食材明细:
折耳根(鱼腥草)适量,凉拌调料(调料内容详见过程2)适量
凉拌折耳根(鱼腥草)的做法步骤:
第1步折耳根去根须等杂质,淘洗干净。兑一碗凉拌调料。 凉拌调料内含:自炼辣椒油、自炼花椒油、蒜茸、姜茸、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、味精、凉拌醋。 关于自炼辣椒油和花椒油,我之前的菜谱里面有介绍,欢迎大家去看看。^_^辣椒油和花椒油也可以在超市里面买现成的。
第2步把折耳根倒在一个大容器里,再放入凉拌调料,拌均匀,就可以开吃了!话说这个折耳根,很开胃,食欲不振的,遇到它,保证胃口大开哦。
食材明细:
鱼腥草二两,白糖适量,蒜头适量,干辣椒适量,盐适量,芝麻油适量,香醋适量
鱼腥草三吃法的做法步骤:
第1步先将鱼腥草去掉根须,掰成寸段。泡入盐水中5分钟,清洗干净。将鱼腥草中调入醋,适量糖,盐,麻油,蒜泥。
第2步大火烧热锅内的油,放入红辣椒炝一下,等油温稍降后倒入鱼腥草中,拌均匀即可。
小贴士:
吃法一: 孩子严重便秘的话,也不用吃泻药,熬水给孩子喝,二两鱼腥草加几颗冰糖,熬出的水有淡淡的香气,连喝两三天,肯定会很顺畅了。 鱼腥草也是更多女性的福音,因为它的药性上至咽炎,肺炎,下至尿道炎,阴道炎,肾炎,甚至皮肤炎症和疱疹都有效果。对于各种细菌,病毒引起的感染,如风热感冒,流感,泌尿系统感染,生殖系统感染,鱼腥草都是它们的克星。 在夏天,孩子大人如果轻微中暑,风热感冒,低烧。不要马上服用抗生素或者退烧药对身体的伤害很大,可以尝试用鱼腥草煮水喝,马上把炎症降下去,烧就会慢慢退掉,接下来再做调理。 吃法二:很多地方都没有鱼腥草购买,可以买一些干品,放入冷锅中,大火煮开后,只需要煮两分钟就可以马上关火,把煮的水倒出来喝掉。 广东人热爱用鱼腥草煲汤,放入荸荠,大枣,枸杞,冰糖煮20分钟可以清热解毒,通体顺畅。 吃法三:最能够保存鱼腥草中的天然抗生素成分的吃法就是凉拌。调理因各种细菌,病毒导致的感染,如风热感冒,疱疹,泌尿系统感染等,生吃的效果立竿见影。
食材明细:
鱼腥草适量,腊肉适量,青蒜适量,辣椒适量,生抽适量
鱼腥草炒腊肉的做法步骤:
第1步腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用鱼腥草洗净,切成寸段备用,青蒜和辣椒切成段备用
第2步热锅凉油,放入辣椒和腊肉煸炒几下,然后放入鱼腥草翻炒,加入适量生抽盖锅盖焖1分钟,出锅前撒上青蒜即可
小贴士:
1、 此菜用生抽调味,不需格外放盐2、 鱼腥草不宜长期加热影响功效,所以只要断生即可,熟了的鱼腥草相对生的味道会小些3、 腊肉蒸一下会使肉皮口感更好
食材明细:
鱼腥草100克,大蒜(白皮)30克,白砂糖20克,醋10克,香油10克,酱油5克,盐5克
蒜泥拌鱼腥草的做法步骤:
1. 把大蒜去皮,捣成蒜泥;鱼腥草洗净,降去黄叶、老根;
2. 把鱼腥草放盆内,加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油,拌匀即成。
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