1.鲜虾蕃茄冷面
食材明细:
虾仁30公克,义大利细面30公克,松子10公克,牛蕃茄10公克,九层塔5公克,橄榄油10公克,盐5公克,胡椒粉3公克,蒜末10公克
鲜虾蕃茄冷面的做法步骤:
1.牛蕃茄洗净后均分两份,取一部分切丁;再把牛蕃茄的另一部分切小块后摆于盘子周围;九层塔洗净、切细丝备用。
2.取一深锅,倒入适量的水,将虾仁及放入滚水中汆烫熟后取出,泡于冰水中约2∼3分钟捞起备用。
3.义大利细面放入滚水中不用加盐煮吗?煮熟后捞起,泡入冰水中约2∼3分钟再捞出备用。
4.热一油锅,放入松子略为拌炒至香盛盘备用。
5.将作法2的虾仁、作法3的义大利细面、作法4的松子、及作法1的牛蕃茄丁、九层塔丝和所有调味料材料一起拌匀。
6.作法5材料盛于作法1的牛蕃茄盘上即可享用。
2.柠檬鲜虾
食材明细:
主料::虾250g,柠檬半个,蒜少许,青辣椒适量,料酒少许,
辅料::葱两根,姜少许,小红椒适量,盐少许,
柠檬鲜虾的做法步骤:
1.准备食材,葱姜蒜、辣椒均切丁,柠檬切片。
2.虾挑虾线,摘头清洗干净,虾头留着熬制提味。
3.锅中烧水,虾入锅至红色便捞起备用。
4.炒锅中放油,待油七分熟,放入葱姜蒜辣椒翻炒至出香味。
5.倒入虾,放盐、料酒。
6.取柠檬片扭转出汁入锅,并将柠檬片一起放入锅中,加入少量水,煮三至五分钟。
7.出锅装盘。
小贴士:
在步骤6的时候多放水,将虾的味道和柠檬混合熬制一锅汤也是极好的,这个时候虾就不要一起放哦,先把虾头放进去熬汤,后面再加入虾,免得虾煮太老啦。
3.柠檬虾
食材明细:
主料::大虾适量,柠檬2个,
辅料::黑胡椒粉适量,小米辣适量,
柠檬虾的做法步骤:
1.大虾去掉虾枪,虾尾,背部中间开一刀。料汁配方比例是1斤虾配50毫升柠檬汁和同等的糖,胡椒粉少许。
2.油热下虾,加一点米酒,小米辣进去。看个人,也可以都不加。熟了熄火,料汁倒进去。盛出。
3.超简单的,图不够,凑凑数
4.鲜蚵蕃茄盅
食材明细:
鲜蚵150公克,蒜末10公克,洋葱末30公克,奶油20公克,奶酪粉适量,牛蕃茄3个,盐少许,酒1小匙,胡椒粉少许
鲜蚵蕃茄盅的做法步骤:
1.鲜蚵洗净沥干水份后,放入滚水中汆烫一下即捞出备用。
2.牛蕃茄洗净切开后,将籽和果肉挖出,留下空心的牛蕃茄备用。
3.取一炒锅放入奶油,待奶油融化后,放入蒜末、洋葱末一同炒香后熄火,再放入鲜蚵、调味料、奶酪粉搅拌均匀,即为馅料。
4.再将作法3的馅料填入作法2空心的牛蕃茄中,并在上面撒上奶酪粉。
5.烤箱预热10分钟后,将作法4的牛蕃茄盅放入烤箱中,以上下火200℃烤约10分钟即可。
5.蕃茄鲜酱拌面
食材明细:
主料::机器面适量,
辅料::蕃茄适量,黄瓜适量,
配料::海鲜酱适量,蚝油适量,盐适量,素油适量,
蕃茄鲜酱拌面的做法步骤:
1.给蕃茄去皮,切小块。
2.开水下锅煮面。
3.捞出来的面沥水放凉。
4.温油炒香葱花。
5.把切好的蕃茄和海鲜酱、蚝油,适当加点盐。不加水,搅动炒香。
6.把炒好的酱放上就可以。
7.根据喜欢添加其他蔬菜。我只加了黄瓜丝。
小贴士:
1、煮机器面要水多,大火。
2、可以把炒出来的面放凉再拌,冷热随已。
3、蕃茄上划几刀,用开水烫过之后易去皮。
更新时间:2023/11/03