中国人历来讲究美食，不同的地方，美食特点也不一样。每到一地，首先是寻找当地特色美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。有没有一些地方美食让你难以忘记？经过搜索和整理，小编为大家呈上甜辣酱，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料： 辣椒酱 2大匙，
调料： 白糖 1小匙， 水 1小匙，
甜辣酱的做法步骤：
1.将所有材料混合，细细调匀就成了甜辣酱。
2.可用於水煮海鲜、肉片沾酱、热狗或汉堡淋酱，或是粽子、筒仔米糕沾酱。
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甜不辣酱
食材明细：
主料： 糯米粉 2大匙，
调料： 食盐 适量， 酱油 4大匙， 白糖 3大匙， 水 2杯， 辣椒粉 适量，
甜不辣酱的做法步骤：
1.将所有材料全部调匀后煮开即可。在来米粉就是粘米粉
2.可作为黑轮类各式鱼浆制品沾酱，或是清蒸肉圆沾酱。
3.如果喜欢吃辣的话可以加一点市场上常见的辣椒粉；倒一点辣椒粉，轻轻一拌，保证您会爱死了这种甜甜辣辣的滋味。
甜辣藕夹
食材明细：
莲藕150g，日式火腿50g，面粉，生粉，苏打粉，甜辣酱。
甜辣藕夹的做法步骤：
莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。
（脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
自制辣酱
食材明细：
主料： 红尖椒 500g，
调料： 食盐 适量， 香油 适量， 元贞糖 适量，
自制辣酱的做法步骤：
1.红辣椒用水洗净
2.煎去把儿,晾干
3.切成丁
4.入料理机打碎
5.加盐
6.加糖
7.加豆酱
8.加蒜末拌匀
9.装瓶
10.如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油
甜辣回锅肉
食材明细：
猪腿肉约350克，豆腐干3块，椰菜约100克，绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油少许，酱汁料：豆瓣酱，姜粒，蒜茸各1茶匙，甜面酱1/2茶匙，青，红椒各1只，葱度2段。生抽，糖各1/2茶匙，胡椒粉，辣椒油各少许，芡汁料：生粉1茶匙，清水2汤匙。
甜辣回锅肉的做法步骤：
1、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
2、椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
3、烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。
心得：猪肉要选后腿稍带少许肥肉的，较好食。
辣酱肉片
食材明细：
主料： 猪肉 ２５０ 克， 黄瓜 ５００ 克，
调料： 大蒜汁 ５０ 克，
辣酱肉片的做法步骤：
1.将黄瓜去两头，洗净沥干水，切成粗丝；猪瘦肉放入有少许花椒的水中煮熟捞出，冷后沥干水，切成粗丝，将二丝同盛一盘中待用
2.取一碗，将辣酱油蒜汁调匀，临食前将其淋于黄瓜丝和肉丝上，拌匀即可
菜品特色
色泽美观，咸鲜酸辣，脆嫩清香，夏日佐酒为宜。
小贴士：
猪瘦肉的筋膜应剔尽，利于刀工切条；可加入一些凉粉条，其味更佳。
辣酱豆腐
食材明细：
主料： 毛豆腐 1块，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 白糖 适量，
辣酱豆腐的做法步骤：
1.准备一块老豆腐
2.切成块
3.准备韩国辣酱
4.先用煎锅煎豆腐
5.两面金黄即可
6.然后锅里放些水，两勺韩国辣酱
7.水开的时候到些生抽提味，一些白糖
8.把煎好的豆腐放进去
9.煮开，放些盐
10.最后大火收汁
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