剁椒虾仁炒蛋

芦笋加盐汆烫并过凉水是为了保持翠绿色，不能加盖否则会变黄，这是保证这道菜色香味俱全的重要步骤

材料：

芦笋300g，蘑菇5个，虾仁200g，鸡蛋2个，盐2茶匙，淀粉1茶匙，姜丝少许，料酒1茶匙，

芦笋虾仁炒蛋脯的做法的做法步骤：

步骤1，蔬菜用水浸泡洗净，沥干。锅内座水加1茶匙盐煮开，放入整条的芦笋汆烫至8分熟捞出过凉水。

步骤2，蘑菇，芦笋切件，虾仁挑去沙线，鸡蛋打散入油锅煎成蛋脯（比蛋饼略厚），用锅铲捣成块备用，锅内留油放入虾仁烹料酒滑熟盛出。

步骤3，水淀粉加盐备用，洗净炒锅重新座少许油，炒香姜丝，下蘑菇炒软，放入芦笋、蛋脯和虾仁，倒入水淀粉勾薄芡装盘。

香椿已到落市的时候了，今天同事又给我了点，中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了，起锅前用了点热炒鲜露，真的好鲜美！

材料：

虾仁150克，鸡蛋2个，香椿30克，色拉油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，生粉适量，热炒鲜露2勺，，

香椿虾仁炒蛋鲜香滋味，搞定萌娃的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻

步骤2，香椿处理好放入锅中焯水

步骤3，捞出后切小备用

步骤4，鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液

步骤5，炒好后盛出备用

步骤6，另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出

步骤7，锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀

步骤8，加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀

步骤9，起锅前淋上热炒鲜露，拌匀

步骤10，出锅装盘

海虾的鲜甜和鸡蛋的香嫩结合在一起，口感变得更加充实，每一口都是实实在在的满足。

材料：

海虾半碗，鸡蛋两个，香菜一根，盐适量，生抽一茶匙，料酒一茶匙，黑胡椒碎适量，橄榄油两勺，

虾仁炒蛋厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：

步骤1，将主食材准备好。海虾提前拨壳，去除虾线。

步骤2，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。

步骤3，锅中放入橄榄油，淋入鸡蛋液，待鸡蛋液稍稍凝固之后快速翻炒。

步骤4，用锅铲将鸡蛋捣碎盛出来后备用。

步骤5，锅中再加少许油，放入葱花姜丝和辣椒圈，炒出香味儿。

步骤6，放入虾仁，大火翻炒。

步骤7，放少许盐和生抽调味。

步骤8，放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

步骤9，出锅前放香菜，现磨少许黑胡椒碎。

步骤10，简单又快手。

步骤11，关键是味道还特别鲜美。

虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。

材料：

基围虾2两，鸡蛋1个，鸡粉适量，盐少量，

虾仁炒蛋的做法的做法步骤：

步骤1，锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；

步骤2，虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；

步骤3，鸡蛋充分打散，加少许清水；

步骤4，锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；

步骤5，放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；

步骤6，加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

食材明细：

虾仁1斤，龙口粉丝50克，坛坛乡剁椒50克，豆豉少许，姜片适量

剁椒虾仁的做法步骤：

1.虾仁去皮去肠洗净，放入料酒，葱姜粉，生粉腌制10分钟！粉丝泡软待用！

2.豆豉洗一下， 腌好的虾仁洗净待用！

3.去一个盘子，铺上泡好的粉丝，放上姜片。起油锅，倒入少许油，待油热后，倒入剁椒，豆豉，少许生抽翻炒一下，倒入洗净的虾仁里，拌匀，腌制10分钟

4.把腌好的虾仁，倒入铺好粉丝的盘子里，放入锅中蒸8分钟，如果水开后开始蒸的话，5分钟就可以了。即可出锅！