食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“鱼腥草蒸鸡 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
童子鸡1500克，鱼腥草200克，盐4克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜5克
鱼腥草蒸鸡的做法步骤：
1. 将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
2. 先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
3. 取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
4. 在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。
小贴士：
消火、解毒、温中益气。
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鱼腥草饮
食材明细：
鱼腥草6克，白砂糖3克
鱼腥草饮的做法步骤：
1. 把鱼腥草拾去杂物，用清水洗净，沥干水；
2. 鱼腥草捣烂，加入少许白糖，以温开水冲服。
小贴士：
1. 此饮品具有清热解毒，排脓止痢的功效，主治痢疾脓血，腹痛等病症。2. 可根据小儿年龄适量增加。
鱼腥草茶
食材明细：
鱼腥草500克
鱼腥草茶的做法步骤：
1. 将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；
2. 鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
小贴士：
1.制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。2.此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。
沙茶鱼腥草
食材明细：
主料：：鱼腥草150克，沙茶酱1大勺，酱油5克，米醋25ML，
辅料：：盐2克，蚝油5克，姜末2克，蒜末3克，辣椒碎少许，香菜适量，
沙茶鱼腥草的做法步骤：
1. 鱼腥草买回，边冲洗边用手搓掉上面的须须
2.剪成小段
3. 准备好其他材料
4.加入沙茶酱
5.加入辣椒段，酱油，蚝油，米醋，盐
6.放入香菜
7. 拌匀即可，放置10分钟左右会更入味哦
8.成品
鱼腥草烧猪肺
食材明细：
猪肺250克，鱼腥草100克，料酒5克，盐2克，酱油1克，酱油3克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，猪油(炼制)20克
鱼腥草烧猪肺的做法步骤：
1. 猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水；
2. 鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用；
3. 锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热；
4. 倒入猪肺煸炒至干；
5. 烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟；
6. 投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。
小贴士：
本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。
鱼腥草肉丸汤
食材明细：
主料：：鱼腥草250克，猪肉300克，
辅料：：小葱适量，大葱适量，姜5片，花椒10颗，淀粉50克，鸡蛋一个，
鱼腥草肉丸汤的做法步骤：
1.猪肉剁成泥，鱼腥草选用只有叶尖部分洗净待用。
2.切少许葱姜，放几粒花椒 ，半勺盐，用擀面棍捣成蓉。
3.加入淀粉少许水拌均，再加入鸡蛋清和肉泥顺时针拌匀，剩下的鸡蛋黄可以放入汤锅煮熟一起吃哈！
4.水加入大葱（家里没大葱了，小葱头也可以） 生姜片烧开，关小火。
5.将肉泥赶成肉丸轻轻下入锅里，待肉丸全部浮出水面下入鱼腥草焯一下关火。
6.加入葱花，一点点盐，起锅。
7.完成。
鱼腥草怎么吃
1、绿豆海带鱼腥草汤
材料：绿豆50克、海带25克、鲜鱼腥草50克（干品则25克）、红糖适量。
做法：各物分别洗净。绿豆、鱼腥草、海带浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后改文火煲至约500毫升(约2碗量)，下红糖便可。为2人量或1人1日分2次进饮。
2、蛇舌草猫爪草鱼腥草煲猪瘦肉
材料：鲜蛇舌草、猫爪草、鱼腥草各50克，红枣4-5个，猪瘦肉400克，生姜4片。
做法：各物分别洗净。红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3-4人量。
3、鱼腥草拌莴笋
材料：取鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用开水焯后捞出，加食盐搅拌、腌渍。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长的粗丝，用盐腌渍、沥水。葱、姜、蒜切碎待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱、姜、蒜搅拌均匀，淋上香油即成。
功效：清热解毒、祛痰利湿。
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