食材明细:
主料::虾8只,泡椒4根,泡姜两块,粉丝1把,青椒1个,
辅料::生抽适量,
泡椒粉丝虾的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将粉丝放入烧开的清水中煮软。
3.将各种材料切好如图。
4.清洗虾。首先剪开虾头部分,剪8分深即可,不要将头剪掉了。接着剪开虾尾,也是8分深不可剪断。再从虾头开口处剪至虾尾开口处。挑出虾线,然后用小刀剖开虾肉如图。清理好的虾放入清水备用。
5.将煮好的粉丝盛入碗中加适量生抽拌匀。
6.将粉丝摆入盘中。
7.将清理好的虾摆入盘中。虾头集中,虾尾朝外。
8.分别将青椒和泡椒泡姜过油炒香盛出。
9.将泡椒泡姜均匀放入虾肉中。
10.上蒸锅大火蒸6-8分钟。
11.将青椒料汁放在虾头上,再放上泡椒泡姜碎,泡椒圈。
12.酸辣鲜美!
食材明细:
主料::基围虾500克,
辅料::黄豆芽500克,灯笼泡适量,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,泡椒适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,盐适量,高汤精适量,鸡精适量,五香粉适量,
泡椒盆盆虾的做法步骤:
1.基围虾洗净去泥肠,黄豆芽洗净。
2.坐锅烧开水,放适量盐,将黄豆芽放入,焯熟,捞起放入盆中。
3.起油锅,炸香花椒和干辣椒,然后将郫县豆瓣酱放入,炒香。
4.加入葱、姜、蒜,继续炒出香味,再放入泡椒,出味后加水及高汤精。
5.大火烧开后,加入基围虾,烹入适量料酒,加盐,再次烧开,煮三至五分钟,至虾完全变色且入味。
6.加鸡精及五香粉出锅,倒入装黄豆芽的盆中,撒上香葱段即可。
一道能把邻居家小孩都馋哭的小吃~酸甜中带点微辣,简直完美
材料:
鸡爪500g,柠檬半个,醋230g,盐少许,冰糖150g,姜20g,酱油70g,泡椒300g,小米椒2个,料酒20g,蒜2小瓣,,
柠檬泡椒鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,这边我准备的新鲜鸡爪,个人感觉比速冻的好吃些,当然速冻的也可以,这个都是没关系的。这样子一盒基本上一个人2餐搞定,哈哈哈
步骤2,将鸡爪洗净后,我们先将它的指甲剪了,这部很重要哦,去腥的。然后就可以对半剁开了,如图。
步骤3,接着,我们冷水下锅了,放入20g料酒,10g生姜片,这样子能很好的起到去腥作用。PS:下锅前,我们先准备好一碗冷水,一会使用。
步骤4,哈哈哈,这部分就有点恶心了~大火烧开后,会出现这样子白色浮末,记得一定要用勺子舀干净。大概煮7-8分钟就可以出锅了,我们先将鸡爪洗净,然后放入事先准备好的冷水中泡一会。
步骤5,在烧鸡爪的时候,我们就可以准备醋,酱油,冰糖,柠檬,泡椒,蒜,小米椒了~将所有材料准备好后全部倒入大碗中即可
步骤6,最后,我们只要将所有的鸡爪放入之前调好的汁水中,放冰箱冷藏即可。又开始我的碎碎念时间:记得一定要选用大碗,汁水末过鸡爪才行哈,这样子才能保证每个鸡爪子会入味。我这个呢因为是保鲜碗,一会盖盖子的时候还会往下压,所以这样子就可以了,太满了容易溢出来。
步骤7,噔噔蹬~冰箱冷藏一夜后就可以拿出来开吃啦酸酸甜甜带点微辣,简直太棒了。即可以当零食,可以当凉菜。赶紧动手做起来吧
一起买了四只牛蛙,两只干锅牛蛙,两只泡椒柠檬。这两只牛蛙,我也没有辜负它,很好吃。
材料:
牛蛙(每只约一斤)2只,泡椒5个,柠檬1个,圆葱60g,蒜5辦,咖喱粉1勺,柠檬草少许,柠檬叶少许,香茅少许多一点,玉米糖浆少许,酱油2勺,料酒4勺,葱丝少许,油适量,
泡椒柠檬牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙两只
步骤2,剁成块,按照牛蛙的关节剁,比较容易剁开。
步骤3,准备一个小碗,放入料酒酱油葱丝
步骤4,将料酒酱油汁倒入牛蛙中,拌均匀,腌制20分钟。
步骤5,腌牛蛙的时候准备5个泡椒
步骤6,泡椒切碎,留一个切成小块。
步骤7,蒜瓣切成蒜末
步骤8,柠檬切片
步骤9,圆葱切碎食材都准备好了
步骤10,牛蛙中加入适量的玉米淀粉
步骤11,拌均匀
步骤12,炸锅中放入油,烧热一块一块的下去牛蛙
步骤13,炸至金黄捞出
步骤14,锅内放入适量的油,烧热。
步骤15,倒入圆葱碎,炒香。
步骤16,加入蒜末炒香
步骤17,加入泡椒翻炒
步骤18,翻炒均匀加入香料,炒一炒
步骤19,加入咖喱粉翻炒均匀
步骤20,加入少许酱油。少许玉米糖浆。
步骤21,加入水,多加一点哦。
步骤22,加入切好的柠檬片。大火烧开,小火煮十分钟
步骤23,放入牛蛙
步骤24,再煮十分钟
步骤25,十分钟到啦,这道菜就做好了。把香料捡出来,就可以装盘了。
步骤26,完成了。
泡椒柠檬凤爪,一款很爽口的小吃,身边的盆友们都超级喜欢,我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃,总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心,就自己做吧。
材料:
生鸡爪500克,泡椒、小米椒适量,新鲜柠檬半个(小的用一个),白醋200毫升,生抽150克,花椒少量,茴香3-5颗,冰糖100克,冰水、冰块适量,,
泡椒柠檬凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗干净,清水中泡出血水,再用水冲一遍即可。
步骤2,用剪刀剪去鸡爪的指甲,然后剁成两段或者几段。
步骤3,锅里放水,水烧开后放入鸡爪段,大火大概6-8分钟,夹一块尝下鸡爪是否熟透,时间以具体为准。
步骤4,倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置2-3小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。
步骤5,这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净,切断。半个大柠檬洗干净,切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。
步骤6,接下来,把所有调味料倒入鸡爪里,调料量以个人口味来定,生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒,所有材料加入后盖紧盖子,随意晃动盒子,让鸡爪和调料混合。
步骤7,放置一晚上(夏季建议放冰箱冷藏)就可以用来解馋啦!这样看下来,有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢?!如果有时间的话,还是建议在家做给家人和自己!
