河鲜美----番茄虾仁盅
还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗?番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,明虾肉营养丰富,它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目,还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦!做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩,番茄要入味!
番茄虾仁盅材料:番茄2个、淡水明虾250g、盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱蒜、香菜适量
番茄虾仁盅的做法
1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟,去头剥出虾仁
2、在虾仁背上划一刀,去掉虾肠
3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用
4、番茄在2/3处横切开,挖出番茄肉
5、起油锅,放较多的油,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
6、留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙
7、加入虾仁拌匀
8、把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!
非常有诱惑力的一道小菜,也是宝贝们爱吃的菜!
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
食材明细:
药材粉光参15克、当归10克、枸杞子15克食材鸡1只调味料盐适量
青春鸡盅的做法步骤:
1、鸡洗净,去掉内脏杂质备用;把药材塞入鸡腹内,炖煮40分钟至鸡肉熟烂。
2、加盐调味即可。
药材功效
1、粉光参是一味较好的补养药材,可补五脏、安精神、明目、强心益智及补中益气。
2、当归可补血养血、生肌润肤。
3、枸杞子可滋补肝肾、益睛明目,使人面色红润。
医师叮咛
选购粉光参时,基本上以含在口中有甘苦感者为佳;剖面有裂纹、色干黄, 且含在口中苦涩味淡者为劣。
母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
用砂锅炖出来的鸡汤营养又好吃,今天小编教大家元盅鸡的做法
元盅鸡
原料:肥母鸡肉250g,盐六分,扁尖10g,葱5g,生火腿10g,姜少许,绍酒15g,清水500g。
元盅鸡的做法
1、取光净肥母鸡肉(最好是周年鸡)250g,斩成一寸左右小方块。
2、火腿切片,共加水烧沸,即取出洗净。
3、将鸡块放入磁盅内(皮朝上),再放火腿片、扁尖(撕开切段)及葱、姜。
4、在原汤锅中加酒、盐烧沸,去沫取清,倒入盅内,加盖,用棉筋纸封好。
5、炖三小时左右即成。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
食材明细:
椰子一个,鲜奶50克,鸡肉100克,田鸡骨,鸡骨共300克,火腿粒30克,湿香菇30克,椰汁30克,淡二汤400克,淡上汤400克,鸡粉8克,鹰粟粉20克,盐少许。
椰盅鸡的做法步骤:
1、将椰子剥衣,剖洗干净,在顶部横锯开(约占椰子1/5,留做盅盖)倒出椰汁,放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。
2、将香菇切成粒,鸡肉粒用鹰粟粉拌匀,用滚水烫过备用。
3、把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出,将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内,调入精盐,加盖后用武火炖1小时后,加入椰汁、鲜奶,再炖3分钟便可上席。
食材明细:
3人份:金枪鱼罐头1个,百里香叶适量,无核青橄榄2茶匙10g,整粒黑胡椒1茶匙5g,橄榄油20ml,意大利番茄肉酱100ml,西兰花,意大利面少许,番茄3个
酱汁金枪番茄盅的做法步骤:
1、番茄洗净,从顶部切下来一小片,然后,用小勺把瓤掏出来,放在一个小碗里,备用。
2、青橄榄切碎,加入金枪鱼肉和整粒黑胡椒碾碎的粉、意大利番茄肉酱和西红柿瓤,拌匀成馅料。
3、把调好的馅料放入掏空的番茄里。
4、平底锅烧热橄榄油,把番茄放入,小火煎5分钟。撒适量百里香叶。
5、上盘的时候,用煮熟的西兰花做点缀。还可以搭配煮熟的意大利面。
小贴士:
百里香叶独特的香味能够强化神经,活化脑细胞,提高记忆力和注意力。同时它也是免疫系统增强抵抗力的良方,有助于身体抵抗疾病。还能促进头皮毛囊的血液循环,改善掉发现象。
食材明细:
西红柿2个,剩米饭1碗,甜青椒半个,鸡蛋2个,葱白1段,玉米粒30克,胡萝卜小半根,盐2克,生抽半勺,食用油2勺,胡椒粉2克
什锦炒饭番茄盅的做法步骤:
第1步玉米粒番茄青椒葱白胡萝卜切小碎丁
第2步玉米粒焯水捞出备用
第3步番茄切掉底部挖出番茄中心的果汁果肉让番茄成为小碗
第4步锅中加入食用油鸡蛋打散炒鸡蛋边炒边用铲子铲碎盛出备用
第5步锅中加入食用油翻炒胡萝卜丁胡萝卜丁炒软后放入米饭
第6步将米饭炒散粒粒分明放入青椒葱白继续翻炒加入提前炒好的鸡蛋碎
第7步加入生抽胡椒粉盐米饭炒好盛出
第8步将炒饭盛到番茄碗盅里撒上焯水后的玉米粒
第9步颜色靓丽味道香孩子看到就好喜欢好吃好看对孩子有诱惑力
小贴士:
米饭最好是前一天的剩米饭最好
喜欢《番茄鸡盅》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄盅沙拉专题,希望您能喜欢!