蕃茄柠檬鲜虾

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别整理来自网络的蕃茄柠檬鲜虾，感谢您的参阅。

食材明细：

泰国虾300公克，香菜末适量，蕃茄柠檬腌酱：1/4小匙，蕃茄末2大匙，橄榄油1小匙，蒜末1/4小匙，柠檬汁1大匙，香菜末1/4小匙，黑胡椒末1/4小匙

蕃茄柠檬鲜虾的做法步骤：

1.将全部的蕃茄柠檬虾腌酱混合均匀备用。

2.将泰国虾的背部划开但不切断后洗净。

3.将作法2的泰国虾加入作法2的蕃茄柠檬虾腌酱腌约10分钟备用。

4.热锅，倒入少许的油，放入作法3的泰国虾及蕃茄柠檬虾腌酱以大火炒至虾子熟透。

5.将作法4的泰国虾盛盘，再撒上香菜末即可。

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鲜蚵蕃茄盅

食材明细：

鲜蚵150公克，蒜末10公克，洋葱末30公克，奶油20公克，奶酪粉适量，牛蕃茄3个，盐少许，酒1小匙，胡椒粉少许

鲜蚵蕃茄盅的做法步骤：

1.鲜蚵洗净沥干水份后，放入滚水中汆烫一下即捞出备用。

2.牛蕃茄洗净切开后，将籽和果肉挖出，留下空心的牛蕃茄备用。

3.取一炒锅放入奶油，待奶油融化后，放入蒜末、洋葱末一同炒香后熄火，再放入鲜蚵、调味料、奶酪粉搅拌均匀，即为馅料。

4.再将作法3的馅料填入作法2空心的牛蕃茄中，并在上面撒上奶酪粉。

5.烤箱预热10分钟后，将作法4的牛蕃茄盅放入烤箱中，以上下火200℃烤约10分钟即可。

黑糖黄柠檬蕃茄汁

食材明细：

黄柠檬汁1粒，蕃茄汁250cc，黑糖1匙

黑糖黄柠檬蕃茄汁的做法步骤：

1.将黑糖隔水加热煮融化。

2.将黄柠檬汁、蕃茄汁及作法1的黑糖调匀即可。

欧芹柠檬虾

食材明细：

大虾10-11个，柠檬汁七八滴，鲜欧芹一支，洋葱1/8个，盐一小勺，黑胡椒一撮，黄油10g

欧芹柠檬虾的做法步骤：

第1步虾去头挑掉虾线（把虾身拱起，从中间一节壳的接口用牙签一挑就出来了，妈妈最不喜欢没挑过虾线的虾，小时候给我做都是一只一只挑干净的），用盐和黑胡椒腌15分钟洋葱切条，去腥用的，最后不吃，随意切。欧芹像卷烟叶一样卷起排切

第2步很容易就切碎了，大部分鲜香草都可以这样切洋葱加安佳黄油2分钟，温度varoma，反转小勺爆香（我用惯美善品，不用吸油烟，用煤气也是差不多步骤）。从量杯口加入控干水分的虾，时间5分钟，温度速度不变，翻炒30秒左右加七八滴柠檬汁，时间剩一分钟时加入欧芹，等提示音响起就完成了。

第3步黄油和柠檬组合会产生奇妙的香气，欧芹柠檬去腥一流，给爱你的人做做看吧。

小贴士：

腌虾的时候盐加到正好，后面炒的时候不用再放盐了哦

大蒜柠檬虾

食材明细：

大虾15只，大蒜4瓣，柠檬14个，料酒1大匙，盐少许，黑胡椒小匙

大蒜柠檬虾的做法步骤：

1.将虾剪去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

2.大蒜切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。

3.锅中加入少许油，烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。

香菜柠檬虾

食材明细：

大虾20只，去壳，去沙肠，柠檬6个，只刮表皮，刮成细丝，新鲜香菜1把，切碎，橄榄油4汤匙，盐适量，柠檬1个，挤果汁，黑胡椒粉适量

香菜柠檬虾的做法步骤：

1.将虾，柠檬皮丝和香菜放碗里混合，让虾裹上柠檬皮丝和香菜。

2.取一个煎锅，置中火上，加热1 / 2的油，撒一点盐，然后下拌好的虾，柠檬皮和香菜。翻炒，约5分钟，或直到虾肉变得不透明。

3.将虾移到碗里，淋上剩余的油和柠檬皮丝。挤一些柠檬汁在虾肉上，撒一点胡椒，马上吃。

柠檬蒸麒麟虾

食材明细：

竹节虾250克，鲜鱿鱼250克，柠檬1个。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1大匙，色拉油2大匙，水淀粉适量。

柠檬蒸麒麟虾的做法步骤：

1、将柠檬切成片铺于盘中。

2、把鱿鱼改成花刀，和竹节虾加调料腌渍2分钟，然后把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅蒸5分钟取出。

3、锅中加2大匙油，加入清汤、调料烧开，用水淀粉勾芡，淋在竹节虾上即成。

材料替换

原料可以用棒鱼替换竹节虾，称为柠檬蒸棒鱼。

口味变化

调味料中去掉柠檬，增加葱姜油，称葱油蒸麒麟虾。

泰式柠檬虾

食材明细：

虾适量，红辣椒适量，蒜头适量，姜适量，柠檬半个，椰浆少许，盐适量，鸡精适量，糖适量

泰式柠檬虾的做法步骤：

第1步红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用；把所有的调味料都放好，调好汁备用。锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色。

第2步把调好的汁倒入其中同煮。调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。

第3步出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。

感谢您阅读“97美食网”的《蕃茄柠檬鲜虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蕃茄牛肉专题，希望您能喜欢！