步骤8,不说了,要流口水的节奏!来一盘,作为中午的小菜。或者,当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的,太爽口啦!亲们做好记得上传作品哈!
天气越来越热,本着远离灶台的原则,我尽量做在灶台边上呆着时间少的菜,这道泡椒柠檬浸花甲,冰镇过后特别爽口。
材料:
花甲750克,生姜2-5片,料酒2勺,葱段一段,白醋一点点,卤水制作:,泡椒水200克,鱼露10克,柠檬一个,泡椒适量,百香果一个,米椒5个,香菜两根,青椒2个,青花椒10克,其他配料,糖15克,盐2克,生抽50克,食用油10克,
泡椒柠檬浸花甲的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬切片,米椒、泡椒、青椒切碎,香菜切小段,再与卤汁中除青花椒之外的所有配料混合。
步骤2,锅内油加热至冒烟,关火投入青花椒,再倒入100克水。
步骤3,水中加入盐、糖、醋和生抽。
步骤4,将花椒水与卤汁混合,浸渍两个小时以上。
步骤5,花甲用盐水浸泡半日,吐尽泥沙姜切片,葱段竖着改三刀,与花甲一起放入锅内大火加热。注意这步是不放水的。
步骤6,蒸汽上来后淋入两勺料酒,盖盖继续焖一分钟左右,直到所有的花甲张口。挑出没张口的花甲,弃之不用。
步骤7,花甲放入保鲜盒中。
步骤8,浇入浸泡好的卤汁,放冰箱冷藏两个小时以上即可食用。
步骤9,成品
天气越来越热,所以就想吃点爽口的凉菜。这道网红的鸡爪之前在外面买过,一份要三十多,里面鸡爪也没几个,吃得不爽,所以我打算自己学做,第一次做很成功哦!果然是很简单的一道菜。
材料:
鸡爪15只,柠檬一个,生姜一小块,大蒜6瓣,青尖椒适量,小米辣适量,白醋400ml,料酒适量,生抽400ml,香油适量,盐适量,白砂糖少许,
网红柠檬泡椒凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪用剪刀剪去指甲,每个剁成三块清洗干净。
步骤2,锅里加水倒入鸡爪,加入姜片,料酒,香料,八角等大火煮。
步骤3,水开后再煮10分钟左右就可以了,用筷子很容易戳穿就可以了!
步骤4,煮好的鸡爪过凉水清洗干净。
步骤5,放在冰水里浸泡一小时以上!
步骤6,准备泡鸡爪的材料,辣椒切小段,柠檬用盐清洗外表以后切薄片,大蒜去皮切小粒。
步骤7,准备一个盘子放入生抽,白醋,盐,白糖,料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈,蒜瓣和柠檬。
步骤8,把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里,蒙上保鲜膜,放在冰箱冷藏12到24小时就可以了!
步骤9,鸡爪经过泡制味道酸酸辣辣的,特别好吃
步骤10,这样的鸡爪来杯小酒也是棒棒哒
食材明细:
主料::蜂蜜适量,柠檬2个,
柠檬泡蜂蜜的做法步骤:
1.取柠檬两个,一个空玻璃瓶,我是直接用装蜂蜜的瓶子,也没洗直接拿来用上了
2.柠檬切片
3.一勺蜂蜜一片柠檬
4.直到装满,在最上面再浇上一层蜂蜜,装好后放入冰箱冷藏,泡蜂蜜柠檬水直接取出一片放出温水就可以了,真的很方便。
食材明细:
主料::柠檬1个,蜂蜜2汤匙,
辅料::水10汤匙,
蜂蜜泡柠檬的做法步骤:
1.准备好原料
2.柠檬切薄片
3.水里放两汤匙蜂蜜搅开
4.加入柠檬片,放冰箱里冷藏,喝的时候拿以前柠檬片和一汤匙水放进杯子里,再加满冰水即可饮用
食材明细:
主料::鸡爪15只,
辅料::柠檬一个,小米椒适量,青辣椒适量,洋葱半个,蒜适量,姜5片,香菜适量,白醋适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
柠檬泡鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪冲洗干净。
2.准备食材。
3.准备食材。
4.准备食材。
5.小米椒切碎。
6.青辣椒切碎。
7.蒜我是直接压了以后剥皮。
8.香菜切成3厘米长。
9.白醋用米醋,酱油用生抽提味。
10.鸡爪煮半个小时后,放到水龙头下冷水冲20分钟,直到看不到油星。
11.把所有的辅料都切好放入容器里,把鸡爪也剁成小块,放入烟和糖,最后放入白醋和生抽,,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一夜,第二天就可以食用。
小贴士:
柠檬要把里面的汁挤出来,然后把柠檬切成小块放进去,便于入味去腥。
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