腐乳拌薄荷鱼腥草

食材明细：

鱼腥草100克，大蒜(白皮)30克，白砂糖20克，醋10克，香油10克，酱油5克，盐5克

蒜泥拌鱼腥草的做法步骤：

1. 把大蒜去皮，捣成蒜泥；鱼腥草洗净，降去黄叶、老根；

2. 把鱼腥草放盆内，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即成。

食材明细：

主料：：鱼腥草半斤，

辅料：：大蒜30g，

配料：：生抽适量，醋适量，辣椒粉适量，盐和鸡精适量，白糖适量，

【炝拌鱼腥草】的做法步骤：

1.这就是新鲜鱼腥草，

2.洗干净后撕成大小合适的段

3.加入一小勺盐腌制十多分钟，使鱼腥草出水，挤出多余水分

4.适量大蒜切成末

5.生抽一大勺，醋一大勺，鸡精一小勺，糖两小勺兑成碗汁

6.浇上拌匀

7.放上蒜末和辣椒粉一小勺

8.锅中热油放几粒花椒

9.油热后泼入

10.盖上盘子闷上十分钟拌匀即可

小贴士：

提示：1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大，个人认为甜甜的可以遮去一些腥气

2、盐在碗汁中就不要加了，不然很咸

食材明细：

主料：：鱼腥草100克，青椒40克，

辅料：：香菜适量，生抽适量，盐适量，味精适量，自制油辣椒适量，

青椒拌鱼腥草的做法步骤：

1.鱼腥草择去根须和杂质后搓洗干净。

2.洗好的鱼腥草用手掐断成3厘米长的小段放入盘中备用。

3.青椒洗净去籽切成3厘米长青椒丝，香菜洗净切段。

4.把切好的青椒丝和香菜放入鱼腥草盘中。

5.放入一汤匙生抽、少许盐和味精。

6.放入自制辣椒油拌匀即可食用。

小贴士：

拌鱼腥草的调料要随自己的喜爱和口味调制，适合自己的才是美味的。

食材明细：

主料：鱼腥草半斤

辅料：大蒜30g

配料：生抽适量，醋适量，辣椒粉适量，盐和鸡精适量，白糖适量

【炝拌鱼腥草】的做法步骤：

1，这就是新鲜鱼腥草，

2，洗干净后撕成大小合适的段

3，加入一小勺盐腌制十多分钟，使鱼腥草出水，挤出多余水分

4，适量大蒜切成末

5，生抽一大勺，醋一大勺，鸡精一小勺，糖两小勺兑成碗汁

6，浇上拌匀

7，放上蒜末和辣椒粉一小勺

8，锅中热油放几粒花椒

9，油热后泼入

10，盖上盘子闷上十分钟拌匀即可

小贴士：

提示：1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大，个人认为甜甜的可以遮去一些腥气

2、盐在碗汁中就不要加了，不然很咸

食材明细：

主料：：鱼腥草适量，青笋适量，

辅料：：小葱适量，

配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，辣椒油适量，香油适量，醋适量，

鱼腥草拌青笋的做法步骤：

1.材料图，笋去皮，鱼腥草择洗干净。

2.将鱼腥草折成小段，笋刨成丝，小葱切碎，加盐和糖。

3.、取一小碗，加生抽、醋、　辣椒油和香油调成汁。

4.、将味汁浇在准备好的菜上。

5.拌均匀即可。

6.稍腌后，鱼腥草叶子会变软，吃起来比较舒服。

小贴士：

凉拌菜其实特别简单，味道全在自己掌控，喜欢吃哪一种味道多加些料就可以了，米妈习惯加一点点儿糖提鲜，凉菜的味道也会变得柔和些。