番茄柠檬炖鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼适量，

辅料：：番茄适量，柠檬适量，蒜适量，姜适量，葱适量，

配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，

柠檬番茄炖鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼洗净，两面各刮两刀，鱼肚塞葱白一根，柠檬片、姜片各一片，撒点盐、生抽腌制20分钟。

2.这个空档中，准备两片番茄，两片柠檬，一根蒜叶。

3.倒入开水，刚刚没过鱼就好，加进两片柠檬，两大片番茄，一根蒜叶，倒入约两勺料酒，盖上盖子焖6分钟左右。

4.6分钟后，加盐，装盘，放上装饰的柠檬片啦~~~

小贴士：

开始闷盖炖鱼汤时，一定要用大火哈，这样鱼汤才会呈奶白色。当然，我的鲫鱼汤因为有番茄，就成了黄油色了。

食材明细：

主料：鲫鱼番茄，柠檬盐，胡椒粉，料酒

番茄柠檬炖鲫鱼的做法步骤：

1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用；

2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。

食材明细：

鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱

炖鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净，我这两条鲫鱼很大，一共一斤半，是野生的.

2.用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮，我最爱吃鱼皮了!

3.放葱、姜、蒜末，大酱适加适量清水煮开。

4.烧开后改为小火炖30分钟，直至汤汁发稠，就可以盛盘了!

食材明细：

主料：：鲫鱼一条，番茄三个，

辅料：：姜片5片，蒜米3粒，葱花2根，

配料：：番茄酱2勺，盐适量，胡椒粉适量 1勺，

番茄烧鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼一条收拾干净备用。

2.番茄切块备用。

3.姜蒜葱花切好备用。

4.锅内热油放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出备用。

5.炒锅内倒入三分之二的番茄慢慢炒。

6.炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱。

7.加入一碗清水。

8.把之前煎好的鱼倒回锅中，再加入两片姜，加适量盐。

9.把剩下的三分之一的番茄也倒入锅中，改小火慢煮一会。

10.待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。

小贴士：

番茄留一点后面放是为了最后能吃到大块番茄，比较有口感，为了比较入味，我把鱼铲烂了，喜欢甜味的可以加糖。

食材明细：

用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。

鲫鱼番茄汤的做法步骤：

1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。

2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。

功效

此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。