心菜挑拣好，洗干净备用
2.肉丝用酱油，盐，葱白，姜腌制一下
3.锅里热油把肉丝放进去炒熟
4.炒好的肉丝先装起来
5.放切粹的蒜头进锅里炒，炒到微黄，香味出来
6.把通菜放锅里，洒几滴水，盖上盖子，一分钟
7.打开锅盖，翻一遍，放盐，再翻一翻
8.装盘
9.把肉丝放上去，好了
通心菜炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，通心菜适量，
辅料：：蒜头适量，盐适量，辣椒酱适量，蚝油适量，
通心菜炒肉片的做法步骤：
1.主要食材：通心菜，猪肉，蒜头。
2.猪肉切片。
3.通心菜切小段，用水煮熟捞出备用。
4.花生油将蒜头炒香，猪肉入锅炒熟。
5.通心菜入锅，加入蚝油，盐一起翻炒均匀。
6.加少量辣椒酱翻炒均匀。
7.盛盘。
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