食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《辣酱年糕》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：韩国年糕（带酱料包）1包，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，炒熟白芝麻适量，
辣酱年糕的做法步骤：
1.主料：韩国年糕一包（带酱料包）配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻各适量调料：无
2.年糕用清水洗一遍
3.胡萝卜切丝、青红椒切细条备用
4.将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开
5.水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右
6.将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用
小贴士：
1、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料；
2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好；
3、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。
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风味辣酱年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：大白菜适量，葱花适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，白糖少许，陈醋适量，老抽少许，
风味辣酱年糕的做法步骤：
1.白菜叶撕片。
2.白菜梗切条。
3.我买的是年糕片，所以改了一下刀。
4.少不了的郫县豆瓣酱。
5.年糕放入水中煮软。
6.锅中肉热后放入葱花、豆瓣酱和白糖翻炒。
7.先下白菜梗翻炒几下，放少许陈醋。（放醋可以让白菜的口感比较脆）。
8.再下年糕炒制。
9.最后下入白菜叶，加少量老抽调色。
10.出锅之前滴几滴醋，装盘品尝吧。
辣酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一袋，
辅料：：鱼饼2张，白菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，尖椒适量，辣椒酱适量，
辣酱炒年糕的做法步骤：
1.先把材料都切好
2.菜先炒一下
3.放水 放辣酱 我放了两勺
4.然后放年糕煮 煮5分钟左右 中间放白糖 放点盐
5.出锅了 开吃
韩国辣酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：香菇适量，青豆适量，肉末适量，
配料：：韩国辣椒酱适量，盐适量，
韩国辣酱炒年糕的做法步骤：
1.准备食材，洗净备用
2.取一煮锅烧一锅水，水开后下年糕煮沸沥起备用
3.香菇切碎备用
4.热锅冷油，油热后下肉末炒香后再放入香菇翻炒
5.炒香后倒入青豆翻炒，炒变色后放放适量韩国辣椒酱快速翻炒均匀，注入少量清水煮开后放入沥水的年糕，大火煮开后放入盐调味收法即可。
香菇豆豉辣酱炒年糕
食材明细：
主料：：红椒半根，青蒜1根，胡萝卜少许，年糕条200克，
辅料：：菜籽油适量，料酒适量，生姜2片，蒜头2片，香菇豆豉辣酱2勺，
香菇豆豉辣酱炒年糕的做法步骤：
1.备好食材
2.生姜、蒜头、红椒和青蒜、清净后切细丝备用
3.平底锅烧热倒入菜籽油，下葱姜蒜煸香后加入2勺香菇豆豉辣酱
4.煸香煸出红油后、滴些料酒、可让酱的味道更香
5.接着再加适量清水、再转大火烧开
6.下入年糕条
7.大火烧开后转小火、煮至年糕熟烂
8.卤汁不多时下入青蒜和红椒丝
9.翻炒均匀、关火出锅
10.盛入盘中、享受美味吧
小贴士：
1、香菇豆豉辣酱的特点是：香、咸、辣
2、炒年糕：选长要年糕比年糕片更好吃、也更有轫性
3、炒年糕：既是菜，也可以做主食，所以无需不用再放食盐了
韩式辣酱螃蟹炒年糕的做法
材料：
阳澄湖大闸蟹2只，火锅年糕1包，韩式辣拌饭酱1盒(小包装)，大葱半根，香葱4-5根，红辣椒1只，
韩式辣酱螃蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将大葱、香葱、红辣椒切丝
步骤2，将火锅年糕切条
步骤3，将螃蟹蒸熟
步骤4，将蒸熟的螃蟹切成小块
步骤5，打开拌饭辣酱
步骤6，入锅翻炒，先将油熬熟，爆炒大葱香葱红辣椒，然后放入螃蟹，再放年糕，最后放辣酱。
步骤7，待年糕入嘴已软便可起锅
步骤8，可以享受美味了！
什锦辣酱
食材明细：
主料：：猪肉丁适量，五香豆干丁适量，胡萝卜丁适量，香菇丁适量，花生米适量，毛豆适量，
辅料：：洋葱碎适量，
配料：：郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱一袋，糖一汤匙，生抽适量，鸡精适量，
什锦辣酱的做法步骤：
1.花生米炒熟放凉猪肉丁用黄酒，生粉腌好，入油锅炒至8分熟
2.另起油锅把洋葱碎爆香，然后加入郫县豆瓣酱，炒出香味
3.加入准备好的6种材料一起炒，淋上少许生抽，盖锅盖烧2-3分钟
4.加入甜面酱继续炒，放一勺糖使材料入味。炒的时候不要糊锅。
5.2-3分钟后就可以出锅了
香菇辣酱
食材明细：
主料：：香菇适量，辣椒适量，小米辣适量，蒜米适量，姜适量，豆豉适量，
辅料：：盐适量，
香菇辣酱的做法步骤：
1.准备材料，新鲜的香菇，萝卜干，豆豉，辣椒，蒜米，姜，小米辣
2.香菇先炒干水分
3.另起炉灶热油炸辣椒（辣椒，蒜米，姜，小米辣一起搅碎的）慢慢炸
4.香菇炒干炒熟就放到辣椒里面去一起熬
5.最后加萝卜干（萝卜干跟豆豉一起剁的）萝卜干是增加口感的。
6.起锅前加点盐就可以
辣酱花卷
食材明细：
主料：：白面适量，
辅料：：鸡精适量，辣椒酱适量，
辣酱花卷的做法步骤：
1.发面 放适量的酵母 醒发两个小时
2.醒发好的面放少量的泡打粉 揉制排气
3.擀成长方形放鸡精辣椒酱 葱花 胡萝卜丁 均匀涂抹色拉油 卷起来
4.切条做成花卷
5.做好后醒发十分钟在蒸
6.大火蒸十分钟 早上配上白米粥和咸菜吃
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