番茄辣酱乳酪鸡

食材明细：

橄榄油6汤匙，水200cc，鳀鱼50公克，去皮番茄300公克，番茄煳2汤匙，洋葱1/2颗，蒜头3颗，黑橄榄2汤匙，干辣椒片1茶匙，盐适量

番茄辣酱的做法步骤：

1.洋葱、蒜头、黑橄榄切碎，番茄沥去水分后切碎，鳀鱼沥油切碎，干辣椒片切成圈状。

2.橄榄油加入洋葱与蒜末同炒，至洋葱呈透明状，加入番茄末块与番茄煳和水，以小火煮30分钟至浓稠状。

3.再加入黑橄榄、鳀鱼以及干辣椒片，再以小火煮一下，加盐调味。

番茄的酸味融合韩国辣酱的甜辣味，口感层次丰富且低脂高纤维，饱腹感强。

材料：

1个番茄，少许韩国辣酱，

番茄辣酱意大利面的做法步骤：

1，番茄洗净，切成小块

2，锅里下油，然后倒入番茄，加盐翻炒均匀

3，出现少许汤汁后倒入少许韩国辣酱，继续翻炒

4，另起一口锅烧水，待水开后，下面，并加入少许盐。

5，煮大概六分钟捞起，倒入之前的番茄辣酱汤汁中。

6，就着水再煮一小把青菜。

7，面条、青菜捞出，装盘即可

食材明细：

鸡胸肉1/2块，炸油适量，泰式甜辣酱2大匙，面煳：2杯，低筋面粉1杯，盐1茶匙，水1又1/2杯，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.五香粉1/2茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，米酒2大匙

酸辣酱鸡排的做法步骤：

1.鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面横剖到底，但不要切断，成一大片。

2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。

3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉，加入腌料A，拌匀后成腌汁。

4.将作法1的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。

5.面煳材料混合拌匀成面煳。

6.热一锅油至160℃，取作法4的鸡排放入作法5的面煳中沾匀，再放入油锅，以中火炸约3分钟至表面金黄起锅沥油，最后沾或涂上泰式甜辣酱即可食用。

食材明细：

鸡胸肉200公克，青椒40公克，红甜椒40公克，蒜头3粒，葱2支，印尼辣椒酱2大匙，沙拉油2大匙，米酒1茶匙，细砂糖1茶匙，水30cc，太白粉水1/2茶匙，香油1茶匙

辣酱炒鸡柳的做法步骤：

1.鸡胸肉切条状后放入腌渍料腌渍约2分钟备用。

2.青椒与红甜椒切成小条状，蒜头切末，葱切小段，备用。

3.起一锅放入2大匙油，将作法1的鸡胸肉放入锅中以大火炒至肉表面变白，捞起备用。

4.另起一锅放入适量的油，将作法2的葱段、蒜末及印尼辣椒酱以小火爆香。

5.再放入作法2的青椒、红甜椒条略翻炒后，加入作法3的鸡胸肉及米酒、细砂糖、水后以大火炒约30秒。

6.以太白粉水勾薄芡拌炒均匀后，洒入香油即可盛盘。

食材明细：

大洋葱1颗，橄榄油2茶匙，中等大小番茄5个，墨西哥辣椒2根或盐水浸泡的墨西哥辣椒碎1汤匙，格洛斯特硬乳酪或赛达乳酪200克，二次分离稀奶油100毫升，盐、黑胡椒、塔巴斯科辣酱各少许，点缀：，红辣椒1根、，橘瓣形莱姆（青柠）2块，配菜：，玉米片、软墨西哥玉米饼或皮塔面包。

热乳酪番茄蘸酱的做法步骤：

1.烤箱中温预热。水一壶煮沸。

2.洋葱去皮切碎，放入小煎锅，用橄榄油以小火煎10—15分钟。

3.番茄去皮去籽，切碎待用。

4.墨西哥辣椒切半，去籽，或剁成末。乳酪擦碎，待用。

5.把玉米片、墨西哥玉米饼、皮塔面包放进烤箱加热。

6.锅里的洋葱煮软时，把奶油加到锅内，调高火力。奶油刚要煮沸时，放入乳酪，搅拌至乳酪融化。

7.加入番茄和辣椒，拌匀。用盐、胡椒、塔巴斯科辣酱等调味。蘸酱倒入热过的碗里。

8.用辣椒及莱姆块点缀上桌。